Едноставни и брзи вегетаријански и вегански рецепти - едноставни и брзи рецепти за вегетаријанци и вегани

типови

Архива

Витамин Д.

ВИТАМИН Д3 - ДА БИДЕ ПРИОРИТИЗИРАН

Бидејќи сме во студената сезона, добро е време да се потсетиме на важноста на витаминот Д3. Знаеме дека земаме витамин Д3 од сонцето, но што правиме кога ќе останеме подолго време во затворено и многу малку се изложуваме на сонцето, особено во студените сезони?

Во Романија, сонцето дозволува природна синтеза на витамин Д во организмот само помеѓу 15 мај и 15 септември. Потребни се околу 20 минути директно изложување на кожата на сончева светлина (без производи што содржат фактор за заштита од сонце), неколку пати неделно, за да ја осигурите вашата потреба за витамин Д! Во остатокот од годината, ние не произведуваме витамин Д, а телото се чувствува. Од диетата може да земеме многу малку од препорачаниот Д3, најдобро решение е квалитетен додаток на витамин Д.

Што е витамин Д.?

Во својата природна состојба, витамин Д има две форми: витамин Д3 и витамин Д2. Точното име за Д3 е колекалциферол, а за Д2 - ергокалциферол. Витамин Д синтетизиран од изложување на сонце и тој од масна риба е витамин Д3, а тој од зеленчук е витамин Д.После студиите, беше заклучено дека витамин Д2 има третина од дејството на витамин Д3. Витаминот Д3 е многу пофизиолошки, имајќи предвид дека ние луѓето синтетизираме витамин Д3 во кожата, а не Д2.

Витаминот Д е всушност хормон. Се произведува во кожата, од 7 - дехидрохолестерол (провитамин Д3), добиен од холестерол.

Сончевите ултравиолетови Б (УВБ) зраци делуваат на провитамин Д2 и го претвораат во провитамин Д3, кој потоа се претвора во витамин Д3.

Витаминот Д3 потоа ја напушта кожата и влегува во крвотокот, каде што се транспортира од страна на специјален протеин наречен врзувачки протеин за витамин Д (VDBP).

Преку крвотокот, витамин Д3 достигнува многу внатрешни органи во телото.

Кои се природните извори на витамин Д.?

1. Сонцето. Бидејќи витаминот Д е витамин „сончев зрак“, сонцето е главниот извор. Количината синтетизирана од изложување на сонце се разликува од личност до личност. Факторите кои ја одредуваат количината на витамин Д што можеме да го добиеме од сонцето се:

а) Географска област - колку северно сте од Еквадор, толку е помал интензитетот на сончевите зраци.

б) Сезона и време од денот - кожата може да формира повеќе витамин Д во лето и помалку во зима, а најдоброто време од денот за синтеза на витамин Д е помеѓу 10 наутро и 3 попладне.

в) Лосиони за сонце, загадување, сенка, прозорци и облека ја намалуваат количината на УВБ зраци што продираат во кожата и го намалуваат нормалното производство на витамин Д од кожата. Лосион со заштитен фактор (SPF) поголем од 8 ја намалува способноста на кожата да синтетизира витамин Д за повеќе од 95%. Облачно небо, сенки и силно загадување ја намалуваат УВБ сончевата енергија за 50%.

г) Возраст - во споредба со една млада личност, кожата на постаро лице содржи многу помалку 7-дехидрохолестерол. Затоа, обично произведува само 25% од количината на витамин Д3 произведен од кожата на млада личност.

д) Бојата на кожата доаѓа од пигмент на кожата наречен меланин. Колку повеќе маланин имате, кожата е потемна. Меланинот делува како природен екран за заштита од сончевите зраци и спречува сончевите зраци да стигнат до подлабоките краеви на кожата. Затоа, потемна кожа не успева да синтетизира витамин Д, како и посветла кожа.

2.Диета не е главен извор на витамин Д. Храната што природно содржи мала количина на витамин Д вклучува масна риба, како што се лосос, скуша и сабјарка. Витамин Д е исто така присутен во мали количини во зеленчук, месо, жолчка од јајце и печурки Шитаке.

75% од возрасните страдаат од недостаток на витамин Д.!

Што е поврзано со недостаток на витамин Д.?

Остеопороза и намалена густина на минерали во коските.
Слаб имунитет, мала отпорност на инфекции, вклучувајќи настинки и грип.
Автоимуни заболувања (астма, псоријатичен артритис, псоријаза, еритематозен лупус, автоимуна тироидна жлезда, мултиплекс склероза, дијабетес тип 1, инфламаторно заболување на цревата).
Срцеви заболувања, вклучително и висок крвен притисок.
Хепатална стеатоза (замастен црн дроб).
Хронично заболување на бубрезите.
Различни форми на рак.
Проблеми со забите.
Проблеми со кожата, вклучувајќи егзема.
Проблеми со опаѓање на косата.
Емоционални нарушувања, депресија.
Невролошки нарушувања (Алцхајмерова болест, Паркинсон).
Синдром на хроничен замор.

Значи, препораката е да земете квалитетен додаток на витамин Д3, особено ако поминувате многу време дома или во канцеларија и во студени сезони.

! Запомнете дека овој витамин многу подобро се асимилира ако се консумира со масло (може да го земете со оброк кога јадете салата со облекување од маслиново масло).

Извор: Моќта на витамин Д - д-р Сарфраз Заиди

Топол појадок за ладни утра

Моментот на утрото е многу важен за да започнете одличен ден. Имаме контрола да го персонализираме како што сакаме и да додадеме вкусен појадок за да ги разгалиме нашите пупки за вкус.

Омилен за појадок, особено во студената сезона, е овес.

Една од најголемите предности е што можете да го прилагодите на вашите лични вкусови, користејќи ги вашите омилени овошја, семиња, ореви и вкусови.

Ова е мојата омилена опција кога подготвувам појадок за 2 лица:

- 170 гр цели снегулки од овес

- 1 лажичка прав од рогач

Ставив овесна каша во тава вок и додадов доволно вода да ги покријам. Откако отекоа (за неколку минути), додадов малку кокосово масло, попрскав малку сол и измешав.

Ставив каша во чинии и посипав прав од рогач, семе од чиа, ореви од пекан (скршени на парчиња), банана (исечена) и цимет.

Се консумира полека, за да уживаме правилно.

Зошто да јадете јаглехидрати за појадок?

Во последно време, јаглехидратите имаат многу лоша репутација, особено по појавата на диети како што се Саут Бич, Аткинс и Палео, а да не зборуваме за опсесијата без глутен. Избегнувањето житарици стана сè попопуларно во последно време.

Сепак, оброците без житни култури не се секогаш најздрави. Сè додека трошиме квалитетни јаглехидрати и во вистинско време од денот - особено за време на појадок - тие можат да бидат извор на енергија за остатокот од денот.

Кога имаме оброци без јаглени хидрати, потребата за шеќер се зголемува и би било голема грешка да се елиминираат јаглехидратите, но да се консумираат шеќер и слатки.

Кога јадеме јаглехидрати, тие се претвораат во гликоза, неопходна за снабдување со енергија на која било клетка во телото и фруктоза, која ни дава краткотрајна енергија (и која може да се чува како маснотија). Кога ќе го слушнете терминот едноставен или сложен јаглени хидрати, тој се однесува на времето на кое телото му треба да ги претвори јаглехидратите во овие елементи. Комплексни јаглехидрати како што се цели зрна, зеленчук, ореви - се подобра опција. Тие се богати со растителни влакна и полека се вртат за да обезбедат долготрајна енергија.

Од друга страна, едноставните јаглехидрати се наоѓаат во белиот леб, белиот ориз, слатките и комерцијалните пијалоци. Потрошувачката на едноставни јаглехидрати му дава на организмот вишок енергија проследена со колапс, што не само што нè исцрпува, туку и не ни дава чувство на ситост подолг временски период.

Поради ова, внесот на јаглени хидрати е поврзан со зголемување на телесната тежина.

Ако сакате да имате повеќе енергија, консумирањето сложени јаглехидрати е одлична идеја, особено наутро.

Тестенини со домати и тиквички

За микробите, но не само, овие тестенини се вкусни во лето, особено со домати и градинарска тиква. Брз за правење, вкусен и здрав. За верзијата без глутен, користете тестенини од пченка или ориз.

Значи, да започнеме. За две порции ви требаат:

250 гр тестенини (интегрално брашно/тврда пченица/ориз/пченка)
1 тиквичка ниту преголема ниту премала
250 гр домати од цреша
1/2 куп магдонос
50 мл бело вино
лути пиперки (по избор. по вкус)
5 чешниња лук
50 мл маслиново масло
сол

Сос: ставете во тава чешнето лук исчистено и исечено на половина заедно со лутата пиперка (по избор, по вкус) и оставете неколку минути додека лукот не стане златно златен. Внимавајте да не го запалите, во спротивно храната ќе има горчлив вкус.

Тргнете настрана и додадете тиквички на коцки. Оставете го да врие околу 8 минути, а потоа додадете четврти домати. Оставете го да врие уште 6 минути. Додадете ги виното и солта и оставете ги да се крчкаат уште 2 минути.

Во меѓувреме, ставете ја водата од тестенините да зоврие и додадете сол. Тестенините се варат со почитување на времето на пакувањето.

Откако ќе се варат тестенините, додадете сос, сецкан магдонос и јадете по срцето:)

Маслинова паста

Маслиновата паста е лесна за подготовка, брзо и вкусно предјадење. Ако сакате медитеранска храна, вие сте на вистинското место. Еве колку лесно можете да направите паста од маслинки (лева фотографија)

За 4 порции ви требаат:

100 гр маслинки без семиња (Каламата, зелена, црна или комбинирана)

4 лажици маслиново масло

Ставете ги сите состојки во блендерот или измешајте ги со вертикален блендер. Мешајте додека не се формира паста.

За медитеранска вечер со семејството или пријателите, можете да уживате во маслиновата паста со Hummus и Tabouleh.