Ефтино, поевтино, Пангасиус Вака се измамени потрошувачите
Ефтин, поевтин, Пангасиус
11/16/2011, 9:57 часот | Надја Кауфман
Пангасиусот е популарна риба - потрошувачите се лошо измамени. (Извор: dpa)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Пангасиусот ги носи кујните во Европа од невреме. Таа е една од петте најпопуларни прехранбени риби во Германија. Но, ако погледнете зад сцената, апетитот за пангасиус брзо исчезнува: Наместо здрава риба, ефтини животни издувани од фосфати паѓаат на нашите плочи, од кои некои се одгледуваат во миризливи води. Овие „аквакултури“, во кои се одгледува пангасиусот, ги загрозуваат животните, луѓето и животната средина. Степенот на овој скандал го открија авторите Кристијан Јенц и Мајкл Хафт во нивниот филм „Умри Пангасиус-Лага“ (НДР).
Евтиниот пангасиус е многу популарен
Потрошувачите сакаат ефтина риба. Според WWF, производството на пангасиус е зголемено повеќе од осум пати од 2000 година. „Тоа очигледно се должи на цената“, објаснуваат Јенцш и Хафт во интервју за NDR.de. Пангасиусот се произведува во премногу големи количини, „што значи дека рибата се продава ефтино како ретко која друга“. Кило филе пангазизус чини само четири до пет евра во германските супермаркети. Потрошувачот плаќа 13 евра за иста количина филе од лосос.
Пангасиус одгледување во аквакултура
Според амбалажата, пангасиусот често доаѓа „од брзото течење на водите на делтата Меконг“ во Виетнам. Реалноста е поинаква, како што знае експертката за риби на WWF, Кетрин Зуко: „Се одгледува во езерца“, во таканаречените аквакултури. Овој вид размножување треба да биде одржлив и да се спротивстави на прекумерниот риболов на морињата.
Аквакултурата му се заканува на морето
Но, спротивното е точно. За секој килограм пангасиус, потребна е барем иста количина рибен оброк како и добиточната храна. За производство на добиточна храна, понатамошните залихи на риби се ограбуваат на отворено море. Она што е макабре е дека на пангасиусот не мора да му треба рибен оброк. Тоа е сештојад кој јаде и водни растенија, алги и органски отпад.
Езерца за размножување со мирис од премногу измет од риба
Околу 90 проценти од светското производство на пангасиус доаѓа од Виетнам. Милиони од овие риби се одгледуваат таму под лоши услови. Езерцата за размножување често се загадени од измет од риба и даваат непријатен мирис. Во резервоарите има околу 80 риби на метар кубен, секоја со тежина од 1,5 кг. Затоа, животните често се повредуваат и се разболуваат. Често пангасиумот се третира со антибиотици како мерка на претпазливост.
Лошата хигиена ги ризикува потрошувачите
Антибиотиците не се проблем за потрошувачот ако се прекине три недели пред колењето. Тогаш тие повеќе не можат да се детектираат во замрзнатиот пангасиј. Полошо е контаминацијата на рибите. Лабораторија за храна, на пример, покажа недостаток на хигиена за време на обработката. Пет од 14 примероци содржеле листерија, што може да предизвика болести на желудникот и цревата.
Овие пломби ќе ви помогнат при купување:
Недостига декларација на пакувањето
Рибните филети содржат и фосфати и регулатори на киселост (лимонска киселина), од кои некои не се забележани на пакувањето. Со фосфати, рибните филети се надувуваат и до 20 проценти за време на преработката, со што се зголемува тежината на продажбата. Ова веќе не е само измама на потрошувачите, исто така е опасно. Бидејќи кај луѓето, адитивите во високи концентрации можат да доведат до откажување на бубрезите.
Ефекти врз екосистемот Меконг Делта
Ефектите на аквакултурата врз животната средина се исто така огромни. Водите во делтата Меконг се силно загадени од рибниците. Отпадните води, измет од риби и патогени микроорганизми се испуштаат нефилтрирани и го нарушуваат чувствителниот екосистем. Ефектите врз луѓето е тешко да се замислат, бидејќи Меконг е единствениот извор на вода за пиење за населението.Дополнително, постојат лоши услови за работа и ниски плати за работниците.
Одржлив пангасиј
Одржливи фарми се ретки во делтата Меконг. Пропорцијата на органски фарми е само 0,2 проценти. На крајот на краиштата, пангасиусот е ефтина риба од храна, но може да го загрози здравјето. Гринпис затоа препорачува само органски пангасиус од „Дојче Сее“ во Германија.