Египетска торта со карамелизирани ореви - видео рецепт за ilaамилаКулина
состојки
За 1 countertop (ќе ви требаат 4 countertops)
- ▢ 40 гр мелени ореви
- ▢ 30 гр шеќер
- ▢ 15 гр брашно
- ▢ 2 белки
- ▢ многу малку сол
За крем од ванила:
- 600 мл млеко
- ▢ 200 гр мек путер
- ▢ 150 гр шеќер во прав Косели
- ▢ 50 гр пченкарен скроб
- 8 ▢ жолчки
- ▢ 1 лажичка Суперезента Ванили Косели
За шлаг со карамелизирани ореви:
Начин на подготовка
Исхрана
Дали сте го пробале овој рецепт? Следете ме на @JamilaCuisine или означете #jamilacuisine!
Рецепт на злосторство во Египет тоа е торта со лисја од орев, крем од ванила и шлаг и карамелизирани ореви. Рецептот за оваа египетска торта кружи на Интернет веќе неколку години, во различни варијанти, почнувајќи од една со српско потекло. Направен е на различни начини, со различни состојки и во различни форми. Исто така, го анализирав рецептот и направив своја верзија, бидејќи сметав дека е најдобрата. Овој рецепт го направив пред многу години, пред да бидам Jamамила и се чинеше комплициран, но многу добар. Јас redid тоа уште неколку пати, секој пат кога подобрување на нешто.
Така, дојдов до оваа варијанта на египетска торта, една од најдобрите, според мое мислење. Чаршафите се лесни за правење, но се прецизни затоа што секој лист треба да го печеме одделно. Чаршафите се во меренка, во кои додаваме мелени ореви и малку брашно. За оваа торта, ќе ни требаат 4 листа маренги и орев. Ви ги дадов количините за еден лист, мора да множите сè со четири. Многу е важно добро да се одделат јајцата, за да не падне капка жолчка во белките. Така, белките ќе се матат добро, а чаршафите ќе бидат совршени.
Како да се подготви кремот, како да се состави тортата?
Кремот ванила за оваа египетска торта е исто толку лесен за правење и многу вкусен. Користете ги жолчките што ги одделив за чаршафите. Подгответе крем за пециво, како што е оној од рецептот овошна курва. Многу е важно да се вари кремот на средна топлина и да се меша постојано, за да не лепи и да пуши. За вкус, додадов супер храна со ванила од Козел. Ми се допаѓа затоа што морам да додадам мала количина на суштина, а вкусот е секогаш многу пријатен без да биде премногу интензивен.
Така кремот подготвен за оваа египетска торта се остава да се излади и се меша со масен путер, на собна температура. Многу е важно да користите путер со најмалку 80% маснотии и мора да биде на собна температура за да се вметне добро и рамномерно во кремот. Послабиот путер има премногу вода и може да го расипе кремот. За вториот крем, мора да ги карамелизираме оревите. Може да користите и лешници, но јас избрав ореви затоа што се подостапни и многу вкусни.
Најдобра торта со карамелизирани ореви и ванила
Оставете го карамелизираниот шеќер на прилично силен оган додека не стане речиси целосно златен и потоа додадете ги оревите. Оставете го на оган уште неколку минути, на тивок оган да ги покрие оревите добро и шеќерот да биде целосно карамелизиран. Потоа мелете и мешајте со шлаг. Оваа египетска торта е поставена во плехот во кој ги испеков чаршафите и го оставив во фрижидер преку ноќ. Со цело срце ви велам дека тоа е една од најдобрите колачи што некогаш сум ги пробала. Многу ми е тешко да изберам помеѓу него и парче млечна торта, обајцата се вкусни, мирисна и прават бранови секој пат.