Егзотично печење со скапоцен камен; se - N; Начин на живот

Колачи од моркови или колачи од тиквички се веќе познати и воспоставени како слатки колачи. Готвачот на радио Долна Австрија, Андреа Карер открива кој зеленчук е погоден и за печење слатки десерти.

Според Карер, веќе се појави информација дека тортата морков содржи моркови и има многу добар вкус. Питата од тиква веќе не е голем странец, дури и ако главно се пече за Ноќта на вештерките. Но, не секој знае дека компирот, спанаќот, авокадото, пашканатот и уште неколку зеленчуци се посоодветни како состојки за печење за слатки колачи.

Известување за пратката

„Радио Долна Австрија наутро“, 19 септември 2020 година

Кога се дозира правилно, зеленчукот во тестото за слатка торта не вкусува интензивно, туку само го подвлекува вкусот на тортата. Не само морковот и тиквата се одлични за слатки колачи, туку и компири, цвекло и тиквички. Во најдобар случај, тестото е погодно. Друга предност е што некои зеленчуци можат да заштедат маснотии и/или шеќер во оригиналните рецепти, што потоа ги прави повторно поздрави.

Сочноста на тортата како предност

Главната предност на печењето со зеленчук е сочноста на колачите и колачите, кои зеленчукот ги пренесува во тестото. Вкусот останува неутрален и слатките колачи едноставно излегуваат совршено и имаат добар вкус. Но, постојат и други предности на печење со зеленчук:

Сочност на тестото
Боја на тестото
Прекрасен вкус и многу варијации на вкус
Со малку маснотии како замена за маснотии во тестото
Намалени калории затоа што шеќерот може да се заштеди
Побогат со витамини (доколку витамините преживуваат при печење)
Можни се многу рецепти со ниски хидрати
Вегански варијанти поедноставени

Рецептите мора да бидат соодветни за зеленчук

Само затоа што авокадото има многу маснотии, не значи дека може да го замени целиот путер во секој рецепт. Рецептите мора да бидат соодветни за предметниот зеленчук за да успеат и да имаат добар вкус. Понатаму, специјалните рецепти за торти со зеленчук се прилагодени на барањата на зеленчукот, на пример во однос на температурата или времето на печење.

Практичен совет: Ако креирате свои рецепти и сакате да ги преработите постоечките, најдобро е да работите со рецепти за тесто, бидејќи тие обично одат добро со сите видови зеленчук.

Исто така е важно да бидете сигурни дека зеленчукот се готви правилно пред да влезе во тесто. Парчињата моркови во тортата морков се прилично сомнителни. Во најдобар случај, се држите до соодветниот рецепт или, доколку немате, пире или изрендајте го зеленчукот на мали парчиња.

Од друга страна, тиквата и компирот треба да се готват пред да се исчистат и да се додадат во тестото. Ако зеленчукот е малку прецврст, може да се препече за полесно да се преработи.

Печете со моркови

Особено тортата морков е многу популарен и најпознат пример за печење со зеленчук. Морковите го прават тестото за торта неизмерно сочно без да го туркаат вкусот на морковот во преден план. Морковот идеално може да се комбинира со јаткасти плодови и џем од марципан или кајсија или цимет, а и кремот од крем сирење и глазурата од лимон се соодветни како прелив.

Тортата морков започна во Швајцарија - таму се нарекува и торта од морков. Бидејќи морковската торта доаѓа од северниот дел на Аргау, оваа област таму се нарекува и „кантон од морков“. Фактот дека тортата морков започнала таму веројатно се должи на фактот дека морковите и цвеклото главно се одгледувале таму во 19 век. Првиот рецепт запишан датира од 1892 година.

Практичен совет: Најдобриот вкус на вашата торта од морков ќе го добиете ако му дадете ден за одмор пред да го исечете. Тогаш аромата може да проникне, а влагата на тортата совршено го структурира тестото.

Печете со тиквички

Помалку познати, но исто толку популарни, се колачи со тиквички како состојка, бидејќи ова исто така обезбедува многу сочна структура на тортата без негативно влијание врз вкусот. Тиквички често се користи како состојка во рецептите за вегански торти и изненадувачки, исто така, се усогласува во слатките рецепти со маслиново масло во комбинација со лимон. Пекани, исто така, можат совршено да се комбинираат со тиквички.

Практичен совет: Се разбира, можете да печете влажен леб и со моркови и со тиквички, но ова е еден од срдечните рецепти за печење.

Печење со тиква

Особено Американците сакаат пита од тиква и пити со тиква за Ноќта на вештерките, но колачи и колачи направени од тиква не само што можат да се печат за морничаво убави свечености. Секако е добра идеја да се испече пита од тиква во есенската сезона од тиква, особено морско оревче, хокаидо или тиква од тиква е погодна за ова. Овие сорти на тиква совршено се усогласуваат со јаткасти плодови, бадеми, цимет и чоколадо (не мора во рецепт), па затоа се многу популарни и како пусти од пусти во САД.

Печење со цвекло

Сочна, грешна чоколадна торта може да стане уште подобра со цвекло. Во вистинска комбинација и доза, вкусот на курва од цвекло повеќе не може да се проба, но неизмерно ја подобрува структурата на тортата.

Печење со компири

Лебот од компир не е целосно непознат. Фактот дека компирот може да се искористи и за печење на сè што не е помфрит или гратин е помалку. Компирите најчесто се користат брашно кога треба да се печат. Исто така, треба да се излупат и да се готват пред употреба пред да се влезе во тесто како пире. Компирот оди добро со чоколадно тесто, ореви и банани како комплементарна арома. Она што е исто така можно е да се пече стризел со дополнителни компири.

Печете со авокадо

Авокадото е малку сеопфатно и има подготвени многу здрави состојки - зошто да не ги користите за печење? Авокадото има многу маснотии, па може да се користи како делумна замена за путер. Авокадото е идеално комбинирано со агруми (лимон или лимета), со пекани и мед. Кокосот исто така оди многу добро со ова зелено чудо.

Практичен совет: Брауни со авокадо се исто така вистинско уживање!

Печете со спанаќ

Спанаќот е одличен и за печење во шарени, зелени, слатки колачи. Спанаќот совршено одговара со кокос и бобинки во колачи.

Печење со пашканат

Бадемите и оревите, циметот и лимонот добро се комбинираат со колачи во чие тесто се додаваат пашканати. Пашканатот има малку сладок вкус, што исто така може да го намали шеќерот во рецептот. Пашканатите треба да се рендаат ситно и да се додадат во тестото.

Сочна чоколадна торта со цвекло:

Состојки за 10 порции:

175 гр мек путер
100 гр кафеав шеќер
150 грама шеќер
2 јајца
2 лажички ванилин шеќер
125 гр јогурт (3,6% маснотии)
180 мл млеко
250 гр брашно (мазно)
60 гр какао
1 лажичка Прашок за пециво
1/2 лажичка сода бикарбона
2 цвекло (претходно зготвено)
ако сакате, можете да додадете лажичка цимет

100 гр полномасно млечно чоколадо
100 гр црно чоколадо
100 ml шлаг
3 лажици путер

Подготовка: Ситно изрендајте ја претходно зготвената цвекло на ренде за зеленчук. Остави настрана. Изматете го путерот со двата вида шеќер додека не стане крем. Постепено додавајте ги јајцата, па додајте ја пастата ванила, јогуртот и млекото и продолжете со тепањето. Измешајте какао, прашок за пециво и сода бикарбона и промешајте во тестото заедно со ренданото цвекло. Не мешајте премногу долго.

Ставете во тава со форма на извор со путер (со дијаметар од 24 см) и печете во загреана рерна на 200 степени околу 50 до 60 минути (направете тест со стап). После печењето, оставете го да се олади во тавата, а потоа внимателно олабавете го и оставете го целосно да се олади на решетка.

Растопете ги состојките за состојките за преливот преку водена бања и добро промешајте ги заедно. Извадете го од шпоретот и оставете го да се олади. Се шири на тортата. Изладете ја тортата додека не ја сервирате (извадете ја од фрижидер половина час пред сервирање) и украсете ја со шлаг.