Еклери со крем од кокос (без шеќер, без путер, 100% здрав); Слатките не дебелеат
Слатките не дебелеат, разгалете се!
Еклер од кокос крем (без шеќер, без путер, 100% здрав)
Секој што ме познава може да потврди дека имам опсесија: треба да знам што има во мојата храна. Поради оваа причина, јас ретко јадам во градот и кога ќе го направам сиромашниот келнер или продавачот останува со мигрена, затоа што го подложувам на вистински распит. 😀
Имав моменти кога барав еклери без шеќер, но не ги најдов и си дадов оставка, бидејќи сфатив дека и онака веројатно немаше да ги консумирам. Не мислам дека ќе бев задоволен само со набројувањето на состојките, бидејќи во случај на слатки, количините исто така имаат големо значење. Да, јас сум луд кога станува збор за слатки, но мислам дека има разлика помеѓу производот што содржи 80 гр путер и оној што содржи 20 гр. Поаѓајќи од оваа премиса, решив дека најрационален избор ќе биде да направам некои еклери, бидејќи на тој начин ќе имам контрола врз состојките и количините.
Овие еклери беа направени 20 пати во мојот ум и никогаш во кујната, но кога видов дека Green Sugar организира натпревар за блогери, решив да го одложам. Ако ме прашате, мислам дека треба да има повеќе вакви натпревари, бидејќи тие ги мотивираат блогерите да бидат покреативни и да ги надминат своите граници.
Сакам да мислам дека успеав да го направам ова во случај на овој рецепт и бев многу желен да го споделам со вас плодот на мојата работа. Иако ова не е најдиетативниот десерт што го направив, успеав да ја намалам количината на маснотии и не користев животински масти. Маснотиите во овие еклери доаѓаат исклучиво од кокосово масло и кокосово млеко, па затоа решив да им го дадам неофицијалното име „Тотален кокос“!
Ако никогаш не сте јаделе еклери со кокос, тогаш е време да го направите тоа! Не обратно, но сега имате рецепт и знаете дека е можно. 😀