Еклери со нес - Практични рецепти

Дали ги сакате оние што треба да ги купите од слаткарницата? Тогаш сигурно ќе ги обожавате овие нелари еклери, бидејќи можете да ги подготвувате кога сакате, колку слатки ги сакате и сигурно знаете дека ги јадете свежи.!

Состојки на тесто

Состојки за полнење

Состојки за глазура

Во тенџере, варете вода, млеко, путер, шеќер и сол, и кога ќе зовријат, додадете брашно со постојано мешање 2-3 минути. Кога тестото се групира и излегува од рабовите, тргнете го од оган и ставете го во сад за миксер.
Победете го тестото со 3-те јајца, додавајте едно по едно и мешајте додека тестото не стане хомогено и залепете се на сечилата на миксерот.
Ставете ја кората во гарнир и формирајте ги еклерите

Долги 12-15 см, на растојание едни од други, во плех обложен со хартија за печење и ставете ги во прав со малку шеќер во прав. Еклерите ставете ги во рерна на 200 степени 5 минути, а потоа на 180 степени 30 минути.

Откако ќе истече времето, исклучете ја рерната и оставете ги да се оладат со отворена врата 15 минути. Во меѓувреме, изматете го шлаг со останатите состојки за фил. Ако користите грав од ванила, исечете го по должина и притиснете го за да ги отстраните сите семиња, а потоа додадете ги во составот.

Во шеќер во шлаг додадете малку по малку ладна вода, заедно со 2 супени лажици нес и суштина од кафе. Промешајте пред да додадете уште една лажица вода, и кога составот е сличен на растопеното чоколадо, подготвен е за употреба.

Пополнете го посот со крем за кафе, направете 2 дупки во секој еклер под него, а потоа пополнете ги eclairs. Потопете го секој исполнет еклер во глазура, свртен нагоре, а потоа оставете го да се излади најмалку 0 часа пред да го сервирате.