Економско здружение Шеќер д

  • Пред-чистење на цвекло
  • Транспорт, логистика
  • Ефикасност на водата
  • Енергија, заштита на климата
  • Кружна економија, заштита на животната средина
  • Концепт за хигиена
  • Понатамошни мерки
  • Технологија, управување

Бон, 30.08.2017 - Дебатата за исхраната се одвива во погрешна насока. На многу аргументи им недостасува научна основа. „Постојат вистински митови за шеќерот кои ја прогонуваат јавната дебата. Шеќерот не претставува опасност по здравјето, туку повеќе е храна како компонента на урамнотежена исхрана “, вели Гинтер Тисен, генерален директор на Економското здружение на шеќер (WVZ). За дискусијата да биде пообјективна, WVZ ги сумира следниве научно докажани факти:

Економско здружение Шеќер

    Одлучувачки фактор е рамнотежата на калориите. Оние кои внесуваат повеќе калории отколку што користат, добиваат на тежина. Без оглед од каде доаѓаат тие калории. Нема смисла да се фокусираме на една состојка кога разговараме за дебелината. Бидејќи во крајна линија калориската рамнотежа ја одредува тежината. Шеќерот не гое и затоа не е фактор на ризик за болести на цивилизацијата. Ние мора да престанеме да зборуваме за одделни состојки. Само гледањето во рамнотежата на калориите може ефикасно да стори нешто против дебелината.

Денес, Германците не трошат повеќе, туку помалку калории отколку во минатото.
Во годините 1985-1989 жените просечно трошеле 1.838 kcal на ден. Во годините 2005-2007 година тоа било само 1.683 kcal. Слично со мажите. Тие во просек потрошиле 2.422 kcal во годините 1985-1989 година. Во 2005-2007 година беше само 2,252 kcal. [1 Но, многу луѓе денес вежбаат помалку работа или одмор. Ова е причината зошто германското друштво за исхрана (ДГЕ) претпоставуваше дека веќе неколку години се намалени енергетските потреби на Германците. [2

  • Намалувањето на шеќерот е замена за шеќер - помалку шеќер може дури и да дебелее?
    Секој што го намалува шеќерот во цврста храна, мора да го замени со други супстанции. Тие носат и калории - понекогаш дури и повеќе од шеќер. Значи, помалку шеќер не значи автоматски помалку калории. Многу потрошувачи се залажуваат дека веруваат дека штедат калории и затоа можат да јадат повеќе од една храна. Помалку шеќер дури може да ги дебелее луѓето?

    • [1] Споредба на извештаите за исхраната 1996 и 2012 година на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).

    [2] Германско друштво за исхрана (DGE), Австриско друштво за исхрана (ÖGE), Швајцарско друштво за истражување на исхраната (SGE), Швајцарско здружение за исхрана (SVE) (ур.): Референтни вредности за внесот на хранливи материи. Умшау Букверлаг, 1-то издание, 5-то, поправено препечатено издание 2013 година.