Екотофролог (мвд), студии - одбројување

Знајте за секој залак

Нутриционистите го покажуваат патот до правилна исхрана

Во Германија само околу 1/3 од населението има нормална тежина. Покрај дебелината, анорексијата се шири со години, принудувајќи ги на погодените и нивните роднини да дејствуваат.

Навремениот совет за исхрана може да помогне да се спречат сериозни здравствени последици од неправилни навики во исхраната. Па дури и ако имало таканаречени истовремени болести како што се висок крвен притисок, срцева слабост или дијабетес, ова може успешно да се спротивстави со индивидуално прилагодена диета.

Но, како да успеам да го сменам однесувањето во исхраната, да избегнам прекумерна тежина или да ја задржам витката форма? Како можам свесно да уживам во јадење и пиење без жалење, и која храна е соодветна за мене?

„Со оглед на изобилството на храна, не е секогаш лесно за човекот да ја оддели навистина вредната и апсолутно неопходна од излишната, лесно дистрибуирана, па дури и штетна храна“, објаснува iaулија Зихнер. „Активните луѓе, како што се спортистите, имаат сосема поинакви потреби од хранливи материи од децата или постарите граѓани“, вели квалификуваниот екотрофолог. Терминот Oecotrophologie потекнува од грчки јазик и значи наука за домаќинство и исхрана и отвора многу области на активности кои бараат многу.

За време на студиите на Универзитетот за применети науки во Фулда, iaулија се занимаваше со составот на храната, нејзиното утврдување и маркетинг на квалитет, развој на нови и понатамошни производи и закон за храна. Во консултациите со вашите клиенти, анализата на нивното однесување во исхраната, исто така, игра улога денес. Тука iaулија се обидува да оптимизира каде и да е можно. Покрај тоа што им дава совети на приватни лица, особено градинки и училишта, таа држи предавања во образовните институции на тема храна и исхрана или организира работилници, кои најчесто се нарачани од компании.

Разновидноста на нејзината работа е очигледна во станиците што ги завршила iaулија: За време на стажирање, на пример, таа работела за познат производител на бисквити во Хановер шест месеци во управување со квалитетот. Таа беше одговорна за сензорни тестови и мораше да изврши тестови за складирање и производи, на пример, за да го постави најдобриот датум за колачиња и колачи. „За време на мојата дипломска работа, детската храна беше во фокусот. Во исто време, работев во пробната кујна на производител на природни печива, оптимизирани или модифицирани рецепти и осигурив дека се пренесени во производствениот капацитет “.

Кога Сојузна Република Германија ја нарача Националната студија за потрошувачка II во 2005 година, со која се испитуваше состојбата на исхраната на младите и возрасните на национално ниво, Јулија беше таму. Како интервјуер, таа патуваше низ цела Германија една година и интервјуираше околу 15.000 учесници. До 2007 година предаваше на стручно училиште за здравствени и нутриционистички професии по предметите исхрана и наука за храна и истовремено се стекна со сертификат за признат нутриционист. Сертификатот доделен од стручното здружение на нутриционисти и ја отвори вратата да понуди медицински совет што може да им се наплати на компаниите за здравствено осигурување. Julулија сега работи како предавач за поголемиот дел од нејзината хонорарна работа. „Работата на нутриционист е секогаш во движење и многу разновидна. Секој што е заинтересиран за ова, треба претходно да се занимава интензивно со областите на примена и да се фокусира на посебна насока за време на студиите “, советува iaулија.

Број 42 | Септември 2012 година