Ексклузивно интервју со Марион Кихл и Julули Горков; книга луѓе
Подели:
Достапно и како еКнига на Hugendubel.de
Трендовите во исхраната се менуваат скоро исто како и во модата, и постои голема несигурност. Двајцата успешни автори покажуваат како можеме да ја зајакнеме нашата интуиција и да ја вратиме рамнотежата во однос на исхраната и храната. Бидејќи ништо не е поважно од индивидуалните чувства на добра тежина! Со совети за правилен шопинг, готвење или јадење надвор. За полесно да ослабат, тие исто така презентираат готвач со здрави, вкусни и, пред сè, секојдневни рецепти. Калории - уживање нагоре!
ВО ФОКУС: лична и пред се здрава телесна тежина. Проф. Марион Кихл (МК, десно), признат експерт за гинекологија и Julули Горков (J.Г., лево), новинарка специјализирана за убавина и здравје, ги оценија тековните научни студии и развија водич за формула за слабеење што се препорачува особено за жени.
Трендовите во исхраната се менуваат скоро побрзо отколку во модата и меѓу многумина постои голема несигурност. Дали треба да научиме да јадеме повторно? И какви корисни правила без датум на истекување имате подготвено?
„Ените имаат посебни Потреби “.
Фокусот на „Полесно од ден на ден“ е насочен кон жените. Зошто?
Вие помалку се грижите за диети, зборувате за „управување со тежината“, што мислите со тоа?
ЈГ: За нас беше поважно да обезбедиме факти. Да се соберат информации од тековните и сериозни студии за исхрана и не само да се класифицираат одредени видови храна во „добра или лоша“. Објаснете ги врските во телото, на пример каква улога имаат цревата или психата во здравата исхрана. Мислам дека секој и можеби секој ќе открие други интересни информации за себе во книгата.
МК: Зборот „диета“ звучи негативно и личи на забрани. Кој сака да му забрани да јаде нешто? Покрај тоа, многу диети се монотони, еднострани, можат да доведат до недостаток на хранливи материи и да го забават метаболизмот. Неуспехот и јо-јо ефектот се неизбежни. Некои екстремни диети можат да бидат дури и опасни за вашето здравје. Ако сакате да бидете здрави и со нормална тежина на долг рок, треба да бидете подготвени за доживотен проект, па затоа претпочитаме да зборуваме за паметно и научно здраво управување со телесната тежина.
Менаџментот звучи како: ставање на работите под контрола и ставање на работите под контрола. Дали тоа исто така вклучува стратегија против заедничкиот јо-јо ефект?
МК: Вие всушност може да го добиете јо-јо ефектот под контрола. Мора да јадете за да изгубите тежина или да одржите нормална тежина на долг рок и вистинската работа.
Ј.Г.: Тоа е како во компанија: Ако „управувате“ навистина добро, нема поголеми „артивали“, ниту нагоре ниту надолу. Што се однесува до исхраната, аут ќе биде јо-јо ефектот, реакцијата на диетата. Она што е во нашата книга, сепак, не е наменето за кратко растојание, без фиксна диета, бидејќи фиксните диети едноставно не се важна рута. Со нашето управување со тежината, тежината веќе не треба да биде долгорочно долго прашање. Тогаш знаете: оваа храна е добра за мене, тие не се.
„Витка“ - крајна? Која цел ви се чини разумна и зошто?
ЈГ: Кога ќе го слушнете зборот „тенок“, автоматски помислувате на високи, многу слаби жени. Но, анатомски гледано, не секоја фигура може да биде „тенка“. Ниту тоа не е целта на нашата книга за исхрана. Нашата „формула за слабеење“ се однесува на губење или одржување на телесната тежина со здрава храна, таа се однесува на индивидуалната телесна тежина.
МК: Слим не е здрава не плус ултра во секоја фаза од животот. Всушност, колку сте постари, толку подобро е да имате неколку вишок килограми на ребрата. Од околу 55-та година, малата прекумерна тежина (БМИ 25-29) има подолг животен век. Ова е исто така совршено логично, бидејќи што повеќе старееме, толку се поголеми шансите за сериозно заболување во кое апсолутно ни требаат резерви на енергија. На пример, за време на голема операција, заразна болест или престој во болница. И на луѓето кои можат да се вратат на доволно резерви на маснотии им е подобро.
„Сланина на стомакот е особено неповолен “.
А што е со често цитираниот БМИ? Какво значење и придавате на тоа?
Што е поважно од гледањето на фигурата на бикини?
МК: Како лекар, најважно ми е здравјето на една личност. Ова вклучува диета што гарантира оптимално снабдување со протеини, јаглени хидрати, масти, витамини, елементи во трагови и растителни влакна. Кога станува збор за мастите, многу е важно да се користат оние од растително потекло кои имаат оптимален состав на омега-3 и омега-6 масни киселини.
ЈГ: Чувствувајќи се пријатно во сопственото тело. Тогаш не ве интересира што носите, за прашањето за фигурата на бикини се грижи автоматски. Ако јадете добро воопшто, нема да имате класичен психолошки притисок да изгубите x килограми до летото “.
Тие гледаат на слабеењето холистички. Кои фактори се важни?
ЈГ: Врската меѓу психата и храната ја сметам за многу возбудлива. Како можеме да се фатиме за желбите, како да се навикнеме на одредени навики во исхраната и како мозокот или системот на наградување влијае врз нас. Ако знаете како телото користи храна и зошто посакува одредена храна - шеќер, на пример, тогаш може да реагирате умно.
МК: Кога станува збор за губење на тежината, покрај диетата, постојат и други важни фактори кои можат да влијаат на тежината. Ова вклучува Б. доволно вежбање, но и мирен сон без загадување на светлината во текот на ноќта.
„Ние ги сакаме Зајакнете ја интуицијата “.
„Полесната“ не е ограничена само на тежината, туку и на начинот на живот, нели? Што би сакале да направите полесно со вашата книга?
МК: Ние сакаме да ја зајакнеме интуицијата на нашите читатели за доживотна, здрава исхрана. Даваме совети за тоа како најдобро да се избегнат стапиците за јадење и како да се надоместат јадењето гревови брзо и ефикасно. Ние, исто така, не го демонизираме јадењето гревови и се залагаме за поголема спокојство и апсолутно уживање. Ние многу добро знаеме дека одвреме-навреме мора да има парче торта, чоколадо или помфрит.
Ј.Г.: Полесен, во смисла на подобро чувство во сопственото тело. Како и вежбање и релаксација, здравата исхрана придонесува значително за ова. И: Нашите трикови за диети исто така го олеснуваат наоѓањето во „џунгла за храна“ со сите трендови и храна.
Оценивте голем број студии за вашата книга. Кое тврдење ве водело и кои се трите најважни или неверојатни согледувања што сте ги стекнале?
МК: Нашата цел е да ги објасниме најновите научни наоди на начин разбирлив за луѓето и да ги обработиме за нашите читатели на таков начин што тие можат лесно да се спроведат во секојдневниот живот. Објаснуваме зошто з. Б. „Ниски јаглехидрати“ и „Интермитентен пост“ работат толку добро и што треба да земете предвид кога ги спроведувате во секојдневниот живот.
ЈГ: Накратко: цревните бактерии можат да влијаат на нашето однесување. Мажите јадат повеќе слатки отколку жените. И наизменичното постење е очигледно крајниот засилувач на здравјето.
Бидејќи повеќето луѓе веќе имаат доволно на ум, концептите за слабеење мора пред сè да бидат соодветни за секојдневна употреба. Како ја сметате оваа потреба во вашата книга?
Кои женски нутриционистички грешки ги забележувате најчесто и што работи најефикасно против нив?
ЈГ: Не редовно јадење и грицкање и: испробување на секој нов тренд на диета.
МК: Многу жени не јадат доволно мускулна храна во форма на протеини. Тие не сакаат стек или печење и забораваат млечни производи како што се кварк и урда или растителни протеини. Доволно внесување протеини е многу важно, особено од 50-та година од животот, со цел да се спротивстави на губењето на мускулите поврзано со возраста. Не е важно само да се хранат, туку и да се движат мускулите, така што метаболизмот не оди слаб.
„Tendените имаат тенденција да емотивно јадење “.
„Емоционално јадење“ е важен клучен збор во вашата книга. Што мислиш со тоа?
МК: Womenените имаат тенденција да јадат емоционално, односно јадат од тага, лутина или стрес. За жал, јадењето може да ги задоволи сите овие емоции. Прво и најважно, ова треба да се препознае и да се разјасни. Во понатамошен чекор, треба да се излезе со алтернативни стратегии со кои може да се спротивстави на емоциите. Ова може да биде телефонски повик со вашиот најдобар пријател или масажа во велнес центарот.
ЈГ: Емоционалното јадење или желбата за храна обично завршуваат по 15 минути. За овие 15 минути треба да имате подготвени барем пет навистина добри алтернативи/други активности, како што се одење на трчање, слушање на вашиот омилен подкаст, разговор со вашиот најдобар пријател на телефон, сортирање фотографии на компјутер или опуштање со шолја чај за кратка медитација.
Во прилог на вашата книга „формула за слабеење“, имате објавено и готвач со наслов „Полесно од ден на ден“. Кои се вашите главни аргументи во корист на самото готвење?
ЈГ: Предност: знаете што навистина има во храната. Готвењето за себе ја обучува вашата интуиција во однос на исхраната, вие се занимавате со храна, комбинирајте, зачинувате, вкусувате. Готвењето е сензуално искуство.
МК: Домашните јадења се помалку калорични и поздрави. Тие содржат помалку нездрави масти, конзерванси, сол и шеќер и исто така имаат повеќе растителни влакна и микроелементи.
И, како успевате сами да се храните здраво и покрај зафатениот распоред? Дали навистина имате слободно време да одите на неделниот пазар на бурниот ден?
МК: Се разбира, тоа не работи секој ден. Сепак, уживам во тоа за време на викендите, бидејќи ми е многу важно да јадам здрава исхрана. Можете да најдете свежи, сезонски и регионални производи таму, осигурувајќи се дека постои добра еколошка рамнотежа, што е исто така многу важно за мене. Покрај тоа, не сте соочени со пластично пакување. Многу видови зеленчук се чуваат многу добро во одделот за зеленчук во фрижидерот. Во книгата даваме и совети како паметно да го снабдувате вашиот фрижидер и која здрава храна треба да ја имате на залиха.
ЈГ: Времето е аргумент. Но, ако не одите на шопинг на неделниот пазар во сабота, одете на органскиот пазар. Да се добие инспирација за јадење на пазарот е одлично, но исто така нема ништо лошо во готвењето според рецепт и правењето насочени набавки за тоа.
„Секогаш гарнир Варијанта на цело зрно изберете! “
Кој е вашиот најголем приоритет во исхраната?
МК: „Свежо подготвен, сезонски и регионален. Три оброка дневно и без меѓуоброци. Секој оброк треба да се состои од една чинија, од кои половина се состои од зеленчук, една четвртина протеини (риба, живина, урда) и друга четвртина ориз, компири, мешунки или тестенини. Секогаш изберете варијанта на цели зрна за гарнир.
ЈГ: Наоѓање рамнотежа додека јадете. Секој што стекнал специфично знаење за исхраната и потоа ја обучува својата интуиција, на крајот ќе добие чувство што да јаде и колку често. Која храна ја сакате и која добро ја поднесувате.
Вашите три омилени меѓу еликсирите за фитнес и убавина?
ЈГ: Јога двапати неделно, козметика за д-р Хаушка и тенџере со висококвалитетен зелен чај со ѓумбир и лимон секој ден. "Ако се работи за исхрана: мусли од овесна каша со ореви, ленено семе, топла вода и цртичка од оризово млеко, Тенџере со висококвалитетен зелен чај со ѓумбир и салата од лимон и цвекло со козјо сирење секој ден.
МК: Доволно спиење без загадување на светлина, вежбајте ПРЕД појадок, без алкохол.
Тие влегуваат на кауч компир и ги мотивираат да се движат. Според вашето искуство, што се докажа и како успевате да се држите до тоа во секојдневниот живот?
МК: Многумина бегаат од спортување. Сепак, секојдневното вежбање е исто толку ефикасно и важно. 30 минути физичка активност на ден е идеално, на пр. Б. Возете велосипед до работа или претходно слезете од една станица и пешачете го остатокот од патот до дома. Градинарството или шетањето по кучето исто така смета. Спортот не е само во теретана. Танцување или куглање согорува и калории. Факторот на забава при вежбање е неопходен!
ЈГ: Изберете фиксен ден од неделата за спорт - тоа е тогаш вашиот спортски ден! И, ако ова е откажано поради состаноци или слично, тогаш надоместете го следниот ден. Човек се тврди против својата внатрешна слабост формулирајќи конкретна цел: „Утре пред појадок трчам 30 минути“ или „По последниот состанок одам директно во спортот“. Или, можете да го сторите тоа како што тоа го прави мојот сопруг пред да тргне на тренинг: тој го напушта станот со торбата и само ми вели: „Мојот мозок и мојот мобилен телефон нема да работат следните два часа.“ Тој заминува без да му се допаѓа. Но, тој оди.
Очигледно никој не е совршен - дури ниту здравствените работници како тебе. Кое лошо однесување се фативте последен и како повторно ги испеглате?
ЈГ: „Денес! Јадев чипс од примерок од јадење во шведска продавница за мебел - всушност бев гладен за ручек. Последица: Јадете здраво остатокот од денот и земете ореви со вас на следното долго патување за шопинг. Чиповите беа многу, многу вкусни! “
МК: Ако сум претерал, што обично се случува навечер, го прескокнувам појадокот следниот ден и не јадам повторно до ручекот кога ќе ми ржи стомакот. Ако јадам премногу торта во недела повторно, тогаш одам на откажување за вечера. За да го тргнам умот од вечера, се почестувам со ѓумбир и чај од лимон и епизода или две од мојата тековна серија на Нетфликс.
Која е главната порака во вашата книга?
МК: За да изгубите тежина, мора да јадете - се разбира, вистинската работа!
ЈГ: Може да се храните здраво, а сепак да уживате во храната. За тоа не ви требаат готови јадења и шеќерни бомби. Сè уште можете да го оставите да откине тука и таму.