експеримент; менија од 20 леи за целото семејство; Базар на вкус
Пред некој ден, претставниците на Светската здравствена организација од Романија изјавија дека семејство од 4 лица може да јаде 3 здрави оброци дневно за околу 20 леи, услов да биде „да се намали од вообичаените делови и да се јаде помалку месо“. СЗО додаде дека за 26 РОН може да се додаде друга храна, како што се риба или повеќе овошје. Написот можете да го прочитате овде. Пријатели од млади без старост сакаа да најдат заедно неколку варијанти на менија што би се вклопиле во овие цени, па затоа оваа недела отидовме на шопинг, а потоа зготвивме мени.
Навистина уживам во планирањето менија со разни теми: празници, годишнини, тематски забави и секакви други прилики. Но, никогаш не сум имал толку драстични ограничувања на буџетот.
Ги прочитав коментарите на луѓето што ја читаа таа статија и 99% од нив беа недоверливи (да користат мек збор 🙂).
Сфатив дека многу луѓе не сфаќаат дека готвењето дома е достапно, понекогаш дури и многу ефтино во споредба со опциите што ги нудат рестораните или брзата храна. Тоа е една од причините што почнав да готвам дома од самиот почеток.
Јас лично плаќам околу 200 РОН на корпата за храна една недела, за 2 лица. Но, оваа количина вклучува овошје и зеленчук кои не се локални (авокадо, ананас, калинка, цреши домати) или поскапи сирења (фета, рикота, халууми). Убеден сум дека откажувањето од вакви производи може лесно да ја преполови износот. И не сакам ни да мислам дека на крајот на неделата постојано фрлам некои изменети остатоци.
Земајќи го предвид мојот буџет, пресметав што значат овие 19 РОН месечно. Ме чинеа околу 600 РОН.
Потоа, размислував за тоа колку семејства во Романија треба да се издржуваат со 1000-1500 RON месечно. Секако, има многу посериозни случаи, но не сакав да одам таму.
Добро, затоа имаме 1000 - 1500 РОН месечно од кои треба да ги одземеме трошоците за куќата, превозот, трошоците за образование, лекови или хигиена. Претпоставуваме дека нема рати или други месечни долгови. Одеднаш, 600 RON веќе не изгледа толку многу, не?
Извлекувајќи го овој заклучок, сфатив дека мора да има некои решенија и за овие семејства и започнав да правам план.
Немав многу време да барам најдобри цени или да ги тестирам сите рецепти од она што го ставив на списокот со мени, но се обидов да ја проценам тежината на секоја порција, да идентификувам поевтина храна и да најдам разновидни комбинации. што е можно поздраво и избалансирано. Повеќето од нив се рецепти што ги правам доста често.
Признавам, повеќето од избраните производи беа оние со најниска цена, но ова е компромис што треба да го направите за да се вклопите во мал буџет. Но, сè додека производите не се полу-подготвени, не содржат адитиви и се однесуваат скоро како најскапо, мислам дека може да се направи без проблеми.
Секако, ако купуваме на други места освен супермаркет, ако земеме храна што е во сезона и ако имаме и извор на производи од роднини „од земјава“, ќе успееме да се вклопиме во мал буџет и да здрави сме.
Неколку совети што би ги дал за да се вклопат во што е можно помал буџет, би биле:
- купувајте локални производи. Во последно време има сè повеќе производители на зеленчук, овошје, сирење или месо што можете да ги најдете на пазари, саеми или неодамна и на Интернет
- купувајте сезонски производи. И локалните и увезените можат да имаат многу ниски цени. На пример, во овој период, парче брокула марисика чини 3 рони
- идентификувајте ги најпристапните места за купување. Ако можете, идентификувајте локален супермаркет/продавница со добри цени во вашата област, каде да купите намирници (брашно, ориз, конзервирана храна, мешунки), но купете овошје и зеленчук од пазари или саеми. Пронајдете блиска продавница за здрава храна или онлајн, каде што можете да купите ореви, семиња и суво овошје по ниски цени.
- купувајте на големо. Цените на мешунките, оревите или семето се значително пониски ако ги купите на големо
- погледнете ги замрзнатите производи во супермаркетот. Најчесто, наоѓате производи што беа во сезоната, замрзнати во тоа време, по многу добра цена. Дури и рибите или морските плодови имаат пониски цени кога се замрзнати. И овој процес на зачувување е навистина во ред, како што сфатив
- заменете леб или производи од конзерва со домашни производи. Домашниот леб станува поевтин ако купите брашно во вреќи од 5 кг и тој е истовремено повкусен. Наместо салата од конзерва репка, сварете неколку парчиња цвекло и измешајте ја со малку рен, масло и оцет, а наместо конзервирана леблебија, купете суви наут и варете ја, чини 3 пати помалку.
- побарајте ги производите со најниска цена. Многу супермаркети имаат производи од сопствен асортиман, кои честопати се со висок квалитет, а цената е многу пониска од оние под позната марка.
- лов на промоции. Знам, тоа е прилично вообичаено, но понекогаш забораваме да го сториме тоа или мислиме дека сме измамени. Но, проверете кои производи ги купувате најчесто и која е нивната стандардна цена, и кога ќе видите дека се појавуваат на промоцијата, искористете ги и купете поголеми количини (доколку траат производите). И лесно расипливите производи често се појавуваат во промоцијата 1-2 дена пред истекот. Ако ги готвите денот кога ќе ги купите, не е проблем.
Како заклучок, во врска со наметнатиот буџет, сметав дека можам да се вклопам, но мојата најголема дилема беше поврзана со порциите. Мислев на некои прилично мали порции, препорачани од СЗО, но знам дека е дискутабилно и дека во зависност од нечие тело или нивото на напор направено за еден ден, на луѓето им треба различна количина храна.
Она што мислам е дека покрај овие 3 оброка, на овие менија би можеле да додадеме и две грицки (овошје, јогурт, малку ореви или семиња), некаде помеѓу појадок и ручек и помеѓу ручек и вечера.
По повод овој експеримент, заклучивме и дека порциите што ги јадеме во моментов се премногу големи. Повеќе пати сум го прочитал советот „не станувај од селската трпеза“ и мислам дека го респектирам премногу ретко. Но, забележувам дека кога јадам помалку, јас сум пожив и имам повеќе енергија. Кога јадам две јадења во ресторан, се чувствувам како едвај да одам и секогаш жалам што јадев толку многу. Мислам дека сме навикнати да јадеме (барем) две јадења на маса, или да имаме полни чинии, но мислам дека ова не е решение за нас да се заситиме или да не одржуваме здрави. Мислам дека од 3 јадења, можеме да имаме 2 оброка и ужинка (салата за ручек, супа за вечера и десерт како закуска) и ќе бидеме исто толку добро нахранети, само ќе дадеме повеќе време стомак за варење храна.
Но, да се вратиме на ефтиниот експеримент со менито.
Успеав да најдам храна со прифатлива цена, да ја комбинирам што е можно поздрава и да го балансирам дневното мени, но не успеав внимателно да го тестирам секој рецепт, бидејќи времето беше многу кратко. Направив 4 менија од кои избрав едно што го тестирав дома.
Имав смути за појадок од:
3 банани (3 рони)
1 голем грејпфрут (2 рони)
5 лажици овесна каша (0,5 рон)
30 гр семе од лен (0,5 рон)
Вкупно = 6 рони
Бидејќи овесот и лен го прават сокот многу густ, можете да додадете и вода. Од овие количини излегоа 4 чаши од 200 мл. Пиев чаша наутро и се изморив, но гладнав за околу 2 и пол часа, кога почувствував потреба од закуска и изедов грст кикирики.
За ручек подготвив ќофтиња од просо со зеленчук и салата од зелена леќа. Ми требаше:
4 лажици излупено просо (0,3 рони)
Тиквички (1 рон)
2 моркови (0,4 рони)
1 кромид (0,2 рон)
Сончогледово масло (0,1 рон)
1 или (0,45 рони)
4 лажици лебници (0,1 рон)
¼ врска магдонос (0,25 рони)
300 гр лажици зелена леќа (4 рони)
Вкупно = 6,8 рони
Зеленчукот (тиквички и морков, рендан и сецкан кромид) лесно се пржи на масло, а просото се вари околу 10 минути. Во сад, победи го јајцето и додадете зеленчук, просо, магдонос и сол. Во меѓувреме, зовријте ја леќата со исечен морков. Составот за ќофтиња е поделен на 8 топчиња, потоа срамнети со земја и печен во рерна околу 15 минути.
Theофтињата се вкусни. Јадев 2 ќофтиња со неколку лажици леќа на ручек и се изморив.
На вечера избрав неколку пролетни пакувања со хумус и свеж зеленчук, за што ми требаа:
8 листови ориз (1,25 рум)
100 гр варена наут (1 рон)
Лажица јогурт (0,2 рон)
1 морков (0,2 рон)
1/2 краставица (0,7 рони)
½ цвекло (0,2 рон)
50 гр црвена цвекло (0,075 рон)
2 ротквици (0,2 рон)
Сончогледово масло (0,1 рон)
Каранфилче лук (0,02 рон)
Сок од лимон (0,02 рон)
Вкупно = 3,96 RON или 7,92 RON за 2 порции
Леблебиите со јогурт, масло, сол и сок од лимон се мешаат во мешалка. Листовите со ориз се натопуваат во топла вода и се шират на уништувач. Нанесете лажица хумус на листовите со ориз, а потоа ставете ги стапчињата од зеленчук и потоа превртете ги листовите.
Пакетите се конзистентни и совршени за вечера. Можете да јадете двајца одеднаш, но јас јадев едно и се изморив.
Ова е менито РОН 20,7 за 4 лица што навистина го тестирав. Како што реков, после појадокот јадев малку ореви, а пред вечера не знам точно што јадев, но знам дека имав уште една ужина.
Останатите рецепти за кои размислував беа:
Омлет од 4 јајца со телемеа, 4 парчиња леб и краставица (6 рони)
Паштета од пилешки црн дроб (домашна), 8 парчиња леб, ротквица (8 рони)
Јогурт со овесна каша и банана (6,5 рони)
Француски тост со џем и овошје (5,5 рони)
Храна од печурки со палента (13 рони)
Тестенини со конзервиран сос од домати и сардини (9 рони)
Скуша со салата од корен (моркови, целер, пашканат) (11 рони)
Печени пилешки ќофтиња со зеленчук (моркови, цвекло, пашканат) (13 рони)
Крем од супа од зеленчук и крутони (2,2 рон)
Сардини на скара со природен компир (11 рони)
Крцкави крилја со салата од зелка (6,6 руни или 13 рони за двојни порции)
Не ми е гајле што цените се 100% точни, многу од нив ги проценувам јас, делејќи ја цената/кг по тежина потребна во рецептот, но главната идеја е да има здрава и достапна храна.
Следниот пат кога одите на шопинг, обидете се да пронајдете храна што обезбедува 4 порции за 3 оброци на ден и да видите што би одговарало. Seeе видите дека е тешко, но не и невозможно. Тајната е да размислите за неколку менија и да подготвите индикативен список однапред, да ги барате проценетите цени на Интернет (супермаркетите сега имаат и опции за купување преку Интернет, каде што се сите цени).
Завршив со изненадување да погледнам парче сирење или неколку парчиња шунка што чини некаде околу 20 РОН, знаејќи дека семејство од 4 лица може да ги јаде тие пари цел ден.
Добра вежба е, пробајте и вие:).