Експериментирајте! Што се случува во телото на еден Американец кога ќе донесе диета на Јужноафриканец
Познато е дека Американците имаат нездрава исхрана, натоварена со преработена храна, полна со јаглехидрати, хидрогенизирани масти и калории. Група истражувачи размислувале да разменат менија меѓу 20 Американци зависници од брза храна и 20 луѓе кои живеат во рурална Јужна Африка.
Иницијаторите на студијата тврдат дека во рок од две недели, Јужноафриканците претрпеле промени во биомаркерите што укажуваат на ризик од рак на дебелото црево. Додека Американците значително ги намалија овие биоиндикатори заради нивната нова диета специфична за африканското село, според Sciencealert.com.
„За само две недели, промената на диетата од западнато во традиционална африканска диета, богата со растителни влакна и малку маснотии, ги намали овие биомаркери за ризик од рак. Ова укажува на тоа дека никогаш не е доцна да ја смените вашата исхрана за да го намалите ризикот од рак на дебелото црево “, изјави водечкиот истражувач Стивен О’Киф од Универзитетот во Питсбург, САД.
Студијата е иницирана откако истражувачите откриле дека афро-американците имаат 13 пати поголема стапка на рак на дебело црево отколку јужноафриканците. Истражувачите претпоставуваа дека оваа разлика се должи на резултат на американската диета која содржи малку влакна и е богата со животински протеини и маснотии.
За истражувањето, 20 здрави, средовечни волонтери од секоја заедница, Афроамериканци и Јужноафриканци, разменуваа храна за две недели. Во текот на целиот период, волонтерите беа внимателно следени. За тоа време, Американците усвоија диети со малку маснотии, богати со растителни влакна, а Јужноафриканците јадеа диети со малку влакна, маснотии, повеќе хамбургери и помфрит.
Што е балансирана исхрана за жена? Совет на нутриционист
Истражувачите го измерија нивото на важни биомаркери, кои укажуваат на ризик од рак на дебелото црево, пред и по експериментот. Резултатите беа изненадувачки брзи.
Во написот објавен во списанието „Природа комуникации“, истражувачите забележале дека диетата „ги сменила аспектите на микрофлората и метаболизмот познати како елементи кои влијаат на ризикот од карцином“.
„Најдовме многу охрабрувачки што само две недели промени во исхраната може да донесат промени во здравствените индикатори што укажуваат на подобрувања“, рече Аманда Салис, експерт за исхрана и дебелина на Универзитетот во Сиднеј.