Експерти за жито Зрна што содржат глутен
Содржина
- булгур
- јачмен
- Камут
- Зелени јадра
- Емер
- пченица
- Напишано
- кускус
булгур
Пред-зготвената, исушената и мелената пченица е бледо-кафеава и неправилна форма. Кога се готви, има вкусен вкус на орев и цврст до залак. Булгур е особено популарен на Блискиот исток. Спакувано херметички на ладно и суво место до дванаесет месеци.
| на 100гр | 1361 kJ | 325 kcal | 68,91 гр | 9 g 18,22 | 13,3 гр |
Овозможува 50% од РДА во манган
јачмен
Јачменот е неверојатно разноврсен и постои во Етиопија и Југоисточна Азија повеќе од 10.000 години. Зрната од бисер јачмен, излупениот и полиран јачмен се многу популарни. Јачменот може да се чува херметички на ладно место до дванаесет месеци.
| на 100гр | 1338 kJ | 320 kcal | 64,31 гр | 9,84 гр | 9,8 гр |
Многу добар извор на манган. Селен, витамин Б1
Камут
Камут е трговско име на пченицата Хорасан и веројатно потекнува од Северен Ирак. Кафеавите, издолжени зрна потсетуваат на ориз од басмати. Со вкус на орев, добивате цврста конзистентност дури и по готвењето. Кога е запечатена херметички, може да се чува на ладни и суви места до дванаесет месеци. Не мора да дозволите камутот да впие однапред за готвење, но значително го скратува времето за готвење. Два дела на вода до едниот дел од исцедениот камут. Гответе го покриен 30-40 минути. Правопис може да се подготви на ист начин. Брашното од камут има вкус на орев, путер и може да се користи како замена за пченично брашно во кој било рецепт.
| на 100гр | 1583 kJ | 378 kcal | 68 гр | 17 гр | 12 гр |
Обезбедува 50% од РДА во манган, селен
Гринкерн/Фрихе
Основачи е стара правопис, која се бере рано кога зрната се уште зелени. По бербата, тие се печени, сушени и полирани. Неговиот малку чаден и вкусен вкус го прави популарен. Freekeh е стара пченица од Блискиот исток што се обработува на сличен начин. И двата типа треба да бидат спакувани и складирани херметички. Тие остануваат свежи и вкусни до дванаесет месеци. Готвењето зелено напишано е многу лесно. Времето на готвење и количината на вода зависат од тоа дали се користат цели зрна или интегрален оброк. Забележете информации за пакувањето.
| на 100гр | 1358 kJ | 324 kcal | 63,2 гр | 10,8 гр | 8,8 гр |
Многу добар извор на железо и бакар
Емер
Емер, кој потекнува од Западна Азија, е тврда пченица. Потсетувајќи на бисер јачмен, тој е познат и како Фаро во Италија. Непогрешлива, празна печена арома е популарна по својата цврстина. Разновидноста се користи во супи, рижотови и салати. Емерот може да се чува херметички на ладни и суви места до дванаесет месеци. Во зависност од сортите, житарките треба да се готват подолго од сорти од гриз. Најлесен начин е да го ставите во врела вода 15-20 минути. Еден дел се спушта на два дела вода за да се готви. Цврстата конзистентност го прави замена за ориз и тестенини.
| на 100гр | 1344 kJ | 324 kcal | 62 гр | 13 гр | 9 гр |
Многу добар извор на витамин Б3
пченица
Излупените јадра од пченица се комерцијално достапни како тврда и мека пченица. Деликатниот, кремаст и вкусен вкус има светло, црвеникаво-кафеава боја како зрно. Зрната може да се користат цели или мелени како брашно. Ако се чува на ладно и суво место, ќе остане дванаесет месеци. Еден дел од пченицата се додава на два дела на врела вода. Покријте и вриејте 30 минути додека зрната не омекнат. Потопувањето преку ноќ може да го намали времето за готвење. Поради својата висока лепливост, тој има најдобри својства за печење од сите видови жито. Колку е поголем типот на брашно. толку е поголема содржината на хранливи материи и влакна. Видовите 405, 550, 812, 1050 и 1700 се достапни во продавниците (брашно од цело зрно 90%).
| на 100гр | 1484 kJ | 353 ккал | 70,5 гр | 12 гр | 9 гр |
Овозможува 50% од РДА во манган
Напишано
Спел доаѓа од Иран и јужна Европа, е поврзана со пченица и еден од најстарите видови жито. Овалното тело има карактеристичен вкус на орев. Можете да користите напишана целина или земја. Ако се запечати херметички, тоа ќе трае до дванаесет месеци. Правопис е достапен во типовите 630, 812 и 1050.
| на 100гр | 1420 kJ | 338 kcal | 70 гр | 15 гр | 11 гр |
Овозможува 50% од РДА во манган
кускус
Кускус се состои од мали топчиња гриз, кои во денешно време се произведуваат речиси исклучиво индустриски во големи количини. Во некои северноафрикански села сè уште е вообичаено кускусот да се подготвува рачно. За разлика од булгурот, кускусот не се прави од пченични житарици, туку од гриз. За содржината на магнезиум се вели дека е ефикасен против стресот и железото за зајакнување на одбраната на организмот. Убаво претходно сварената форма на гриз од тврда пченица треба само да се прелива со топла вода, така што ќе отече. Практичната подготовка е едноставна и здрава истовремено. Кускусот е одличен додаток во салатите со домати, краставица, тиквички, пиперки и моркови. Се препорачува вкусен сос.
| на 100гр | 539 kJ | 129 kcal | 11,9 гр | 1,7 гр | 8,3 гр |
Преглед на житни култури кои содржат глутен
| булгур | 1361 година | 325 година | 68,91 | 9 | 10.30 часот |
| јачмен | 1338 година | 320 | 64,31 | 9,84 | 9,80 часот |
| Камут | 1583 година | 378 година | 68 | 17-ти | 12-ти |
| Зелени јадра | 1358 година | 324 година | 63.2 | 10.8 | 8.8 |
| Емер | 1344 година | 325 година | 62 | 13-ти | 9 |
| пченица | 1484 година | 353 година | 70,5 | 12-ти | 9 |
| Напишано | 1420 година | 338 година | 70 | 15-ти | 11 |
| кускус | 539 година | 129 | 11,9 | 1.7 | 1.3 |
Хранливите материи и калориите се мерат на порција 100 g сува тежина
Добар извор = приближно 10% од препорачаната дневна потреба
Многу добар извор = приближно 20% од препорачаната дневна потреба
РДА (Препорачана дневна доза)
Можете да купите избор на видови жито опишани во нашата продавница, со кои работиме заедно со Амазон.
Здраво! Како експерти за жито, ние ќе ве поддржиме во изборот на соодветна мелница за жито.