Експертот, Ана Јонита - советник за исхрана чиа семе, утринско разгалување
Семето на чиа потекнува од растение наречено Salvia hispanica, родено во јужниот дел на Мексико, каде се консумира околу 3.500 години. Тие станаа сè попопуларни во романската кујна, заради нивниот посебен вкус и разновидноста на јадењата во кои може да се додадат.
Семето на чиа се многу ценети заради изобилството на растителни влакна, протеини и масло. Меѓутоа, кога не се консумираат правилно, тие можат да ви создадат непријатност. Големата содржина на влакна во чиа може да предизвика болка во стомакот, надуеност или надуеност.
Една порција од 2 лажици семе обезбедува 117 калории, 4 грама протеини, 8 грама влакна и голема количина на есенцијални масла Омега-3, тие се исто така богат извор на железо, магнезиум, калциум и калиум.
Масните киселини се неопходни во нормалниот развој на телото и во оптималното функционирање на нервниот систем.
Тие исто така го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести. Како што реков, тие се богати со протеини. 14% од содржината на семе е протеини, што ги прави идеални за луѓе кои консумираат многу малку или без месо. Тие се полни и нудат многу енергија!
Зошто е важно да имате диета богата со растителни влакна?
Бидејќи влакната се она што го храни телото, му помага на дигестивниот систем да функционира оптимално, го намалува лошиот холестерол и ги намалува шансите за рак на дебелото црево и многу современи болести на дигестивниот систем. Влакната се исто така одговорни за намалување на шеќерот во крвта, што е многу важно за луѓето со дијабетес.
Chia е главна храна и за деца и за жени склони кон остеопороза. Редовната потрошувачка на семе од чиа ги зајакнува коските и спречува фрактури. 30 грама чиа содржат 18% од препорачаниот дневен внес на калциум, па затоа се препорачува и при одржување на здрави заби.
Семето помага во обновување на ткивата, совршен сојузник за зајакнување на мускулната маса.
Како јадеме семе од чиа?
Јогурт со чиа семе, дури и со вашите омилени овошја, за повеќе вкус.
Пудинг од семе од чиа, додадете семе од чиа во сад со кокосово млеко/бадеми/ориз и почекајте додека не отече.
Смути со семе од чиа, семето ќе го претвори смутито во исклучително хранлива подготовка.
Овие семиња може да се купат од повеќето продавници за храна, препорачувам да купувате во сертифицирана органска верзија, без сите видови на хемикалии кои им помагаат да растат. Семето на чиа е идеално да се интегрира во исхраната на кое било лице, дури и на оние со глутен нетолеранција, со споменување дека последното мора внимателно да ја прочита етикетата, која треба да го специфицира недостатокот на глутен преку контаминација.
Чиа пудингот е еден од наједноставните десерти што ги подготвував со текот на времето, па затоа го оставам рецептот подолу.
состојки:
Мешав кокосово млеко со сок од лимон и семе од чиа. Јас ја дистрибуирав смесата рамномерно во 3 чаши и ги оставив во фрижидер 30 минути, за кое време семето почна да отекува и смесата се врза.
Го додадов исеченото овошје преку пудингот и го оставив да се олади преку ноќ.