Експертот за исхрана на мултимедијални приказни објаснува како да се избегнат стапиците за шопинг Аугсбургер алгемајне
Ако сакате да се храните здраво, мора да бидете претпазливи што ставате во количката во супермаркет. За време на турнејата, експерт за исхрана покажува што треба да внимаваат на потрошувачите.
Секој супермаркет има приближно иста структура: На самиот фронт на влезот има полици со овошје и зеленчук, одзади - т.е. најоддалечено од влезот - млекото, колбасот, сирењето и путерот се чуваат во лавиците во ладилниците. Во близина на касите има замрзната стока, а помеѓу нив има полици наредени со брашно, кафе, тестенини, јајца, масло, мусли, конзервирана храна, чоколада, гумени мечки, чипс и закуски. Секој што влегува во супермаркет, обично знае точно каде се производите што ги бараат. Бидејќи, како што покажува студија на консултантот за управување со Нилсен, клиентите сакаат да заштедат на шопинг, не само пари, туку и време. Затоа, тој посегнува по работите што отсекогаш ги купувал. Од навика. Но, што ако навиките беа нездрави и клиентот сака да го промени тоа? Како купува тогаш? И каде демнат замки?
Ова се вистинските прашања за Даниела Крел. Таа е нутриционист и работи во потрошувачкиот центар во Баварија. Една од нивните задачи е да ги едуцираат луѓето за типичните стапици за шопинг - особено кога станува збор за здрава исхрана. За таа цел, тој нуди обука за купување. И, ако со неа талкате низ редовите на полиците во супермаркетите, брзо ќе забележите: Ако сакате да купувате здраво, треба да бидете внимателни и да изгледате многу внимателно.
Штом влезете во супермаркет со Крел, таа застанува. Речиси директно по лизгачката стаклена врата, таа ја откри првата стапица за храна. Застанува на ладилната полица. Внатре: смути во различни бои. Крел намерно зема две зелени шишиња од фрижидерот и вели: „Тоа е добар пример за повеќе изглед отколку реалност“. Зелените смути се сметаат за особено здрави. Оние кои ги прават дома, не само што исекуваат овошје и бобинки во блендерот, туку додаваат и зелени состојки, како ке k, краставица, зелена салата или спанаќ. Тоа треба да биде особено здраво. Но, треба да бидете претпазливи со готовите овошни пијалоци, предупредува Крел. Зошто?
"Од една страна, целото овошје обично не се обработува за пијалаците, односно со кожата. Вие само користите сок", вели таа. Но, витамини и хранливи материи се под лушпата. Ако земете само сок, овој позитивен ефект исчезнува. А од друга страна? Зелената боја е често токму тоа: боја. Ако ја погледнете листата на состојки, брзо ќе видите дека во него има многу малку спанаќ или ке k “.
Нејзиниот заклучок: „Смутињата изгледаат здрави, но не се баш“. Крел превртува шише, го разгледува списокот на состојки и вели: "Во него има 41 грам шеќер. Преобразен во коцки шеќер, тоа ќе биде дванаесет коцки. Еден литар кола содржи 35 коцки шеќер". Според препораката на Светската здравствена организација (СЗО), возрасно лице не треба да јаде повеќе од 24 грама шеќер на ден. Крел одмавнува со главата и го враќа шишето на ладилникот. Ако заштедите ручек и претпочитате смути, не мора да имате поздрава диета, вели таа. "Покрај тоа: смутито не ве исполнува многу долго бидејќи е течно. Кари зеленчук е подобар".
Продолжуваме по ходникот. Јаболка, портокали, банани, праз, цвекло и зелка. „Кога станува збор за овошје и зеленчук, сè што можам да кажам е: ве молиме да имате многу“, коментира експертот за исхрана и, гледајќи во исечената и спакувана салата, додава: „Мора да ја измиете пред да ја јадете“. Истражувањата покажаа дека оптоварувањето на микробите на лисјата од зелена салата е доста големо. „Во овој случај, датумот што е отпечатен таму не е датум кој е најдобро пред, туку датум на употреба. Тој го одредува најдоцна до кога храната мора да се јаде. После тоа, производот веќе не е добар“. Со најдоброто пред датумот, од друга страна, стоката обично може да се јаде без двоумење по одреденото време.
Следната станица е закосена, полу-висока полица со полни корпи со леб. Некои од лебовите се веќе исечени. Снегулки од овес, лен и семки од сончоглед се држат до кората. Експертот ги крева пакетите со скептичен изглед и вели: „Секогаш кога има имиња на фантазии, како што се леб за фитнес, леб за виталност, леб за велнес или леб за џогирање, тогаш веќе знаете: нешто се лаже“. Леб од цели зрна не е. И навистина, погледот на списокот на состојки покажува: Лебот изгледа зрнесто и убаво кафеаво со цели зрна. Но, се обработуваше само нормално пченично брашно.
"Целото жито е содржано само таму каде што пишува цели зрна. Тоа е законски заштитен термин".
Даниела Крел, Баварски центар за потрошувачи
Бојата доаѓа од други состојки, на пример малтодекстрин. „Ако сакате да се храните здраво, треба да јадете вистински производи од цело зрно“, вели Крел. Со интегрално брашно, целото жито се меле во брашно, а не само во белото јадро. Резултат: Производите од цели зрна содржат многу повеќе минерали и растителни влакна. "Потрошувачот не е глупав, оттогаш научи: темниот леб со житарици е поздрав од белиот. Но, бидете внимателни, тоа е честопати илузија", вели Крел. И продолжува до полица на тост. "Овде можете да го видите многу јасно. Брашното од цело зрно не е кафеаво, туку е сиво", вели таа. И држи пакетче кафеав тост од повеќе житарици покрај пакет сиво тост од интегрално брашно.
Продолжува. Овој пат Крел застанува на полицата со мусли, каша и корнфлекс. Во основа, вели експертот за исхрана, добра идеја е да појадувате со мусли. Снегулките од овес се многу хранливи, ореви исто така, а овошјето е исто така здраво. Мешањето на мусли со млеко или јогурт си прави и нешто добро: „Протеините прават да се чувствувате сити особено долго“, вели Крел. Но, и, исто така, одекнува во нивните објаснувања. Може да кажете дека ужива да открива нови мали трикови. Овој пат таа извади пакет каша од полицата. Арома на јаболко-цимет.
Едно пакување содржи 58 грама каша во прав. Во минатото, ова ќе се нарекуваше груба. Цената: 89 центи. На дното на полицата има пакет органска овесна каша - 500 грама чинат 99 центи. „Треба да го екстраполирате тоа до цената за килограм“, вели Крел. Килограмот каша тогаш чини 15,30 евра. Килограм овесна каша 1,98 евра. "И овесната каша не само што ќе биде поевтина, туку и поздрава. Ако самите подготвите каша, можете да изберете што ќе ставите во неа". Според Крел, повеќето готови производи содржат премногу шеќер и премалку вистинско овошје. Дури и ако го рекламираат, вели Крел.
За да го докаже тоа, таа повлекува две житни култури од полицата. И двете од иста марка. Сепак, се рекламира дека содржи 30 проценти помалку шеќер. „Важно е да се знае дека пакувањето може да рекламира дека содржината на шеќер е намалена само ако производот содржи најмалку 30 проценти помалку шеќер од споредлив производ“, вели Крел. Не е важно кој производ се користи за споредба. И само затоа што има помалку шеќер во тоа не значи дека мусли има помалку калории. Во специјалниот случај Крел гласи: "100 грама нормални мусли од чоколадо имаат 416 калории, додека мусли со помалку шеќер има 406 калории. Вие не заштедувате ништо. Тоа се два тиктака". Како дојде "Производителите треба да наведат единствени и двојни шеќери како шеќер. Но, не повеќе шеќери", објаснува експертот за исхрана.
Па, подобро да немате мусли за појадок? Да, ако земете неколку работи во предвид. Крел советува:
„Вашиот омилен мусли може да се растегне со овесни снегулки и ореви.
Даниела Крел, Баварски центар за потрошувачи
Истото важи и за јогуртот: Многу готови овошни јогурти содржат релативно голема количина шеќер, го осудува експертот за исхрана. „Иако производителите веќе многу се преселија и ја намалија содржината на шеќер“, вели Крел. Како и да е, таа препорачува: Подобро да купите природен јогурт и да го мешате со лажица џем или свежо овошје.
Таа продолжува до тестенините. Пресуда на Крел: Подобро да се купуваат производи од цели зрна. „Тие веќе немаат ни толку вкус како цели зрна”, вели таа и се смее. За брашното: „Колку е поголема ознаката за типот, толку повеќе минерали сè уште содржат во брашното“. Во врска со оризот: "Оризот е исклучок. Овде скоро и да не прави разлика дали јадете ориз од цели зрна или излупен ориз".
И тогаш доаѓа полицата за бонбони и чипс: Има нешто лошо? Всушност работи. "Ако сакате да ужинкате, препорачувам ореви. Но, не целиот пакет на телевизија", вели Крел. Оревите се многу здрави бидејќи содржат здрави масти. Но, клучен збор се мастите: „Тие се исто така калорични“. Затоа, не јадете премногу одеднаш, советува експертот. Па дури и солените ореви на полицата немаат премногу сол. Ова е повеќе проблем со чипс или стапчиња од геврек.
Каков е заклучокот од посетата на овој супермаркет со Даниела Крел?
1. Погледнете внимателно: Оние кои сакаат да се хранат здраво, треба да бидат будни. Не е доволно да се погледне предниот дел од пакувањето. Подобро е да се проучи списокот на состојки. Застапникот на потрошувачот советува против производи што содржат повеќе од пет состојки. „Од петтата состојка наваму, претежно има вештачки состојки“, вели таа. Нутриционистичката табела, која е исто така отпечатена на задниот дел од пакувањето, дава подетални информации за тоа што содржи еден производ. Затоа што само затоа што производот се рекламира со „помалку шеќер“ не значи дека тој всушност содржи помалку шеќер.
2. Направете го тоа сами е поздраво: За време на обиколка низ супермаркетот, повторно и повторно забележав храна што изгледа здраво, но содржи многу скриен шеќер. Пример е црвена зелка од вреќата или зелена салата од ладилната полица. И двете намирници содржат релативно голема количина шеќер, иако се срдечни. "Ако самите направите црвена зелка или зелена салата, може да додадете малку шеќер. Но, не толку", вели Крел. Ова е срамота, особено со црвената зелка: „Тоа е всушност вистинска супер храна“.
3. Подобро да се јаде поинаку отколку да се купуваат диететски производи: Диететски производи кои рекламираат помалку маснотии или помалку шеќер, честопати се уште се многу калорични. Значи, ако сакате да изгубите тежина и да користите диетален производ, навистина не заштедувате многу. Ако, пак, се обидете да преиспитате и, на пример, секогаш купувате производи од цели зрна, да направите свој мусли и да се обидете да јадете помалку шеќер, ќе јадете поздраво на долг рок.
Прочитајте исто така: Слатките работи не мора да бидат грев
И бидејќи не ги менувате навиките, сега можете да го тестирате знаењето за шеќер. Понекогаш сликите кажуваат повеќе од зборови:
Белешка за уредникот: Овој текст доаѓа од нашата архива преку Интернет.