Експертско интервју; Здрава исхрана за деца; Студио за исхрана Нестле
Мис д-р. Елке Армс, нутриционист од Нестле и г-ѓа Дагмар фон Крам, експерт за исхрана и готвење, ни дадоа корисни совети на тема „здрава исхрана за деца“ во експертско интервју.
Дагмар фон Крам
Дагмар фон Крам е нутриционист и врвен автор на сите теми поврзани со децата, адолесцентите и исхраната. Таа е член на Президиумот на германското друштво за исхрана. Како мајка на три деца, таа во своите книги го носи не само своето големо академско искуство, туку и нејзиното многу лично, семејно искуство. Таа е позната и како водителка и говорник на радио и телевизија.
Д-р Elke Arms
Д-р ОЕЦ трофеј. Elke Arms е одговорен за совети за исхрана во студиото за исхрана на Nestlé. Сите нутриционисти се обучени нутриционисти со длабинско знаење и многу искуство. Д-р Како мајка на две деца, Армс и носи многу лични искуства на пракса за советување.
Интервју
Децата треба да се воведат во здрава исхрана од рана возраст. Што можете да ги посоветувате родителите?
Дагмар фон Крам: Исхраната на децата е прашање на воспитување. Бидејќи имаме бесконечно голем асортиман на храна и мора да се направи разумен избор од неа. Проблемот со децата е што тие се многу конзервативни, односно она што не го знаат, не јадат. Ако родителите постојано не ги поттикнуваат децата да пробаат нешто ново или не доживеат нешто ново на маса, постои ризик од еднострана исхрана.
Мис д-р. Arms, добивате многу повици од родители во студиото за исхрана на Nestlé. Кои се главните прашања со кои родителите ве прашуваат?
Д-р Elke Arms: Јасно мнозинство бара решение за еднострана исхрана. Имате мали деца кои јадат еднострано, на пример, одбиваат зеленчук. Пред сè, тука се потребни практични совети, кои секако сме среќни да ги дадеме.
Ако ги прашате децата што сакаат да јадат, тие обично доаѓаат со класици, т.е. шпагети, пица и помфрит. Како да ги натерам децата со вистински вкус, без тие да ја изгубат забавата и желбата да јадат?
Дагмар фон Крам: Исто така, понекогаш е грешка да се верува дека идеите на возрасните за омилената храна на децата влегуваат во срцето на работата. Постојат студии кои покажаа дека децата често имаат сосема поинакви склоности отколку што претпоставуваат нивните родители. На прашањето што би сакале за појадок, многу деца изненадувачки одговорија со леб од цели зрна! Затоа е многу важно родителите да се вклучат со своите деца и исто така да го направат своето омилено јадење тема.
Според вашето искуство, колку е важно јадењето заедно во семејството и како го надминувате во бурното секојдневие?
Дагмар фон Крам: Прво, сакам да ги охрабрам сите родители да бидат посамоуверени. Бидејќи сите студии покажаа дека дури и деца на возраст од 13, 14, 15 години претпочитаат да јадат „со семејството“. За повеќето семејства, вечерта е најдоброто време за заеднички главен семеен оброк. Исто така е релативно лесно да се одржи појадок заедно. Сè уште сте уморни, но ако станете 10 минути порано и сте подготвиле сè како што треба претходната вечер, тоа може да биде многу добар почеток.
Исто така, постојат различни совети и совети на веб-страницата на Нестле нутриционистичкото студио. Мис д-р. Оружје, може да се промени однесувањето на јадење во семејството со такви информации?
Д-р Elke Arms: Првиот чекор во промена на однесувањето е да им се разјасни на родителите кога нешто не е во ред. Ова создава одредена свесност за проблемот кај родителите и потребната мотивација да промените нешто. Со практични и лесни за имплементација совети, ние се обидуваме да ја зајакнеме оваа првична мотивација за промена и да го олесниме преминот од знаење во вистинска акција или кон имплементација во бурното секојдневие.
Г-ѓа фон Крам, да прифатиме многу практичен пристап: Моето дете не јаде зеленчук, што треба да направам како мајка?
Дагмар фон Крам: Како прво, децата често сакаат да јадат зеленчук суров отколку варен: затоа можам да препорачам едноставно да се разгрануваме додека готвам, без оглед дали се работи за моркови, колбраби или тиквички: само ставете мали парчиња на чинија и покријте ги со фолија за храна. Ако детето излезе од градинка или училиште и е гладно, тие имаат малку почетник.
Второ, родителите секогаш треба да бараат да се испроба она што е на масата.
Трето, подготовката честопати може да помогне. Јадење од вок од зеленчук и јуфка, на пример, исто така може да се јаде со стапчиња за јадење. Ова сигурно ќе биде добро прифатено и од најмалите.
Четврто и многу централно е улогата на пример за родителите: ако секако таткото рече „Јак, зелени работи, јас не сум зајак“, тогаш детето во следната прилика ќе открие дека не е зајак.
Понекогаш се бара училишен предмет „исхрана“ затоа што, наводно, не може сè да се направи преку семејството. Што велите, дали училиштето, градинката треба да преземат поголема одговорност или не е одговорност на родителите да обезбедат правилно воспитување и исхрана?
Дагмар фон Крам: Корените се во родителскиот дом. Но, гледаме дека на децата им е потребна поддршка од училиште кога на нивните родители им недостасуваат потребните вештини. Сепак, исхраната секогаш била лоша на училиште и од различни причини станала сè помалку важна. Имам надеж дека, сепак, целодневните училишта можат да расчистат простор за активности што се надвор од наставната програма. И јас сум задоволен кога гледам дека градинката сè повеќе работи во оваа област. Тоа многу добро се вклопува во оваа возраст кога децата се особено заинтересирани и воодушевени од храната.
Мис д-р. Оружје, конечно, прашање за тоа каде ќе сториме сè наопаку. Каков совет му давате на дете кое прашува: „Како можам родителите да се хранат правилно и здраво“?
Д-р Elke Arms: Јас би го советувал детето да разговара со родителите за да се одржи разговор што ќе ги собере сите и во кој секој може да го каже своето мислење. Детето тогаш може специфично да побара да готви одредени работи и да посвети поголемо внимание на здравата исхрана. Сепак, секое мислење се зема предвид и се оценува како важно. Ваквиот демократски пристап кон темата „здрава исхрана“ обично работи многу добро.