Екстра девствено маслиново масло
Екстра девственото маслиново масло доаѓа директно од маслинки, подложено на одвојување, миење и филтрирање. Се смета дека има највисок квалитет и најдобар вкус (мора да содржи помалку од 0,8% олеинска киселина).
Маслиновото масло ги има следните хранливи вредности (по лажица):
- 120 калории
- Приближно 13,5 g маснотии: 9,9 g мононезаситени, 1,4 g полинезаситени, 1,9 g заситени масни киселини
- 2 гр витамин Е.
Според Codex Alimentarius, Стандард 033-1981, екстра девствено маслиново масло може да се најде во категоријата 02.0 Масти, масла и масни емулзии, група 02.1 Масти и есенцијални масла без вода, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и масти: масти и масла за јадење добиени од растенија (производите може да доаѓаат од една фабрика или да се промовираат како мешавина од масла). Девствените масла се добиваат со механички средства (со притискање), со изложеност на топлина, за да не влијаат на природниот состав на маслото.
Може да ги содржи следниве адитиви:
- Аскорбилни естри - 500 mg/kg 10
- Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
- Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
- Бета-, каротени, зеленчук - 1000 мг/кг
- Естри на диацетилтартаринска киселина и глицерински масни киселини - 10000 мг/кг
- Гвајак смола - 1000 mg/kg
- Изопропил цитрати - 200 mg/kg
- Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
- Полисорбати - 5000 мг/кг
- Пропил галат - 200 mg/kg
- Естери на пропилен гликол на масни киселини - 10000 мг/кг
- Стеарил цитрат - gmp
- Терцијарен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
- Тиодипропионат - 200 mg/kg
- Млечна киселина (Е 270) - само за готвење и/или пржење или за подготовка на сосови
- Аскорбинска киселина (Е 300) - само за готвење и/или пржење или за подготовка на сосови
- Алфа-токоферол (Е 307) - само рафинирани маслинови масла, вклучувајќи масло од маслиново торта
- Естри на лимонска киселина со моно- и диглицериди на масни киселини (Е 472в) - само за готвење и/или пржење
- Диметилполицилоксан (Е 900) - само масла и маснотии за пржење
Рејтинг на безбедност/состојка: