Екстрактот од зелено кафе со хлорогена киселина е новата чудотворна диета „Среќно кафе“
Нема спорт, јадете нормално и сепак слабеете? Зрната зрна од кафе во моментов се најновиот тренд кај производите за слабеење поради нивната содржина на хлорогена киселина. Но, дали екстрактот од зрна кафе е навистина ново чудо за лекување во борбата против килограмите или само уште еден обид да се извлечат парите од џебовите на потрошувачите? Дали потрошувачката на зрно зелено кафе е навистина безбедна и без несакани ефекти? Ако сакате да го пробате, треба да нарачате пакет со екстракт од зелено кафе и да направите свои искуства. Во секој случај, ние сме многу скептични во однос на хлорогената киселина и ветувањата што ги дава - и во оваа статија објаснуваме зошто!
1. Хлорогена киселина од зелено кафе: нова сензација на диети?
Веќе се занимававме со прашањето дали кафето може да ве направи тенок или не. Во оваа статија разговаравме до кој степен горчливите материи во кафето промовираат горење на маснотии, а со тоа кафето може да ви помогне да изгубите тежина. Да, тоа би бил убав несакан ефект од уживањето во кафето, но за жал не е 100% гаранција дека можете да повикате нова чудо-диета.
Но, она што сте слушнале за зрната зелено кафе во последно време звучи далеку поимпресивно. Соодветно на тоа, екстрактите се од зрна од зелено кафе, особено хлорогената киселина, новата диетална сензација со која оние кои сакаат да изгубат тежина можат да ослабат без многу напор. Притоа, тие, наводно, не мора да бидат многу активни во спортот или да се откажат од своите вообичаени оброци. Само дополнителниот внес на екстракт од зрна од зрно зелено кафе треба да осигура дека килограмите ќе бидат исфрлени. Звучи премногу добро за да биде вистина.
Лековите за зелено кафе што можат да се купат на Интернет траат неколку недели. Нивното ветување за маркетинг? Земањето капсули со хлорогена киселина дневно пред појадокот се вели дека предизвикува губење на тежината како со магија. Но, што точно стои зад овие изјави, што се зрната од зелено кафе и дури не вклучуваат никакви ризици при нивно преземање?
2. Кои се всушност зрната зрна кафе?
Зрната зрна од кафе не се ништо повеќе од добро познатите „нормални“ зрна кафе пред да се испечат. Се разбира, зелените зрна кафе можете да ги мелете и варите исто како и темно печените зрна кафе. Пијалокот што излегува има непријатен мирис и има исклучително кисел вкус. Додека зелениот чај е самостоен и популарен пијалок, зеленото кафе не е баш деликатес како топол пијалок.
Ако прочитате за ефектите на „зелено кафе“, тоа е скоро исклучиво екстракт добиен од зрна од зелено кафе. Обично е достапен во форма на прав или капсула. Екстракт од зелено кафе може да се добие со употреба на првите чекори во одгледувањето кафе изведува. Прво на сите, пулпата мора да се отстрани од плодовите што растат на кафето дрво. Изложеното семе е зрната кафе. Треба да го излупите двапати за да добиете зелено кафе, што не е ништо повеќе од сурово кафе пред печење.
3. Зошто само зеленото кафе содржи хлорогена киселина?
Во преработката на храна, тоа е често вака: колку е пооригинален производ, толку повеќе витамини или хранливи материи содржи. Само со подготовка - за време на готвење, готвење, печење - многу од првично сочуваните супстанции се изгубени. Затоа постојат трендови на исхрана како што е чистото јадење. Сепак, некои јадења дури треба да се загреваат: Суровиот компир, на пример, содржи отровен соланин алкалоид, кој во голема мера се раствора кога се готви. Компирот станува сварлив само кога се готви.
Со зелените зрна кафе е Хлорогена киселина, дека не мора да сакате да уживате во чисто. Осигурува дека топол пијалок направен од непечено кафе има вкус на кисело и практично не се јаде. Печењето кафе ја намалува хлорогената киселина во зрната со цел да се произведе кафено темно кафеаво, погодно за масите. Сепак, токму хемиската супстанција што сега е елиминирана, некои медиуми и производители припишуваат наводно ефект на намалување на телесната тежина. Поради оваа причина, луѓето започнаа да го истражуваат начинот на дејствување на хлорогената киселина.
4. Хајп и тврди факти за тоа како работи зеленото кафе
Зеленото кафе и хлорогената киселина што ги содржи, жестоко се расправаат на веб-страниците за диети, женските списанија и форумите за здравје. Но, што е само возбуда, и кои се всушност факти за неговата ефикасност?
4.1 Од истражувањето: Универзитетската студија за грав од зелено кафе
Peивотот околу зелените зрна кафе, кој наводно излегол од никаде, всушност се заснова на научни истражувања од 2012 година. Сè започна со студија на Универзитетот Скрантон во Пенсилванија. Таму тие истражувале во период од 22 недели со 16 луѓе со прекумерна тежина како внесувањето на екстракт од зрна кафе влијае на нивната тежина.
16-те тестирани лица, од кои некои беа малку, а во некои случаи и премногу прекумерна тежина, земаа или мали или силни дози на екстракт од зрна од зелено кафе или плацебо во текот на периодот, во зависност од тест групата. Пилула со хлорогена киселина требаше да се проголта три пати на ден, пред јадење. Важно беше дека на испитаниците не им беше дозволено да ги менуваат своите вообичаени навики во исхраната за време на студијата. Тие треба да јадат точно како што јадеа порано. Зголемена физичка активност исто така беше забранета.
Резултат на студијата: со хлорогена киселина 10% помалку тежина по 22 недели
Резултатите од студијата ветуваа: За време на тест-периодот, испитаниците изгубија во просек скоро 8 килограми, што е приближно 10% од вкупната телесна тежина важно. Процентот на телесни масти е скоро уште поинтересен: Тука учесниците во студијата изгубија по 16%.
Секој што се занимава со исхрана и диети знае дека не е лесно да се намали процентот на маснотии во вашето тело. Многу диети за несреќи се дизајнирани само за да ви помогнат брзо да изгубите тежина. Сепак, голем дел од тежината е изгубена не од маснотии, туку од вода - и затоа долгорочен успех обично не е загарантиран. Ако се вратите на вообичаените навики во исхраната после диетата, тежината обично брзо се крева и добро познатиот јо-јо ефект започнува.
Затоа е уште поинтересно што учесниците во студијата за зрната зелена кафе откриле такво Губење на телесните масти снимен. Особено во однос на позадината дека испитаниците јаделе околу 2.400 калории на ден и согорувале максимум 400 калории преку вежбање, се чинеше дека зборува во прилог на екстрактот од зрната зрна кафе и ефектот на хлорогената киселина. Бидејќи со таков баланс на калории нормално не би изгубиле скоро толку тежина. Но, дали тоа навистина беше хлорогената киселина?! Мал спојлер: За жал не. Но, прочитајте!
Зелено кафе на плантажа во Перу (Фото: Мелани Бахме)
Нова критика на универзитетската студија за зелено кафе: Сето тоа беше расипано!
Студијата од 2012 година првично беше само една експеримент - со премалку теми за да се извлечат генерално валидни заклучоци. Една година порано, друг истражувачки проект дојде до истиот заклучок и со двосмислени резултати. Без долгорочни студии, не може да се даваат корисни изјави.
Но, има уште повеќе: Студијата на Универзитетот во Скрантон, објавена во научното списание „Дијабетес, метаболичен синдром и дебелина: цели и терапија“ во 2012 година, мораше да се повлече 2 години подоцна! Причината беше екстремна противречна состојба на податоците и дадена евалуација. Во тоа време, прехранбената компанија „Применета храна науки“ ја спонзорираше студијата и спроведе клинички испитувања во Индија. Таму, смислата на резултатите беше очигледно изманипулирана и истражувачката работа беше препишана со помош на двајца реномирани американски истражувачи сè додека не можеше да се објави на објавување. Квази намерна манипулација со податоци со цел да се зголеми продажбата на производителот на храна. Сега мораше да плати казна од 3,5 милиони американски долари.
4.2 Од медиумите: ТВ-доктор го разгорува возбудувањето на зрното кафе
Дискутираната универзитетска студија од 2012 година предизвика бран пред да треба да се повлече 2 години подоцна. Дотогаш, темата за грав од зелено кафе беше долго време вистински медиумски возбуда.
Д-р Оз е најпознат поборник за зелено кафе
Вклучен во возбуда беше Мехмет Оз, хирург од САД, кој го предложи тоа со своето телевизиско шоу Др. Оз Шоу се најде во највисокото ниво на телевизиски личности. Што др. Оз вели дека имало тежина. Шоуто се емитува секој ден и е во продукција на Опра Винфри, што му даде на ТВ доктор уште поголем кредибилитет. Кога д-р. Во својата емисија во септември 2012 година, Оз ги претстави зрната зрна од кафе како „согорувач на маснотии што им помага на жените да ослабат“, му се придружи огромен бран ентузијазам Ајде. Во текот на ТВ-емисијата, самиот лекар извршил преглед и ја тестирал наводната чудотворна дрога на 100 посетители на студиото. Колку е ентузијаст за зелено кафе, може да се види на следното видео:
Еве и ете: Исто така во ТВ-студијата на Др. Оз, учесниците кои го зедоа екстрактот од зрна од зелено кафе, изгубија приближно еден килограм за две недели. Сепак, критичарите се пожалија дека испитаниците воделе дневник за храна. И, како што гледачите на тежината ни проповедаа со децении, само тоа помага Запишете го дневниот внес на храна при слабеење. Звучи логично, бидејќи забележувајќи го тоа, честопати можете да забележите црно-бело колку храна всушност конзумирате. Ова дефинитивно може да доведе до промена во однесувањето во исхраната.
Повеќе здравствени ветувања од хлорогена киселина
Според производителите на производи и д-р. Оз, се вели дека екстрактот од зрна од зрно кафе не само што ви помага да изгубите тежина - ефект што, како што сега знаеме, исто така може да биде чиста приказна за стари жени. Но, што друго си кажувате едни на други? Исто така, се дискутираше за влијанието на хлорогената киселина врз високите нивоа на шеќер во крвта после јадење и навлегувањето на глукозата од цревата. Или евентуално позитивниот ефект што го има хлорогената киселина врз Вредности на маснотии во крвта и црниот дроб можеше да има. Но, и тука важи следново: Долгорочни студии што можат со сигурност да докажат дека овие резултати сè уште недостасуваат! На крајот на краиштата, сега е прифатено дека нормалното кафе не е толку нездраво како што некои мислат.
4.3 Што сега? Користете зелени зрна кафе за да ви помогне да изгубите тежина?
Претходната ситуација со знаење може да биде доста поразителна. Проверени податоци од науката и ТВ-гуру не ни даваат точно чувство дека зрната зрна од кафе и хлорогената киселина имаат воопшто ефект на слабеење. Но, не е толку лошо: Истражувањата сè уште се на оваа тема. Иранско трио научници во напис од 2015 година изјави:
Потребни се поригорозни испитувања за да се процени корисноста на екстрактот од зелено кафе како алатка за слабеење. Особено, според влијанието на зеленото кафе врз зголемувањето на енергетскиот метаболизам и намалувањето на липогенезата, се препорачува да се спроведат студии на пациенти со БМИ повеќе од 40. Потребно е идните студии за зелено кафе и здравје да земат предвид индивидуални варијации во физиолошките одговор на природните компоненти присутни во зеленото кафе.
Ова се користи за да се утврди дали зеленото кафе и хлорогената киселина што ги содржи се едно позитивен ефект врз метаболизмот и инхибиција на липогенезата, односно натрупување на масни наслаги во организмот. Значи, би можело да има врска помеѓу зрната зелена кафе и успехот на потрошувачите - но колку е обемна, треба дополнително истражување. Пред сè, треба да се обезбеди кој ефект на исхрана навистина доаѓа од хлорогената киселина и што се должи на промената на личниот начин на живот (на пр. Поздрава диета, спорт) или индивидуални разлики помеѓу испитаниците (на пр. Градење мускулна маса).
Вежбањето прави повеќе на телесната тежина отколку зеленото кафе
5. Купете зрна од зелено кафе: див раст и отсекување на пазарот
Доктор Оз ја достигна американската масовна публика со својата мала научно основана ТВ студија. Продажбата на екстракт од зрна од зелено кафе од тогаш вртоглаво порасна. Оттогаш, речиси збунувачки број на производи со хлорогена киселина е достапен на пазарот.
Ако сакате да добиете слика за пазарот, имате избор помеѓу разни апчиња и пудри, со понекогаш значителни разлики во цените. Некои рекламираат со прилично сензационални ветувања („брзо слабеење“), некои се потпираат на нив природностна производот. Но, токму тука се бара внимание. Форумите предупредуваат на производи од Кина, на пример, кои содржат хемиски адитиви покрај екстрактот од зрна кафе. Тие можат да им наштетат на луѓето отколку да им помагаат.
Во другите производи е Концентрацијата на зелено кафе е толку мала, дека влијанието е многу сомнително. Се чини дека многу производи се дизајнирани само за да ги добијат парите од очајно луѓе со прекумерна тежина. Во една статија во „Шпигел“ на тема грав од зелен кафе, експертот за исхрана Волкер Шусџиара предупредува: „На пазарот има тотален див раст и отсекување“.
Значи, ако сакате да бидете сигурни дека купувате природен производ што не предизвикува никакви непожелни несакани ефекти, треба да дознаете повеќе за состојките. Не е сè што вели „природно“ е навистина природно!
6. Зелено кафе: дали има несакани ефекти?
Се разбира, земањето природен екстракт од зрната зелена кафе не е целосно бесплатно без несакани ефекти. Бидејќи како и нивните печени роднини, боранијата содржи кофеин. Како хлорогената киселина, ова може да го направи тоа Нивоа на хомоцистеин зголемување, што пак се смета за фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Така, истите можни несакани ефекти се однесуваат на зрната зрна, како и кафеавото печено кафе: трчање на срцето, несоница и немир.
Може да се претпостави дека Количина на кофеин е малку повисоко во зелено кафе отколку во печено кафе; на крајот на краиштата, дел од кофеинот се губи при печење. Некои производители на екстракт од зелено кафе рекламираат „помалку кофеин“ - без да можат да го објаснат ова. Исто така, сериозно е што поради недостаток на законски услови, информациите за содржината на кофеин честопати целосно недостасуваат. Тогаш потрошувачот не знае колку троши во зависност од видот на преработеното кафе - со арабика содржината на кофеин може да биде до 1,7% и со робуста до 3%.
Рачно берено зелено кафе: Секој мора да знае сам дали вреди за парите (Фото: Мелани Бахме)
7. Зелени зрна од кафе - чудо од лек или хокус-покус?
Јасно е дека на прашањето дали зрната зелена кафе помагаат да изгубите тежина, не може да се одговори ниту со помош на науката. Дури и ако ги прочитате прегледите за производите на Амазон и Ко, исто така добивате многу хетерогени резултати. Од ентузијастички (а можеби и лажни) критики до големо разочарување за бескорисноста, сè е вклучено.
Останува да видиме какви резултати ќе дадат понатамошните студии во иднина. Она што е опасно во врска со ветувањето за слабеење на наводните апчиња за чудо е дека се пропагира начин на живот што не бара ниту повеќе вежбање ниту здрава исхрана. „Ретко кој спорт, јади како и секогаш, но слабеј“ е мотото. И можете да замислите дека ова не е добра работа дури и без долгорочно истражување.
Насловна фотографија „Зелени (непечени) зрна кафе“ од Ајдан, користена под лиценца CC BY 2.0 (отсечена за големина и користен филтер за фотографии)