Ела мед Ефект и потекло на специјалниот мед

27 ноември 2018 година од Паскал Тиле Категории: Исхрана

Еленскиот мед е посебна деликатес меѓу видовите мед што ретко се продава. Познавачите на мед го ценат за неговиот посебен вкус, но и за здравствените придобивки.

Ела мед - посебен шумски мед

Видовите на мед се поделени на мед од цвет и мед, а се нарекува и втор Шумски мед се назначени. Додека медот од цвет главно се добива од нектарот на цветни растенија, т.н. шумски мед се користи за шумски мед Медливата почетна супстанција. Тоа е слатка течност што ја лачат инсекти што цицаат од растенија. Пчелите ја собираат оваа супстанца и ја користат за производство на мед.

Медливиот мед од ела потекнува од тли, кои се населиле на ела. Овие вошки од кора и кора се хранат со сок, кој главно се наоѓа на Игли на врвовите од елата наоѓа. Она што микроорганизмите потоа го лачат е на крајот суровината од која се прави медот од ела.

Еленскиот мед е шумски мед што може да се добие само во ела шуми. Во оваа земја тоа е сребрена ела, поради што медот често се нарекува Сребрен ела мед се нарекува.

Пчелите го цицаат нектарот од цвеќе и прават мед, нели? Не баш. Шумскиот мед не се прави од нектар на цвеќе ...

Ова е причината зошто едниот мед е толку скапоцен

Во Германија "ела мед" е заштитен термин: Пчеларот може да го нарече својот мед само ако тој потекнува исклучиво од медлицата на сребрената ела. Најзначајната област на сребрени елки што е доволно голема за производство на мед од ела е Шварцвалд. Името затоа често се наоѓа Ела мед од црна шума или мед од ела од сребрена шума. Покрај тоа, понекогаш има и мед од ела од Швабскиот алб за да се купи.

Но, медот од ела не само што е локално ограничен, туку е и ограничен во зависност од временските услови. Бидејќи количината на сок од растенија, но пред сè на колонизираните тли, е доволна само под одредени климатски услови за да се добие медот. Ова е во Црната шума само на секои две до три години можно.

Ова го прави медот од ела реткост, што има и своја цена: 500 грама мед од бела ела во органски квалитет не е достапен за помалку од 10 евра.

Ела мед: својства и ефекти

Еленскиот мед не само што е посебен по потекло, туку и по своите понатамошни Карактеристики:

Изглед: Како што е типично за шумските медови, мед од ела има темна боја. Во зависност од потеклото, тој е црвено-кафеав до скоро црн, но понекогаш е и темнозелен.
вкус: Ела медот има силен, курва, зачинет вкус со смолести ароми и непогрешлива нота од ела. Како шумски мед, има поголема киселост и затоа има малку помалку сладок вкус од медот од цвет.
конзистентност: Како и сите шумски медови, мед од ела има нешто поцврста конзистентност, но останува течен подолго. Ако навистина се искристализира, можете повторно да го течни во топла водена бања (под 40 ° C!).
Компоненти: Високата содржина на фруктоза е карактеристична за медот од ела. Односот фруктоза-глукоза тука е околу 1: 3. Содржи здрави есенцијални масла и е особено богат со ензими. Исто така, дава повеќе од шумски мед Елементи во трагови и Минерали како цвет мед, според центарот за потрошувачи во Баварија.

Луѓето го познаваат медот илјадници години. Но, дали е тој и здрав? Може ли медот да оди лошо? Дали е тој веган? Колку калории ...

Но, медот од ела не се цени само по својот посебен вкус - тој треба да биде и особено здрав:

Бидејќи шумскиот мед обично содржи повеќе елементи во трагови и минерали, генерално се смета дека е поздрав во споредба со медот од цвет.
Високата содржина на есенцијални масла е посебна за медот од ела: поради оваа причина се смета за добар домашен лек за респираторни заболувања.
Понатаму, содржаните ензими се релевантни за нејзините здравствени ефекти: Неговиот антибактериски ефект главно се припишува на ензимите глукоза оксидаза и каталаза.
Се вели дека еласкиот мед има ефект на инхибиција на инфекција и исто така обезбедува ослободување од проблеми со уринарниот тракт.

Купување ела мед - треба да обрнете внимание на тоа

Без разлика дали е цвет или шумски мед - тој секогаш треба да биде регионален. Германците не само што сакаат да уживаат во медот, туку и го произведуваат со висок квалитет. Ти се облече домашен мед, вие не само што правите нешто добро за себе, туку и за околината.

Сега можете да ги набавите повеќето видови мед директно од Купете пчелари од соседството а со тоа и поддршка на регионалното пчеларство. Ова е малку поразлично со мед од ела, бидејќи доаѓа само од Баден-Виртемберг во оваа земја. И треба да обрнете особено внимание на ова при купувањето. Бидејќи понекогаш елскиот мед се нуди и од странство - тогаш тој не само што има долги патишта за транспорт зад себе, туку може да потекнува и од смрека, на пример.

Можете да нарачате органски германски мед од сребрена ела преку Интернет, околу ** 500 грама за 15,90 евра или ** 250 грама за 6,90 евра.

Патем: Ако ве интересираат посебни видови мед, треба да го проверите нашиот Преглед на видовите на мед да не се пропушти.

Мед од шума, мед од ела, мед од цвет, мед од репка - Германците трошат добар килограм мед годишно. Конвенционален, органски мед и мед со печатот Фаиртрејд ....