Елдери Здрави моќници за имунолошкиот систем

Елдер не само што има вкусен вкус на џем и сок, туку и екстрактите од цветчето се испробан лек. Откријте зошто црниот старешина е толку здрав и како може да се користи.

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

Мал, но силен! Елдербери веќе имал голема улога во античката народна медицина - и тоа не е ни чудо, бидејќи е една од најпознатите разноврсни и најздрави диви грмушки кои растат во Германија.

Пред неколку века, не само бобинки се користеа како „Herrgottsapotheke“, туку и лисја, цветови и кора ако страдавте од поплаки како кашлица, болки во грлото или гастроинтестинални проблеми.

Дури и денес, бозелките се исклучително популарни кога станува збор за природни лекови. FIT FOR FUN ви кажува со кои здрави придобивки постигнуваат бобинки, кои хранливи состојки ги обезбедуваат и како можете да ги подготвите дома.

Ова е причината зошто бозелките се толку здрави

Борба против настинка и грип: Бозел е одличен извор на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот и нашата одбрана. Но, тоа не застанува тука: црниот старец содржи и антиинфламаторни есенцијални масла, гликозиди кои го зајакнуваат срцето и антимикробни танини, па затоа здравите бобинки може да се користат како гаргара за ублажување на болките во грлото. Антоцијанините и полифенолите ги штитат нашите имунолошки клетки кога делуваат против вируси и патогени.
Чувајте го кардиоваскуларниот систем здрав: Темносините плодови се богати со флавоноиди (секундарни растителни супстанции), кои апсорбираат слободни радикали. Затоа, тие имаат антиинфламаторно дејство и, меѓу другото, штитат од болести на кардиоваскуларниот систем. Бобинки дури и ги надминуваат брусницата, боровинките, гоџи бобинките и капините по долг пат.
Промовирајте градење на мускули: Елдер има многу калиум и калциум. Оваа комбинација ги зајакнува мускулите. Калиумот е важен за мускулната контракција, ја регулира еластичноста, рамнотежата на водата и крвниот притисок на мускулите. Содржината на калциум помага и во одржувањето на коскената густина.
Заштитете го срцето: Благодарение на високата содржина на калиум, се покажа дека потрошувачката на бозел, на пример во форма на сок или чај, има особено позитивно влијание врз здравјето на срцето и спречува срцеви аритмии.
Притисни метаболизмот: Витаминот А има позитивни ефекти врз метаболизмот, видот и формирањето на црвени крвни клетки.
Помош при херпес и ќерамиди: Херпесот и ќерамидите се појавуваат главно како резултат на грип, ослабен имунолошки систем или нервен стрес. Благодарение на состојките витамин А, Ц и калиум, бозел може да има превентивно и лековито дејство.

Елдербери: Факти за исхрана, калории и состојки

Бозелот е одличен извор на витамини А, Б и Ц, кои му даваат сила на имунолошкиот систем успешно да се бори против патогените микроорганизми.

Покрај тоа, моќните бобинки пукаат од калиум и калциум - совршени за одржување на мускулите, градење мускули и здравје на срцето.

Елините се уште се многу малку калорични. Сепак, потрошувачката на чисто овошје е забранета бидејќи тие можат да предизвикаат гадење, повраќање и дијареја. Затоа, бозел често се нуди како чај, сок или џем.

Табелата ги прикажува калориите и најважните хранливи материи и состојки во бобинки.

Хранливи материи и состојки во 100 грама (просечно)

Калории	54
дебели	2 гр
Протеини	2,5 гр
јаглехидрати	6,5 гр
калиум	305 мг
натриум	4 мг
калциум	35 мг
магнезиум	30 мг
Витамин А.	60 µg
Бета каротен	360 µg
витамин Ц.	18 мг

Еве што треба да знаете за бобинки

сезона

Здравите бобинки висат на грмушките помеѓу средината на август и крајот на септември - исто така во нашите шуми.

Ако не можете да купите бобинки во супермаркет (тие често ги нема во многу добро снабдени супермаркети), проверете дали бирате само од грмушки што растат далеку од патот. Инаку, загадувањето со токсини во животната средина е преголемо.

Цветовите се собираат во април и мај. Тие главно се користат за производство на сируп од бозел.

Веќе знаев?

Три од вкупно десет постари видови се родени во Централна Европа, од кои црниот старешина е најпознат во нашите кругови. Постариот џуџе и црвениот старец се помалку познати.

Црниот старешина честопати се нарекува јоргована грмушка во северна Германија, додека Баварците и Австријците ја знаат како постара.

Силно разгранетите гранки на грмушката од бозел, кои растат во градините, парковите и шумите, растат до единаесет метри високи.

Во средниот век, постариот дрво дури се сметаше за свето: служеше како отвратителен од вештерки и црна магија и требаше да заштити од пожар и удари од гром. Затоа беше лоша среќа да се исече грмушка од бозел - опасноста да ги вознемири духовите што живеат во неа беше преголема.

Кој старец е за јадење?

Во родот бозел има некои отровни видови кои лесно може да се мешаат со црниот старец за јадење или помалку познатиот црвен старец.

Пред сè, бобинки на отровниот џуџест старешина изгледаат збунувачки слични на плодовите на црниот старец. Затоа е важно за сите што самостојно собираат, да ги знаат карактеристиките што ги разликуваат бобинки од јадење од бобинки што не се јадат:

Отровните видови бозел издаваат многу непријатен мирис
Летоците од отровната варијанта имаат издолжена форма и се долги до 15 сантиметри
Отровните бобинки се насочуваат нагоре, додека јадешките плодови на црниот старец висат надолу
Бобинки од џуџеста старост се малку заситени

Дури и ако бобинките од црно-црвениот старец се јадат: Не треба да ги консумирате сурови, туку секогаш да вриете, бидејќи и двата вида стари лица содржат малку отровен самбунигрин, кој се распаѓа само кога се загрева и доведува до дијареја кога е суров.

вкус

Елините имаат сладок, кисел и горчлив вкус. Затоа, тие не се за секого. За да ги направите вкусни и вкусни, не можете без дел од шеќер или алтернатива на шеќер.

Затоа се препорачува да се консумира бозел во форма на сок или џем само умерено.

Бозел: совети за подготовка и готвење

Измијте многу добро

Свежо набраните бозел или бозел купени на неделниот пазар треба да се мијат многу темелно, на пример за да се отстранат загадувачите на животната средина.

Ако фатите некои во супермаркет, тие веќе се претходно измиени. Но, за да бидете на безбедна страна, сè уште можете да ги исчистите бобинки во ладна водена бања и да ги исушите со кујнска хартија.

Чување и рок на траење

Најдобро е да ги чувате свежите бозелки во добро запечатлива кутија за чување во фрижидер. Тие можат да се чуваат таму околу 2 до 3 дена. Забележувате: Слатко-киселите бобинки треба брзо да се преработат во сируп или џем.

Домашниот сируп од бозел може да се чува цврсто затворен до шест месеци.

Подготовка и употреба

Како ќе користите бозел во кујната, зависи од вас и вашите преференции, тешко дека имате ограничувања во вашата фантазија. Можете да користите бозел за готвење или конзервирање, но исто така и како домашен лек за трескави инфекции, настинки или за лекување на ревматски поплаки.

Можете да уживате, на пример, како чај од цвеќиња, сок од бозел или сируп од бозел (измешан со вода, прави вкусен безалкохолен пијалок) за зајакнување на имунитетниот систем во зима. Ако сакате да ги спречите првите знаци на настинка со топол сок од бозел или ако сакате да го испотите ако сте болни, само загрејте го малку - во спротивно вредните состојки ќе бидат уништени.
Елдер е одличен и како компот и има добар вкус со десерти или срдечна храна и јадења од живина.
Растението е исто така погодно за надворешна употреба: таа е совршена состојка за антиинфламаторни масти, но може да се користи и надворешно во форма на чај, на пример за нега на кожата.

Совети за подготовка

Бобинки се зрели кога имаат длабока сина боја
Бидејќи сокот од темните бобинки е многу тешко да се отстрани од кожата и облеката, секогаш носете ракавици при бербата, а исто така и кога го подготвувате подоцна

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВКИ рецепти од бозел

Бозел и нивниот сок може да се користат на многу начини во кујната. Имаме две вкусни идеи за вас од кујната FIT FOR FUN: