Ellелеа, вистински бомби што им ги даваме на децата
Од Петре Добреску, вторник, 5 јули 2016 година, 16:20 часот Последно ажурирање во вторник, 05 јули 2016 година, во 16:37 часот
Студија за квалитетот на желеа спроведена од Здружението на потрошувачи (АПЦ) буди аларм за храна со висока содржина на шеќер и адитиви за храна кои претставуваат голем ризик за здравјето на потрошувачите.
Болести предизвикани од прекумерна потрошувачка на шеќер се: остеопороза и проблеми поврзани со асимилација на калциум, намален имунитет, рак, особено карцином на дебело црево, гастритис, колитис на ферментација, менструални нарушувања кај жени, алергии, склероза, ревматизам, анемија, срцеви заболувања, астенија, синузитис, ринитис.
Затоа, состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните желеа се следниве: сируп од гликоза, шеќер, инвертен шеќерен сируп, декстроза, фруктоза, вода, овошен и растителен концентрат, екстракт од шок, сок од портокал, концентриран сок од црн морков, сок јаболко направено од концентрат, додаток на витамини, хибискус и концентрат од морков, екстракт од корен од куркума, желатин, свински желатин, говедско желатин, пектин, растително масло од кокос, растително масло од палма, масло од ши, пченкарен скроб, скроб пченица, ароматични материи, пченично брашно, растителни восоци, ароми и адитиви.
Во 91% од анализираните производи, идентификувани се вештачки ароми во нивниот состав. Само 4% од анализираните производи користеле идентични природни ароми, а 5% од производите користеле ароматични материи, без да ја наведат нивната природа.
Список на адитиви пронајдени во желеа:
E100 - куркумин е портокалово-жолта боја. Има мала стапка на апсорпција, а некои студии покажаа дека може да предизвика гадење и дијареја. Неодамна беше откриено дека може да влијае на метаболизмот на железо во организмот, предизвикувајќи недостатоци на железо кај некои луѓе.
Е 110 - жолто зајдисонце е портокалова боја што може да даде алергиски реакции (уртикарија, ринитис), анафилактички реакции, хромозомски промени, болки во стомакот, варење, хиперактивност. Забрането е во Норвешка и Финска. Децата не треба да јадат храна што ја содржи оваа боја.
Тоа е 120 - кармин е светло црвена боја произведена од инсекти, молци, Јужноамерикански видови бубачки, исушени и смачкани. Кармин не се препорачува во исхраната на децата, бидејќи може да предизвика хиперактивност и недостаток на концентрација. Може да предизвика астма, алергии и ринитис.
129 е - црвено тогаш е црвена боја што може да предизвика алергиски реакции. Не се препорачува за луѓе со астма да јадат храна што ја содржи оваа боја. Забрането е во Јапонија, Данска, Белгија, Франција, Германија, Швајцарија, Шведска, Австрија и Норвешка.
Е 131 - патент сина V е виолетово-сина боја што може да предизвика алергиски реакции, дерматитис, проблеми со дишењето и е потенцијално канцерогена. Забрането е во Австралија, САД и Норвешка.
Е 133 - светло сина е сина боја што може да предизвика алергии кај луѓе со умерена астма.
Тоа е 150а - едноставна карамела, најшироко користена вештачка боја. Може да предизвика хиперактивност и гастроинтестинални проблеми. Неговата потрошувачка не се препорачува за хиперактивни деца.
E 150d - амониум сулфит карамел. Може да предизвика проблеми со цревата по ингестија на големи количини.
Е 163 - антоцијанин, црвена, сина или виолетова боја добиена со екстракција со закиселена вода, етанол, од разни видови овошје, зеленчук или други прехранбени растенија.
Е 171 - титаниум диоксид, вештачка боја. Од студии врз животни, забележано е дека Е 171 предизвикува разни повреди на кардиоваскуларниот систем, но исто така и на црниот дроб. Исто така, имало промени во слезината и бубрезите, но имунолошкиот систем претрпел (негативни) промени по администрација на Е 171. Титаниум диоксид или Е 171 е класифициран од Меѓународната агенција за истражување на рак како можеби канцерогени за луѓето. Во Германија, овој додаток на храна е забранет.
Е 220 - сулфур диоксид се користи како конзерванс. Ја забавува асимилацијата на витамин Б1, може да предизвика главоболки, вртоглавица, предизвикува нарушувања на цревата. Произведува „сулфитна астма“ кај чувствителни луѓе.
Е 270 - млечна киселина се користи како стабилизатор и конзерванс. Може да предизвика алергиски реакции како што се чешање, воспаление на јазикот и мукозните мембрани, отежнато дишење, течење на носот, промовира истенчување на забната глеѓ и појава на шуплини, може да ги иритира мукозните мембрани на дигестивниот систем предизвикувајќи разни дигестивни нарушувања. Храната што содржи Е 270 не треба да ја консумираат доенчиња и мали деца затоа што немаат ензимска опрема неопходна за нејзин метаболизам.
Е 296 - јаболкова киселина - Додаток на храна со конзерванс, стабилизирачка и ароматизирана улога, природно присутен во повеќето овошја и зеленчуци. За индустриска употреба, се добива со хемиска синтеза. Се користи според пропишаните количини во овошни сокови, нектари, џемови, желеа и мармалади. Дозволената дневна доза не е ограничена и не предизвикува несакани ефекти, но премногу високи дози не се дозволени во храната наменета за мали деца, бидејќи тие имаат мала способност да ја метаболизираат јаболковата киселина.
Е 300 - аскорбинска киселина е антиоксиданс агенс добиен од гликоза и кој во големи количини може да предизвика дијареја, напаѓа емајл на заб и формирање камења во бубрег.
Е 330 - лимонска киселина - е безбојно, кристално органско соединение кое спаѓа во класата на карбоксилни киселини и се користи како закиселувач. Може да предизвика абдоминална болка и може да ја нападне глеѓта на забот. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата и храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни проблеми, дигестивни нарушувања и дијареја.
Е 406 - агар-агар е гума за зеленчук добиена од црвена алга, која се користи како средство за гелирање. Може да ја инхибира апсорпцијата на хранливите материи. Во Романија беше забрането да се увезуваат мини-желеа што го содржат овој додаток по налог бр. 319/2005 издадена од Министерството за здравство.
Е 418 - гума за џвакање е средство за зголемување на вискозитетот. Во Романија беше забрането да се увезуваат мини-желеа што го содржат овој додаток по налог бр. 319/2005 издадена од Министерството за здравство.
Е 420 - сорбитол е вештачки засладувач што може да предизвика стомачни тегоби и гасови. Децата не треба да јадат храна што го содржи овој додаток.
Е 422 - глицерол/глицерин или глицерол се користи како хидратантна крема со улога во одржување на житарките хидрирани за вештачки да ја одржат нивната свежина. Во прехранбената индустрија, Е 422 се користи и како засладувач, конзерванс и згуснувач. Потрошувачката на глицерол или храна што ја содржи може да предизвика главоболки, вртоглавица, надуеност, гадење, жед и дијареја.
Е 440 - пектин, згуснувач. Може да ферментира во дебелото црево, предизвикувајќи гасови.
Е 441 - желатин е средство за гелирање добиено со хидролиза на колаген. Овој додаток се добива од кожата на свињите, говедата и коските од говеда. Овој додаток може да предизвика алергиски реакции.
Е 471 - моно- и диглицериди на масни киселини - Адитивите Е 471 содржат мешавини на глицерол моно-ди-естери на масни киселини присутни во масла и масти за јадење. Тие исто така може да содржат мали количини на слободни масни киселини и глицерин.
Е 500 - сода бикарбона е средство за олабавување што претставува компонента на прашок за пециво.
Е 901 - пчелин восок е додаток кој се користи за осветлување на храната и може да предизвика алергиски реакции.
Е 903 - карнеуба восок е додаток кој се користи за давање сјај на производите и може да предизвика иритација на кожата.
Е 904 - шелак е додаток кој се користи за осветлување на храната и може да предизвика иритација на кожата.