Ендокрини нарушувачи - пестициди во нашата храна

7 мин 3-ти февруари 2018 година 31 јули 2020 година Изабел Бернхаузер

Од почетокот на 90-тите години на минатиот век, тие не само што имаа голем интерес за истражување, туку веќе се најдоа на политичко, па затоа и правно ниво. Тие се широко распространети во супермаркетите, аптеките, аптеките и во целата наша околина; самосвесни потрошувачи обично не се целосно имуни на овие хемикалии. Зборуваме за супстанции во храната (пакување), во секојдневните предмети и во нашето опкружување, во нашето хормонални органи и метаболички процеси интервенирајте и оштетете го: Ендокрини нарушувачи. Технички термин што е познат на едниот или на другиот од медиумските написи или политиката. Во продолжение, сакаме подетално да разгледаме како ендокрините нарушувачи се прецизно дефинирани и каде можеме да ги најдеме. Го истражуваме прашањето дали редовниот контакт со овие супстанции навистина предизвикува сериозни здравствени проблеми. Исто така, ги разгледуваме политичките состојби и како можеме најдобро да се справиме со нив во нашето секојдневие.

Кои се ендокрините нарушувачи?

Таканаречените ендокрини нарушувачи се хормонално оштетувачки супстанции или хемиски супстанции кои се мешаат во работата на нашиот ендокрин систем и имаат негативни здравствени ефекти. Ендокриниот значи нешто како „што се однесува на нашиот хормонален систем“ (VCI, 2017). Во својата дефиниција, СЗО ги интегрира не само променливите, штетни ефекти на нашиот ендокрин систем, туку и здравјето на нашите потомци или оние од (под) популации.

Хемикалија која е класифицирана како ендокрин нарушувач треба да исполнува три критериуми:

штетно влијание врз здравјето на луѓето,
ендокриниот начин на дејствување и
мора да биде каузална врска постојат помеѓу штетниот и ендокриниот ефект (Brivio et Apostola, 2016).

Биохемиски механизми на дејствување

За да може да се анализира интензитетот на опасноста од овие супстанции, од суштинско значење е биохемискиот механизам на дејствување што стои зад нив. Мешањето во нашите хормонални процеси може од една страна преку директен начин на интеракција со a Хормонски рецептор се одвиваат во нашиот организам. Ова резултира во стимулација или инхибиција на клеточниот сигнален пат. Од друга страна, концентрацијата на ендогениот хормон може индиректно да се контролира со зголемување или инхибиција на производството, деградацијата или неговата достапност (Комбарно, 2017).

Супстанциите што го нарушуваат ендокриниот систем, исто така можат да влијаат на нашата ДНК и со тоа да се надминат епигенетски механизми контрола на производството и ефектите на хормоните. Епигенетиката е наследна промена во функцијата на генот во однос на нејзината биосинтеза на протеини, но во која не се случува промена на низата на ДНК-влакното. Особено, потенцијално може да се влијае на женската репродуктивна способност, при што влегуваат во игра сите три познати биохемиски механизми на епигенетика:

ДНК метилација,
Модификација на хистон и
регулирање на гени со некодирана РНК (Узумку и сор., 2012).

Нарушувачи на хормоните: Примери

Со оваа тема, важно е да се избере помеѓу т.н. хормон или. ендокрини нарушувачи и да се разликуваат ендокрините нарушувачи. Првите, исто така, имаат потенцијал да се мешаат во нашиот хормонски систем, но немаат никакво штетно дејство. Примери за ова се растителни хормони, како што се фитоестрогените во сојата или синтетички хемикалии (VCI, 2017).

Ендокрини нарушувачи наоѓаме во форма на супстанции или производи за деградација од индустријата и земјоделството, но исто така и во секојдневните предмети, лекови и козметика. Можете да го направите тоа на три различни начини во нашиот систем достигне:

на едната рака усно за храна,
од друга страна кожен преку кожата (козметика)
како белодробна преку белите дробови (ситна прашина).

Примери на ендокрини нарушувачи се остатоци од Пестициди, како ДДТ, во нашата храна. Како добро познат хербицид со широк спектар, глифосатот долго време беше во правен судир во врска со забраната за понатамошна употреба. Исто така, пластификатори и пластика, како што се фталати и БПА, во шишиња со пијалоци или Материјали за пакување се понатамошни примери. Градежните материјали, како што се бои и изолациски материјал, исто така, можат да имаат хормонално активен ефект. Пример за лекови е апчиња за контрацепција, иако ефектот е дефинитивно посакуван од потрошувачите. Сепак, овие хормонски супстанции можат да навлезат во отпадните води преку екскреција на урина, не се целосно елиминирани од системите за чистење и претставуваат ризик за водните организми. Супстанциите што се поврзани со ситни честички прашина, на пример дизел-издувните гасови, исто така може да се сметаат во оваа категорија (BAG et ал., 2017).

Ефекти врз здравјето

Количината на научни податоци е скоро не управувана, бидејќи истражувањата во оваа област вклучуваат високо ниво на експериментални и аналитички напори. Сепак, поради веќе споменатите механизми на дејствување, тоа е а високо сложен предмет, поради што специфичните односи може да се покажат само во одделни случаи.

Човечкиот и животинскиот организам реагираат за време на ембрионална фаза на развој особено чувствителни и затоа се критични за изложеност на ендокрини нарушувачи (BAG et al., 2017). Врз основа на експерименти врз животни, една студија успеа да воспостави епигенетска врска помеѓу БПА и концентрациите на фталат (ДЕХП, ДБП) и појава на дебелина и Нарушувања на плодноста во следните генерации (Manikkam et al., 2013). Ените со PCOS имаат значително поголема содржина на БПА во нивните вредности во крвта отколку здравата контролна група, поради што се дискутира за потенцијална врска помеѓу ендокриниот нарушувач БПА и процесот на болеста на синдромот на полицистични јајници (Кандараки и сор., 2011). Покрај тоа, исто така, може да има ефекти врз невроендокрин систем, прикажано е производството на хормони во хипоталамусот, хипофизата и нејзините ефекти во периферното ткиво, активирани од загадувачи на животната средина. Овој систем вклучува, на пример, целните органи тироидната жлезда, надбубрежниот кортекс и гонадите, на чие ниво може да бидат предизвикани и пренесени нарушувања (Гор, 2010).

Истражувањата во моментов испитуваат потенцијална врска помеѓу супстанциите што го нарушуваат ендокриниот систем и развојот на дебелина, т.е. патолошка прекумерна тежина и Дијабетес мелитус. Досега, сепак, оваа врска не е докажана (VCI, 2017).

Ендокрини нарушувачи: Законски регулативи

Поради загрижувачките резултати од истражувањето за штетните, па дури и штетните ефекти на ендокрините нарушувачи, вниманието е исто така насочено кон политичко ниво премина преку Европската комисија работеше на изработка на критериуми кои ги класифицираат соодветните супстанции прецизно и преземаат контрамерки против изложеноста со цел да се заштити потрошувачот што е можно најдобро. Овој предлог беше поздравен од државите на ЕУ летото 2017 година, што претставува позитивно напредување во правната спецификација. Досега, ова прашање беше решено само во секторско законодавство, како што се здравјето на луѓето, здравјето на животните и заштитата на животната средина.

Европската унија го одржува ова низ целиот свет најстрог систем за регулирање во врска со евалуација и употреба на производи за заштита на растенијата и биоциди. Ова значи дека стотици супстанции имаат или сè уште се подложени на проценка на научно здрава и строго регулирана основа, што може да доведе до ограничено времено одобрување. Оваа постапка за проценка мора да се спроведува повторно во редовни интервали, т.е. максимум 15 години подоцна. Во пракса, ова значи дека секој пестицид, хербицид или биоцид мора да помине низ оваа строга процена на процена пред да биде одобрен и пуштен на пазарот. Особено опасни материи, на пример, канцерогени или штетни за плодноста, не добиваат никакво одобрување само по себе; целосно без оглед на тоа дали содржат ендокрини нарушувачи или не. Покрај ин витро методот, односно во епруветата, се вршат и експерименти врз животни за да се оценат овие супстанции; е докажана ендокрината активност на нарушување на мнозинството познати супстанции ширум ЕУ (194) кај животните (VCI, 2017).

Заштита и ракување во секојдневниот живот

Поради високата сложеност на ова прашање и фактот дека ние луѓето не сме никаде потполно имуни на изложеност на овие супстанции, нема стопроцентна сигурност. На истражување е активен на терен повеќе од 20 години; исто така Органи за безбедност како што се EFSA на европско ниво и BfR во Германија спроведуваат тековни проценки на ризик. Покрај тоа, политика Посветен на безбедноста од ендокрини нарушувачи, поради што сме во релативно безбедна област во оваа земја.

Каде што ние како крајни корисници можеме навистина да интервенираме и да ја минимизираме нашата изложеност Однесување на потрошувачите. Со избор на органски произведена храна, ние се одлучуваме за производ кој е помалку загаден со пестициди. Мета-анализа анализираше 343 публикации и оцени органски одгледувани производи. Авторите дојдоа до резултат дека од една страна содржината на остатоци од пестициди и концентрацијата на кадмиум се значително пониски, а содржината на антиоксиданти е значително поголема отколку во конвенционалната храна од растително потекло (Барански и сор., 2014). Покрај тоа, избегнување на пластични шишиња и, колку што е можно, пластични материјали за пакување е безбеден начин за пуштање на потенцијални несакани супстанции во нашите тела.

Резиме: Ендокрини нарушувачи во нашата исхрана

Ендокрините нарушувачи се супстанции од околината кои влегуваат во нашиот телесен систем орално (преку уста), дермално (преку кожата) или белодробно (преку белите дробови) и можат да имаат штетни ефекти врз нашиот хормонски систем. Овие вклучуваат, на пример, супстанции од индустриски и земјоделски производи за деградација, во пластични материјали, козметика или остатоци од пестициди на храна.

Ендокрините нарушувачи се во централен интерес на повеќе од две децении истражување и сега се исто така предмет на законска регулатива. Со своите напори, особено ЕУ ги претставува најстрогите регулативи во светот за заштита на крајните потрошувачи.

Како потрошувачи, не можеме целосно да избегнеме изложеност на овие супстанции, но можеме Однесување за купување создаде минимизација. Ова вклучува избор на органски произведена храна и избегнување на вишок амбалажа и пластика.

литература

Барански М., Средница-Тобер Д., Волакакис Н., Сил Ц., Сандерсон Р., Стјуарт Г.Б., Бенбрук Ц., Бјавати Б., Маркелу Е. и др. Поголеми антиоксидантни и пониски концентрации на кадмиум и помала инциденца на остатоци од пестициди во органски одгледувани култури: систематски преглед на литературата и мета-анализи Британски весник за исхрана (2014). Том 112: 794-811.

Федерална канцеларија за јавно здравје (FOPH), Федерална канцеларија за животна средина (FOEN), Федерална канцеларија за безбедност на храна и ветеринарство (FSVO), Федерална канцеларија за земјоделство (FOAG), Државен секретаријат за економски прашања (SECO), Swissmedic, Suva. Ендокрини нарушувачи. (2017): S1-8.

Бривио Е., Апостола А. Европската комисија - соопштение за јавноста. Комисијата презентира научни критериуми за утврдување на ендокрини нарушувачи во полето на пестициди и биоциди. Брисел (2016).

Комбинирани соединенија на ендокриниот нарушувач (ЕДЦ) и земјоделство: Случај на пестициди. Елзевиер Масон САС, Ц.Р. Биологии (2017): 1-4.

Гор А.Ц. Невроендокрини цели на ендокрини нарушувачи. Хормони (Атина) (2010). Том 9 (1): 16-27.

Кандараки Е., Чатзигеоргиу А., Ливадас С., Палиура Е., Економу Ф., Куцилиерис М., Палимери С., Панидис Д., Дијаманти-Кандаракис Е. Ендокрини нарушувачи и синдром на полицистични јајници (ПЦОС): Зголемено ниво на серум на бисфенол А кај жени со ПЦОС. Весник за клиничка ендокринологија и метаболизам (2011). Том 96 (3): E480-E484.

Маниккам М., Трејси Р., Гереро-Босања Ц., Скинер М.К. Добиени пластики од ендокрини нарушувачи (БПА, ДЕХП и ДБП) предизвикуваат епигенетско трансгенеративно наследство на дебелина, репродуктивни болести и епимутации на сперматозоиди. Плос Еден (2013). Том 8 (1): e55387

Uzumcu M., Zama A.M., Oruc E. Епигенетски механизми во дејството на ендокрините хемикалии што го нарушуваат: Гонадални ефекти и улога во женската репродукција. Репродукција кај домашните животни (2012), том 47 (04): 338-347.

Германско здружение за хемиска индустрија (VCI). Факти и бројки. Ендокрини ефекти и ендокрини оштетувања. Статус: 31.08.2017 година

Здружение на германска хемиска индустрија (VCI). Преглед на VCI на „Ендокрини активни супстанции“. Статус: 21.08.2017 година

Извори на слики

Медицинско одрекување и дополнителни информации

Како и секоја наука, медицината и сродните дисциплини се предмет на постојан развој. Истражувањето и клиничкото искуство го прошируваат нашето знаење, особено во однос на третманот и терапијата. Што се однесува до препораката, дозата, апликацијата и сл., Се наведени во дадената информација, можете да верувате дека ние сме внимавале многу да се осигураме дека оваа информација одговара на состојбата на знаење во времето на завршувањето на работата. Сепак, за таквите не може да се претпостави никаква гаранција или одговорност. Вие сте охрабрени сами внимателно да го проверите ова и да постапувате на ваш сопствен ризик. Понатаму, во случај на постоечка болест, нашите препораки и совети во никој случај не треба да ги заменуваат медицинските совети, дијагнозата или третманот - тоа не е терапија. Затоа, никогаш не треба да ги користите информациите што ги даваме како единствен извор за донесување одлуки поврзани со здравјето. Доколку имате поплаки, дефинитивно треба да побарате совет од лекар.

Независност на производот

Нашето списание е и ќе остане ослободено од рекламирање производи од трети страни и влијание од индустријата и трговијата, бидејќи независноста, транспарентноста и неутралниот пристап се наш врвен приоритет.

Белешка за застапеноста на животните

Нашата работа во областа на исхраната значи дека ние исто така ја посветуваме нашата уредничка работа на храна од животинско потекло заради објективност. Иако ги цениме научниот пристап и објективноста, решивме во овој случај да не претставуваме живи суштества - како што е вообичаено во нашиот сектор - како „готови делови за тело за јадење“, затоа што според нас ова ги прави толку објективни дека тие се перципираат само како потенцијална "храна" и повеќе не како живи суштества способни да страдаат. Од почит кон животот на овие животни, затоа им покажуваме како што веруваме дека треба да постојат: недопрени.