Сензуалност, вашето име е чоколадо Исхрана ПСИХОЛОГИИ Романија списание
Прочитајте Следно
Патеки на уверување
Кој не копнее по чоколадо, барем повремено? Кога сме тажни, тоа е лекот што ни е потребен, а за дополнителна сензуалност, чоколадото работи како афродизијак. Затоа ја сакаме.
Пијалокот на боговите
Ацтеките ставале какао во големи чинии и уживале во овој пијалок на боговите - теобром какао - што го откриле. Денес ја нарекуваме „чоколада“ оваа прекрасна, пријатна и тонична комбинација на млеко и какао.
Под услов да е црно, горчливо и од благородно потекло - затоа потекнува од далечни извори. Додадете шеќер - по можност црвен - или подобро, мед за да го облагородите. Или можеби малку зачин: цимет, миксандра, морско оревче, со свеж ѓумбир и малку повеќе рибино, што ги скокотка пупките за вкус и го продолжува чувството на вкус.
Мешавините направени за украсување на колачи се исто толку добри. Темно и горчливо чоколадо (со повеќе од 65% какао), стопено во врело млеко, а потоа исполнето со мед и ароми, сè додека не се појави пената, излегува едноставно божествено.
Количината на чоколадо е прашање на вкус. Колку повеќе ставате, пиењето ќе биде подебело и помеко, благодарение на путерот од какао. Слаткиот и богат мед (багрем, лаванда) може да се замени со горчлив мед (костен или арбут), што ќе ја нагласи аромата на какаото.
Варијации на тема пена
Кога треба да го ставиме чоколадото во обилна пена? Yолчката од јајце, што го прави потежок и повеќе тестен, не е многу пријатен. Путерот го прави тоа премногу тешко. Но, свежата, течна и добро изматена крема го прави полесен, го заситува и му дава пријатен изглед на мус.
Но, исто така, белката добро изматена и поставена одозгора, како меренга, ја дава последната нота, за уметничкото дело! Ставете мед во чоколадото и нож со вкус на нож, од почетокот на операцијата.
Мусот треба да се чува ладно, но не и во замрзнувач, неколку часа пред да се сервира. Се служи со лесен англиски крем, мирис на ванила, шафран и „идеја“ за лимон или кафе
Навистина е чудесно
Во вкусната книга Секс, лекови и чоколадо, англискиот психолог Пол Мартин дава неколку интересни детали за историјата на оваа прекрасна супстанца и нејзините доблести.. „Чоколадото скоро секогаш внесува доза на добро расположение.
Бремените жени исто така можат да имаат корист од овие ефекти. Истражувачите од Универзитетот во Хелсинки откриле дека бремените жени кои јаделе чоколадо секој ден имале подобри чувства, биле помалку под стрес, и за време на бременоста и шест месеци по раѓањето.
Мајките што трошат чоколадо подобро го оцениле развојот на своето шестмесечно дете, веројатно затоа што и самите се чувствувале порелаксирано.
Убаво, нели? Се чини дека неспорното задоволство што го добиваме од кафеавиот квадрат на чоколадо доаѓа од уникатната комбинација на хемиски елементи и нивните разиграни ефекти врз мозокот.
Се топи на температурата на човечкото тело, а соединенијата ги демонстрираат своите психолошки доблести за неколку минути по ингестијата.
Значи, како и кај виното, чоколадото бара трпеливост за да се ужива.
„Чоколадото содржи неколку супстанции со благи психоактивни својства. Најважни се кофеинот и теоброминот (станови поврзани со првиот). Една чаша какао содржи 25 мг кофеин, што е три пати повеќе од една чаша инстант кафе!
Ригорозни лабораториски експерименти, двојно слепа и плацебо-контрола, покажаа дека 50 грама темно чоколадо содржи доволно кофеин и теобромин за да се создадат мерливи подобрувања во времето на реакција на човечки субјекти, зголемувајќи ја можноста за обработка на информации. нивното визуелно и субјективно чувство на енергија.
Таканареченото бело чоколадо, кое содржи многу мала или нула количина какао маса, нема таков ефект. Чоколадото содржи и магнезиум.
Според шпекулативна хипотеза, чоколадото може да направи некои поединци да се чувствуваат подобро на долг рок со корекција на недостаток на магнезиум во нивната исхрана “.
Има „смирувачки“ ефекти?
Не навистина. „И покрај тоа што е пријатно напојување, чоколадото нема верно антидепресивно дејство што некои обожаватели му го припишуваат.
Потрошувачката на чоколадо предизвикува различни емоционални реакции, од чисто задоволство до крајна вина.
По прегледот на експерименталните докази, група научници заклучија дека чоколадото не е ефикасно во ослободување од лошо расположение или депресија, над моментот на понудено задоволство.
Всушност, поединците кои јадат чоколадо особено за да го подобрат своето расположение може да завршат полошо, давејќи се во тага.
Овој ефект може да биде предизвикан од фактот дека луѓето кои јадат чоколадо за да добијат емоционално олеснување (на пример, поголемиот дел од населението во САД), обично прибегнуваат кон млечно чоколадо, кое содржи помали концентрации дури и на клучните состојки “, вели Пол. Мартини.
Значи, булимици од сите земји, воздржете се! Чоколадото е деликатес, а не антидепресив. Што се однесува до неговите сензуални и афродизијачки доблести, тие сè уште се под истражување, но мудрите луѓе знаат нешто со интуиција. И кој би бил повеќе експерт за афродизијаци отколку маркизот де Сад?!
„Донатин Алфонс Франсоа, Маркиз де Сад, првосвештеник на просветителската религија на слободна мисла, имаше неизвесен апетит за слатки и сакаше чоколадо.
Јадеше и пиеше чоколадо во сите нејзини форми и користеше супозитории путер од какао за да го олесни непријатноста предизвикана од хемороиди “, пишува Мартин.
„Сад беше опседнат со квалитетот на чоколадото“, пишува англискиот автор. „Затворен во Бастилја, тој инсистира сопругата да му донесе одредена марка чоколадо од неговиот редовен снабдувач. Не е ни чудо што тој доби многу тежина како резултат на комбинацијата на притвор со чоколадо “.
Нека биде случајна опсесијата на човештвото со оваа прекрасна материја?
Еволуцијата ни го внесе апетитот за слатки, непосредното задоволство што го добиваме од слатките е исто така гаранција за внесување маснотии, неопходни за преживување и здравје на нашите предци, особено во зима.
Но, денес, условите во животната средина веќе не се исти. Бидејќи, потребна е умереност. Да не спомнувам дека задоволството доаѓа од мали количини, внимателно проголтани