Енергија на телото и калории Анатомија и физиологија
Енергијата складирана во храната се мери во калории. Технички, една калорија е количината на енергија се бара да ја зголемува температурата на еден грам вода за еден степен Целзиусови. Единица за мерење на калории Често користено за дискутирање на содржината на храната е всушност а килокалории или 1.000 калории. Ова е количина на енергија потребна за да се подигне температурата на еден кг вода за еден степен Целзиусови.
Различна храна содржи различна количина на енергија - затоа мало парче чоколадо може да има повеќе калории отколку слично парче салата. Сепак, бидејќи калориите се мерка на енергија, тие не можат да бидат различни видови калории. Калории маснотии има иста количина на енергија како калории протеини или јаглехидрати.
Калориската потреба на една личност се одредува со употреба на различни математички равенки. Возраст, висина, струја и посакувана тежина се сметаат. Диетата е диета на поединецот. Одржувањето диета обично се однесува на трошење помалку калории со цел да се намали телесната тежина.
Часови за хранливи материи
Јаглехидрати, влакна, масти, протеини, органски киселини, полиоли и етанол, сите со текот на времето ослободуваат енергија клеточно дишење. Кога хранливите материи реагираат со кислород во живите клетки, се ослободува енергија. Мала количина на енергија е достапна преку ферментација. Мастите и етанолот имаат најголемо количество енергија на храна, 9 и 7. Протеините и јаглехидратите имаат околу 4 kcal на грам, соодветно. Јаглехидратите не се апсорбираат лесно како што се влакна или лактоза, помалку придонесувајќи за енергијата на храната. Полиолите (вклучувајќи шеќерни алкохоли) и органските киселини имаат помалку од 4 kcal/g.
Теоретски, енергијата на храната може да се мери на различни начини, како на пр Гибс слободна енергија на согорување или количина на АТП генерирана од метаболизмот на храната. Но, конвенцијата е да се користи топлина на реакцијата на оксидација, водата како нуспроизвод е во течна фаза. Секоја храна има специфична метаболичка енергија. Оваа вредност може да се приближи со множење на вкупната количина на енергија поврзана со храна со 85%, што е класична количина на енергија добиена од човекот по дишењето.
Ете го 6 класи на хранливи материи: јаглехидрати, протеини, масти, витамини, минерали и вода. Од овие 6 часови само 3 внесуваат енергија во организмот:
1 грам јаглени хидрати = 4 калории
1 грам протеин = 4 калории
1 грам маснотии = 9 калории
Калориите се наоѓаат и во алкохолот. Алкохолот не е хранлива состојка бидејќи не може да се користи за промовирање на раст, одржување и поправка на телото. Тоа е токсин кој се метаболизира како извор на енергија и може да се претвори во маснотија:
1 грам алкохол = 7 калории
Како се користат или складираат калориите
Функцијата на секоја хранлива материја што носи калории е различна, но крајниот резултат на прекумерното внесување е ист. - складирање на маснотии. Јаглехидратите се метаболизираат во гликоза за непосредна енергија; вишокот се чува во форма на гликоген за долгорочни енергетски побарувања и мозочна функција. Сепак, откако ќе се натоварат резервите на гликоген, вишокот јаглехидрати се складираат како маснотии.
Маснотијата првично се метаболизира и се користи за нејзините примарни функции, како што е структурниот состав на клетките. Сепак, сите вишоци на липидни фрагменти повторно ќе се соберат и ќе се складираат како маснотии.
Протеините ќе се метаболизираат и ќе се користат за непосредни потреби на организмот за енергија, а потоа и за градење и санирање на внатрешните структури. Вишокот ќе се претвори во маснотии и ќе се складира.
Целата храна ослободува енергија. Сепак, некои ослободуваат повеќе енергија од другите. Ниту еден час по храна не дебелее. Кога калориите за храна не му се потребни на телото, вишокот се складира во форма на маснотии, без оглед на храната од која доаѓаат калориите. Додека функцијата за складирање на повеќето клетки е ограничена, масното ткиво е во состојба да складира непроценлива количина маснотии.
Потрошувачка на енергија на телото
Разбирањето на енергетските потреби на организмот може да го доведе поединецот до одредени опции за исхрана. Ете го три главни компоненти на потрошувачката на енергија. Збирот на овие компоненти, основна метаболичка стапка, потрошена енергија за време на физичка активност и термички ефект на храната е најточен метод за одредување колку калории му се потребни на телото дневно.
Базална стапка на метаболизам:
Поголемиот дел од енергијата на организмот, околу 70%, ја троши минималниот континуиран метаболизам на организмот во состојба на мирување и пост. Тоа вклучува развој на активности како што се дишење, отчукувања на срцето, метаболизам на клетките, циркулација, активност на жлездите и одржување на телесната температура. На оваа вредност влијаат фактори како што се возраст, пол, бременост, состав на тело, статус на исхрана, сон, клима и треска. Да се утврди BMR:
За возрасни мажи: калориското барање на ден е 1.800 калории.
За возрасни жени: 1.320 калории/ден БМР.
Енергија потрошена за време на физичка активност
Термичкиот ефект на храната
Гладна диета
Постои погрешно толкување на диетата со глад и нејзиниот ефект (колку помалку калории, толку подобро). Телото има а механизам за заштита: кога калориите премногу паѓаат, телото реагира како да е гладно и се обидува да ја задржи енергијата. Тоа ќе го намали метаболизмот, ќе ги зачува калориите и маснотиите. Резултатот ќе биде минимално или без слабеење. Кога внесот на калории паѓа под 1.200 на ден, тешко е да се одржи балансирана исхрана и да се добијат хранливи материи потребни на телото за да бидат силни и да се спречат болести. Овој многу мал внес на енергија може да доведе до влошување или појава на здравствени проблеми како на пр нарушувања во исхраната, жолчни камења, гихт, срцеви компликации, рак.
Биоенергетика на човечкото тело
Човечкото тело ја користи енергијата ослободена од клеточното дишење за различни дејства: околу 20% од енергијата се користи за метаболизам на мозокот, и голем дел од остатокот за основните метаболички потреби на други органи и ткива. Во услови на ниска температура, метаболизмот само ќе се зголеми за да произведе повеќе топлина и да се одржи температурата на телото. Меѓу различните употреби на енергија, едно е производство на механичка енергија од мускулите скелетни до одржување на држењето на телото и производство на движење.
Ефикасноста на енергетската конверзија во механичката сила зависи од видот на храната и видот на физичката енергија (каков мускул се користи, ако се користи анаеробно или аеробно). Општо, ефикасноста на мускулите е мала, само 18-26% од достапната енергија од метаболизмот се претвора во механичка енергија.
Квалитет на калории важно е затоа што стапка на апсорпција на различна храна со еднакви количини на калории во телото може да варираат. Некои хранливи материи имаат регулирачки ефект преку сигнална функција за разлика од тоа на ослободување на енергија. На пример, леуцинот игра важна улога во регулирањето на метаболизмот на протеините и го потиснува апетитот на индивидуата. Заситени масти ја промовира синтезата на маснотии во човечкото тело за време на душкање (незаситени масни киселини со долг ланец) ја инхибира синтезата на маснотии и промовира оксидација на маснотии.
Промени во температурата на телото тие ја зголемуваат метаболичката стапка, трошат повеќе енергија. Продолжената изложеност на екстремно топла или студена средина ја зголемува основната метаболичка стапка.
Физички напор тој е единствениот фактор кој влијае на потрошувачката на енергија и кој може да се контролира од страна на поединецот. Лицето кое сака да ја зголеми потрошувачката на енергија мора да се зголеми количината или енергијата на извршените физички активности. Физичка активност е секоја активност што го тера телото да се движи. Физички напор е различна категорија на физичка активност, која се карактеризира со активност што е доволно енергична да предизвика тешко дишење и потење. Количината на потрошена енергија во одреден период на активност зависи главно од видот на вежбата и нејзината енергија. Поинтензивни активности трошат повеќе енергија, на пример, поединец кој трчал 30 минути ќе потроши повеќе од оној што одел 30 минути.
Тежината на телото на поединецот кој ги изведува вежбите, исто така, влијае на потрошувачката на енергија, и во просек потешките луѓе ќе трошат повеќе енергија отколку полесните при правење слични напори. На пример, индивидуа која има 57 кг троши 135 калории додека пешачи 30 минути. Истата физичка активност ќе предизвика потрошувачка од 165 калории кај поединец кој тежи 70 кг.
Физички одмор после вежбање: Ефектите на физичката активност врз потрошувачката на енергија се чувствуваат дури и откако ќе престане, бидејќи се зголемува потребата на организмот за кислород во овој пост-период. Потрошувачката на енергија за време на овој период на одмор е поврзана со силата на физичкиот напор. Едно лице ќе потроши уште 15% од потрошената енергија при физички напор, во непосредниот период на одмор. во зависност од енергијата на извршената вежба, поединецот може да потроши енергија до 24 часа по напорот.
Раст, бременост и лактација
Периоди на раст, односно оние во кои се формираат нови ткива во телото, бара дополнителна енергија за време на периоди на не-раст. Ова зголемување на телесната тежина се јавува во детство, адолесценција, бременост и лактација.
Развојот на плацентата и фетусот бара дополнителна енергија, затоа што бремените жени имаат големи енергетски потреби, особено во вториот и третиот триместар од бременоста, кога растот на фетусот е побрз. Лактацијата доведува до употреба на голема количина на енергија, исто така поради производството на млеко.
Полот на поединецот важно е при одредување на внесот на калории. Кај жените, внесот на калории е 16% помал отколку кај мажите. Точната причина за оваа разлика сè уште не е јасна, сепак се смета дека е поврзана хормоналната средина на машкото тело е различна од женската.
Калоричен внес на жена за време на менструацијата паре а се зголемува за време на лутеалната фаза (фаза по овулацијата на менструалниот циклус), во споредба со фоликуларна фаза (прва половина од менструалниот циклус или фаза веднаш по крварењето) на менструалниот циклус.
Колку што возрасните возрасти, потрошувачката на калории се намалува. до намалувањето на мажите во енергетските потреби започнува на 40 години, додека во Lowените со мала потрошувачка на енергија започнуваат по менопаузата, околу 50-та година од животот.
Генетски фактори имаат улога во одредувањето на потрошувачката на енергија. Барањата за енергија значително се разликуваат помеѓу поединците, особено поради генетското наследство.