Ензимски придобивки, храна, несакани ефекти

Ензимите помагаат да се забрзаат илјадници хемиски реакции во организмот. Тие се неопходни за нормално варење, дишење и функционирање на мускулниот и нервниот систем. Подолу можете да дознаете како функционираат ензимите, какви придобивки имаат и каква храна содржат.

Како функционираат ензимите?

Кога јадеме храна, ензимите присутни во неа се активираат при контакт со влага и топлина во усната шуплина и заедно со ензимите природно произведени од телото, варат дел од храната пред да стигне до стомакот.

Во стомакот наоѓам други ензими кои уште повеќе ги уништуваат и потоа влегуваат во метаболичките ензими кои користат хранливи материи извлечени од храната за да направат сите процеси во телото од органи и ткива до главните системи (циркулаторни, белодробни) да работат., нерви, бубрежна).

Колку видови на ензими постојат и каква е нивната улога?

Како што реков погоре, ензимите се дигестивни (големите ја уништуваат храната) и метаболички (оние што ги користат за да му дадат „живот“ на целото тело). Покрај тоа, ензимите за варење спаѓаат во неколку широки категории, во зависност од тоа што варат:

Амилаза - присутен во плунката и сокот од панкреасот, овој протеин ги разложува големите молекули на скроб на помали, лесно податливи парчиња. Амилазата „вари“ храна како компири, овошје, повеќето зеленчуци и житарки
Пепсин - присутен во гастричниот сок, пепсинот помага при варење на протеините во помалите делови наречени полипептиди
Липаза - се произведува од панкреасот, а потоа стигнува до тенкото црево каде што се меша со жолчката што ја лачи црниот дроб и ги вари мастите и триглицеридите и ги претвора во масни киселини. Липазата ги обработува мастите од млечни производи, ореви, масло, јајца и месо
Трипсин и хромотрипсин - серија на ендопептиди кои ги сечат полипептидите на мали парчиња
Целулаза - помага при варење на храната богата со растителни влакна како што се брокула, грав или аспарагус, а процесот на варење може да доведе до гасови
Лактаза - ги претвора молекулите на лактозата во глукоза и галактоза
Сахароза - ја разложува сахарозата во гликоза и фруктоза
Малтаза - ги намалува молекулите на малтоза во мали молекули на глукоза
Инвертаза, глукоамилаза и алфа-глактозидаза - помагаат при варење храна богата со шеќер и јаглени хидрати

Малите честички на хранливи материи потоа стигнуваат до ткивата, органите и системите преку системот на крвни садови. Во зависност од тоа каде пристигнуваат и нивната улога, метаболните ензими можат да се класифицираат во:

Ензими кои спречуваат згрутчување на крвта во крвните садови
Уриколитички ензими кои ја претвораат уричната киселина во уреа
Респираторни ензими кои ја олеснуваат елиминацијата на јаглерод диоксидот од белите дробови
Ензими кои им помагаат на белите дробови, црниот дроб, бубрезите, дебелото црево и кожата да ги елиминираат токсичните материи од телото
Ензими кои ја олеснуваат фиксацијата на фосфор во коските
Ензими кои ја штитат крвта од токсични материи и ги елиминираат пред да стигнат до органите
Ензими кои ја забрзуваат оксидацијата на глукозата, а потоа ја добиваат енергијата потребна за сите клетки

Кои се придобивките од ензимите?

Покрај улогите споменати погоре, ензимите земени од храна или додатоци во исхраната можат да бидат корисни во лекувањето на здравствените проблеми. И покрај фактот дека ензимите се корисни на кое било ниво (кога се произведени од телото), проголтаните не се проучени доволно. Подолу се дадени некои од придобивките на ензимите, како што е прикажано од научни студии:

Помага при синдром на нервозно дебело црево - ензим познат како панкрелипаза може да ги намали симптомите поврзани со цревни проблеми. Според студијата објавена во 2011 година, едната група на луѓе примала панкрелипаза, а другата плацебо. Резултатите покажале поголемо намалување на симптомите кај оние кои го земале ензимот. Друга студија открила дека земањето додаток заснован на бета-глукан и инозитол, два ензими за варење, помага во намалување на болката во стомакот, надуеност и гасови.
Ги намалува симптомите на колитис (воспалително заболување на цревата) - во овој случај, администрацијата на бромелаин се покажа како успешна. Една студија спроведена кај глодари покажа дека бромелаинот го намалува воспалението на дебелото црево поврзано со лица со колитис. Покрај тоа, истражувачите покажаа дека ензимите (во овој случај, бета-глукан, инозитол и дигестивни ензими) ги намалуваат симптомите на воспалително заболување на цревата.
Ги ублажува симптомите на артритис - според извештајот во кој биле разгледани девет студии поврзани ензими и артритис, покажало дека земањето бромелаин ја намалува болката и дека ефектите продолжуваат слично на земањето типични лекови во такви случаи (на пр. Диклофенак).
Го намалува заморот во мускулите по интензивни спортски активности - според студиите, администрацијата на протеаза помага во закрепнување на мускулите, го намалува ризикот од повреда и го забрзува заздравувањето

Која храна содржи ензими?

Ензимите се наоѓаат главно во овошјето и зеленчукот и нивната потрошувачка е неопходна за одржување на здравјето. Подолу се најпопуларните извори на ензими:

Кои се несаканите ефекти од големата потрошувачка на храна богата со ензими?

Прекумерната потрошувачка на ензимска храна може, парадоксно, да ги влоши постојните симптоми.

Така, ако консумирате големи количини на храна споменати погоре, постои ризик од надуеност, гасови, главоболки, акни, вртоглавица, повраќање и дијареја.

Бромелаинот во ананасот може да влијае на циркулацијата на крвта, затоа не треба да се консумира од луѓе кои земаат лекови за кардиоваскуларни болести.

Бремените жени и доилки треба да разговараат со својот лекар пред да воведат ензимски додатоци или да воведат нови плодови во исхраната само за да имаат повеќе ензими.

Ензимите се неопходни за нормално функционирање на организмот и нивниот недостаток или слабо функционирање резултира главно во проблеми со дигестивниот систем (надуеност, болки во стомакот, дијареја). Донесете балансирана и разновидна диета и нема да се соочите со такви проблеми.