Еритритол E968 трансГЕН база на податоци - адитиви
| Произведени со помош на ГМ микроорганизми | Не |
| Суровина од ГМ пченка | Да |
| Ензими направени со помош на микроорганизми | Не |
Еритритол е шеќерен алкохол кој природно се јавува во мали количини кај некои видови овошје (лубеница, круша, грозје), печурки, ферментирана храна (соја сос, оризово вино, пиво) и сирење. Слаткоста е околу шеесет до осумдесет проценти од онаа на шеќер (сахароза).
Во човечкото тело, еритритолот не се метаболизира како нормалните јаглени хидрати, но се излачува речиси непроменет во урината. Затоа, не треба да дава калории и исто така да биде погоден за дијабетичари.
Еритритол може да се користи во широк спектар на храна - од слатки до млечни производи. Како и другите шеќерни алкохоли, се користи како засладувач во овошни препарати со намалена содржина на калории или без замена за шеќер. Не е дозволено во напитоци од овошен сок.
Еритритол е исто така достапен како прскалка или како алтернатива на шеќер (брендови: Ксакер, Шукрин). Исто така се користи како подобрувач на вкусот, носач, навлажнувач, стабилизатор, згуснувач, филер и средство за комплексирање. Кога се користи како додаток, не се пропишани ограничувања за максимална количина.
Генетскиот инженеринг
Производство: Еритритолот обично се добива со ферментација. Со помош на квасец или печурки, грозјениот шеќер (гликоза) се претвора во еритритол. Како и кај многу биотехнолошки процеси, можно е со помош на генетски инженеринг да се оптимизираат микроорганизмите што се користат со цел да се подобри ефикасноста и да се користат помалку ресурси. Објавени се разни проекти со ГМ микроорганизми (квасец, цијанобактерии) за производство на еритритол. Сепак, не може детално да се провери дали и во колкава мера овие процеси се користат комерцијално.
Во случај на гликоза, суровина за биотехнолошко производство на еритритол, најверојатно се користат апликации за генетски инженеринг. Гликозата се произведува од скроб од зеленчук во процесот на сахаризација на скроб.
- Скроб од суровини: Скроб од пченка може да дојде од генетски модифицирана пченка до одредена мерка, особено ако суровините се увезени од Северна или Јужна Америка. Неколку сорти ГМ пченка се одобрени како храна и добиточна храна во ЕУ. Други извори на скроб од зеленчук се компири и пченица.
- Ензими: Распаѓање и модификација на скроб (сахарификација на скроб) - се врши со ензими (на пр. Амилаза, глукозна изомераза, пулуланаза). Овие се претежно добиени биотехнолошки со генетски модифицирани микроорганизми.
Означување: Адитивите што се произведуваат во затворени системи со помош на генетски модифицирани микроорганизми не треба да бидат обележани. Предуслов е соодветниот додаток да биде прочистен и да не содржи никакви микроорганизми.
Состојките базирани на скроб се предмет на обележување доколку се произведуваат директно од генетски модифицирани растенија (на пример, пченка). Ова се претпоставува дека важи и за ксилитол, кој може да се добие од скроб или гликоза во неколку чекори на обработка.
Ензимите обично не се споменуваат на списокот на состојки. Производството со помош на ГМ микроорганизми исто така не е предмет на обележување.