Ерн; hrung Само минимум јаглехидрати
Неколку јаглехидрати, но многу маснотии: Ова е менито на диетата. Ако воопшто, треба да се користи само под медицински надзор.
Минхен/Бон Без разлика дали е во леб, тестенини или овошје - јаглени хидрати има насекаде. Тие се сметаат за снабдувач на енергија број еден за човечкиот организам и особено за мозокот. Ако се одлучите за кетогена диета, го намалувате дневниот внес на јаглени хидрати на минимум од околу 20 до 50 грама. Наместо тоа, се користи храна со многу маснотии, од колбаси и месо до крем, јајца и сирење до јаткасти плодови.
Застапниците на таквата диета веруваат дека строго диетата со малку јаглени хидрати не само што доведува до губење на тежината, туку може да има и корисни ефекти врз сериозни болести. Сепак, критичарите се спротивставуваат на тоа дека немало јасни научни докази за второто.
„Кетогената диета ја препорачуваат лекарите само за деца со епилепсија“, нагласува професорот Георг Векслер. Специјалист по интерна медицина од Минхен е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ). Според него, кетогената диета има „многу недостатоци и несакани ефекти“.
Основната идеја зад оваа диета: Ако дневниот внес на јаглехидрати е повеќе или помалку отсутен, тогаш на организмот не му останува друг избор освен да го промени метаболизмот. Тој бара нови извори на енергија - а тоа е маснотија. За да го направите ова, тој ги напаѓа складиштата на телото од една страна. Од друга страна, ги користи мастите што се снабдуваат преку храна. Телото произведува таканаречени кетони. Тие го снабдуваат организмот со енергија. Обично нема зголемување на телесната тежина поради исхраната со многу маснотии, бидејќи јаглехидратите се изоставени. Честопати постои ефект на слабеење поради големиот процент на протеини и зеленчук.
„Познато е уште од дваесеттите години на минатиот век дека кетогената диета ја намалува подложноста на напади кај епилепсија“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (VFED). Според неа, кетогената диета е специјално развиена за деца кои страдаат од епилепсија во клиниките во САД. Сепак, несоодветната содржина на протеини во храната може да го попречи растот и физичкиот развој кај некои од децата.
„Не барем поради тоа, кетогената диета треба, ако воопшто е, секогаш да се спроведува под строг надзор на лекар“, вели Векслер. Постои ризик дека диетата која содржи само многу маснотии, доведува до таложење на садовите. Последицата може да биде мозочен удар или срцев удар. Покрај тоа, производството на урична киселина се зголемува: "Ова го зголемува ризикот од развој на гихт".
Застапниците на кетогената диета веруваат дека диетата со малку јаглени хидрати и многу маснотии може потенцијално да има позитивно влијание врз текот на карциномот. Диетата треба да осигури дека растот на клетките на ракот е инхибиран. „Досега, нема генерално валидни научни наоди“, вели Векслер.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) изразува слично мислење: „Во моментов има само неколку студии за луѓе кои страдаат од рак. Не можеше да се утврди ниту регресија на туморот, продолжување на животот, подобрување на реакцијата на третманот или помалку несакани ефекти “, вели портпаролката на ДГЕ, Антје Гал.
Заради нивно можноНесакани ефекти и нивна нерамнотежа, кетогената диета е генерално контроверзна. Секој што има мала или сериозна прекумерна тежина, треба да побара совет од исхраната, а потоа да се консултира со овластен диететичар или нутриционист. На овој начин, прво може да се разјасни причината за дебелината. Заедно со специјалисти, оние кои сакаат да изгубат тежина можат да ја променат својата исхрана и, доколку е потребно, нивниот животен стил чекор по чекор. „Успехот не може да се постигне толку брзо, но тоа е без никакви несакани ефекти за учесниците“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД).