Ерн; објасни извршниот тренер RT зошто слабеењето се случува во умот
Кога станува збор за јадење, една порција е со големината на вашата рака.
Фото: Инго Ото/ФАНКЕ Фото Услуги
Витгенштајн/Биденкопф. Катрин Јекел од Биеденкопф е тренер за исхрана и ги поддржува луѓето да се хранат поздраво. Таа дава совети како да изгубите тежина.
Индустријата за слабеење е деловна активност од милијарда долари. Формулата е - теоретски - многу едноставна: јадете помалку калории отколку што користите. Ова најдобро функционира со доволно вежбање и здрава исхрана. Сепак, во пракса, ова е често тешко да се спроведе. Недостиг на мотивација, ритуали што се практикуваат со години и послабото јас скоро секогаш ве спречуваат. Но, можете да работите и на тоа - на пример со Катрин Јекел. Родена во Берлебург, таа е овластен диететичар и, како тренер за исхрана, нуди поддршка во развивање на здраво однесување околу и со храна. Таа објаснува зошто долгорочното слабеење не успее и како да се скршат ритуалите на јадење.
Г-ѓо Јекел, како изгледа за вас нормалниот ден на оброк?
Катрина Јекел: Утрото всушност јадам една или две парчиња леб од интегрално, или со варена шунка или со домашна колбас од дива свиња во чаша. Понекогаш јадам и сирење, камибер на пример, со џем од јагоди одозгора. Ако сирење, тогаш дефинитивно во верзија со полни маснотии, не ми се допаѓа верзијата со намалени масти. На ручек често јадеме дивеч, на пример, нозе, со тестенини со лента и салата. Или вегетаријанска кари со зеленчук. Навечер не јадам толку многу, можеби парче леб или јогурт. И јас грицкам овошје цел ден.
Тоа звучи многу дисциплинирано. Дали отсекогаш сте биле кога јадевте?
Не, генетски гледано, јас сум повеќе дебела личност. Всушност, како тинејџер, бев прилично замолен и задеван. Тоа беше кога за прв пат почнав да се занимавам со темата за слабеење. Во тоа време се занимавав многу со спорт и јадев многу малку. Тоа скоро се претвори во спротивното. Кога имав рани 20-ти, повторно почнав да губам тежина и бев поуспешна. Јас бев во можност да го применам теоретското знаење што го стекнав за време на мојата обука како готвач, а подоцна и во училиштето за диетичар во Биркелбах. Можам да разберам дека транзицијата и упорноста се тешки. Губење на тежината не е за нетрпеливи.
Зарем не е проблемот и што понекогаш не сме веќе свесни што јадеме во текот на денот? Дека јадењето е само навика?
Тоа е точно. Во секоја канцеларија има некаде слатки или бисквити и бидејќи ги има, пристапувате до нив. Глупава навика е. Во такви случаи помага да се води дневник за храна. И навистина ‘напишете сè што сте јаделе и испиле во текот на денот. Од млечно кафе наутро до слатки меѓу нив. Ова е добар начин да станете свесни за она што всушност сте го потрошиле. Честопати, трите оброци ги имате на екранот.
Катрина Јекел е родена во Бад Берлебург во 1967 година Мајка на четири деца и сега живее со нејзиниот сопруг во Биеденкопф.
Пред да започне сопствен бизнис како нутриционист, Јекел исто така беше три години Домашен наставник по економија работел во тогашното средно училиште во Бад Лаасф и четири години како асистент за интеграција во основно училиште.
Äекел и нејзиниот сопруг се двајцата ловци. Тие во моментов ја прошируваат консултантската практика во која подоцна исто така ќе ја развијат нивната Трговија со игра сака. Настани за готвење исто така ќе се одржат тука за заинтересираните.
Повеќе информации на www.ernaehrungsberatung-jaekel.de, на е-пошта на [email protected] или на телефон 0151/46529197.
Ако не сакате макотрпно да броите калории, како најдобро да се контролирате себе си и вашето однесување во исхраната за да не јадете премногу?
Раката е многу добра мерка. Она што се вклопува во едната рака одговара на една порција - и секоја од нив природно варира по големина. Испружената дланка одговара на големината на бифтек, на пример, и дел од компири се вклопува во дупчето на мојата рака. Важно е да јадете полека. На нашите мозоци им треба малку време да разберат дека сме сити. Ако чувството на ситост сè уште не е зафатено на крајот од оброкот, тогаш најдобро е да почекате уште 15 до 20 минути. Ако се држите до овие големини на порциите, обично сте навистина сити.
Постојат ситуации кога имате чувство дека сега ви треба нешто слатко. Затоа што можеби сте лути или тажни. Како се справувам со ова?
Ништо не зборува против парче чоколадо. Но, тоа не треба да биде целото чоколадо. Треба да се запрашате зошто го правите ова сега. Некои јадат од фрустрација или да се утешат. Може да се обидете да ги разбиете овие ритуали со создавање контра ритуали. На пример, ако се лутите за нешто и автоматски посегнувате по чоколадото, можете да го канализирате гневот поинаку. На пример, со месење на топка за стрес. Но, ако овој ритуал на „јадење кога се фрустрираме“ е премногу фиксиран во психата, на луѓето често им е потребна помош за да ги лопат причините за тоа ослободен од нивната потсвест. Оттаму започнувам со тренингот за исхрана.
Тие нудат и совети за исхрана и тренинг за исхрана. Која е разликата?
За време на консултациите, главно прашуваме за „што“: Што јадам во текот на денот? Што можам да направам во врска со тоа? Нутриционистичката обука е поврзана со „зошто“: Зошто сум со прекумерна тежина? Зошто моето однесување во исхраната е вакво? Соодветно на тоа, тренингот одзема повеќе време и многу повеќе лични - солзите често течат во текот на овие часови. Не е невообичаено луѓето со прекумерна тежина да дознаат многу за себе во ова пребарување, старите повреди стануваат видливи. И фактот дека стариот лек - храната - треба да се исфрли, ослободува страв од загуба. На пример, една моја клиентка стана свесна дека сè уште го храни дебелото мало дете во себе, кое сакаше да се утеши. Но, ова дете повеќе не постои.
Дали трошоците за совет или тренинг ги покрива компанијата за здравствено осигурување?
За да може да ги искористат предностите на совети за исхрана, матичниот лекар обично издава упат. Овие можам да ги решам со здравствените осигурители, така што клиентот обично има само одбиток од околу 20 проценти, што варира од осигурител до осигурител. На првата сесија, се зема анамнеза - т.е. попис. Во состаноците од три до четири последователни состаноци, тогаш го анализираме однесувањето во исхраната и создаваме план за исхрана со примероци рецепти.
Нутриционистичката обука сè уште не е опфатена со здравствено осигурување. Сесијата чини 60 евра, а повеќето тренерски сесии траат околу една година. Тука креирам детални планови за исхрана на 14 дена со рецепти, списоци за шопинг, понекогаш одам на шопинг со клиенти или готвам со нив.
Кој ги користи вашите совети или тренинзи? Дали тоа се претежно жени или мажи и на која возраст?
Значително повеќе жени доаѓаат на мојата пракса, би рекол дека односот е 80:20. Но, понекогаш се случува и мажите на жените да се приклучат подоцна. Можеби затоа што сфаќаат дека не сакам да забранувам ништо, дури ни нивното пиво после работа. Сето ова може лесно да се интегрира во планот.
Возраста на моите клиенти всушност се движи од исхраната за време на бременоста, доењето и воведувањето комплементарна храна во детството, преку пубертетот и до староста. Има и 85-годишници кои би сакале да живеат малку поздраво затоа што забележуваат дека ослабеле. Неодамна започнав да ги советувам младите жени кои сакаат да имаат деца. Честопати, прекумерната тежина - која често се поврзува со синдром на ПЦО (телото формира премногу фоликули, така што ретко се јавува овулација, забелешка на уредникот) - е исто така причина зошто бременоста не работи Myерка ми ми даде идеја да ја интегрирам оваа тема во мојот совет.
И, како вашата ќерка излезе со тоа?
Daughterерка ми има 26 години и сакаше да стане мајка три или четири години. Таа самата се бори со дебелина и синдром на полицистични јајници и направи многу истражувања. На Инстаграм ми покажа колку млади жени се погодени. Мојата консултација е прва за моменталната состојба: Која е моменталната состојба со исхраната? Каде се грешките, кои алтернативи постојат, што е реално енергетско барање? Со помош на план за исхрана кој го зема предвид составот на најважните витамини и елементи во трагови, како и потребното количество енергија, тежината може да се намали на здрав и балансиран начин. Ова значително ја зголемува можноста за зачнување. Theената се грижи за себе и за своето тело во кое ќе порасне нејзиното бебе. Ние го нарекуваме ова "подготвување на гнездото". Гнездо во кое мајката и детето се чувствуваат пријатно.