Есеи за исхрана на луѓето, антропологија, археологија и музејско образование во Форумот во Австрија
На сите им е потребна храна како што се вода, протеини, јаглехидрати, витамини и минерали за да ги одржи виталните функции и да го изгради своето тело.
Надвор: Информациите за Стиријанската црква. Велигден 2012 година
Неговата физичка, ментална, физиолошка и социјална благосостојба зависи од тоа. Храната помогна во обликувањето на човечките општества. Промените во производството на храна, од појавата на земјоделството и пасењето на пасишта до колумбиската размена помеѓу Новиот и Стариот свет и индустријализацијата, предизвикаа длабоки социјални реперкусии. Јадењето е комуникативен чин ширум светот, преку кој се формираат, зајакнуваат и исто така стануваат видливи социјални врски. Јадењето и пиењето заедно создаваат врски со групен идентитет. Пред сè, вообичаените дневни оброци во семејството создаваат блиски и трајни врски.
Брза храна или култура на храна? #
Дури и во време на „брза храна“ оброците заедно се ретки, но сепак имаат посебен статус. Церемонијалните празници служат и за пренесување на елемент на семејна интимност во политичките односи и на тој начин за зајакнување на врските помеѓу владетелите и поданиците етничкиот идентитет се дефинира со помош на вообичаени навики во исхраната, видлива е интеркултуралноста и се придржуваат кон правилата, заповедите и забраните. Христијанската евхаристија исто така го илустрира религиозното значење на заедништвото, бидејќи ги поврзува луѓето со божественото.
Првично, луѓето јаделе од сад и пиеле заедно од кригла. Имаше нешто што обединуваше, „правеше“ во врска со тоа. Во тек на појавата на модерната европска цивилизација, се разви индивидуализација и создавање на елегантна дистанца. Ова создаде разлика помеѓу групи, класи и пола. Социјалната диференцијација, исто така, влијае на развојот на тоа кога и како често, каде, колку и што се јадеше.
Идеалите за убавина се менуваат #
Јадењето премногу еднаш значеше да се има голема моќ и богатство. Но, со просветителството, склоноста кон умереност стана идеал.
Во 20 век, виткоста стана синоним за општеството за перформанси и слободно време. Прехранбената пирамида се сврте. Таканаречените припадници на повисока класа трошат помалку калории отколку таканаречените припадници на пониска класа. Витката и слабост ја претставуваат младоста и интелигенцијата.
Се чини чудно што, од една страна, индивидуализацијата е популарна, но, од друга страна, постои сè поголема стандардизација. А апсолутно парадокс е што како што идеалниот тип станува потенка, вистинската личност станува сè погуста. Може да побарате само Оброк (целосен, избалансиран, еколошки) поврзан со здрав разум.