Есенски леб Märkisches селски леб

Есенски леба

Името за есенскиот леб потекнува од Етничка група на Есен а не, како што може да се претпостави, Есен во градот.
На Есен биле религиозна група и живееле во Палестина во времето на Исус Христос, за кого се вели дека живеел некое време со нив.
Според традицијата, тие јаделе Есен леб, повеќе како леб ртат и мелени житни зрна. Овие се печеле на врели камења на сонце, односно биле исушени и немале агенси за квасење.

многу нежно

Во денешно време нема единствен рецепт и процес на печење. Но, посебната работа, имено ртеното жито, е во сите нив Есенски леб еднакви Меѓутоа, во повеќето случаи, агентот за подигање не е целосно искористен. За ова се користат кисело тесто, ферман за печење, пекарски квасец или ензими кои се јавуваат при ртење. Ние користиме три нивоа Ферментирање за печење како средство за возење. Печењето е многу нежно со ниски температури, за што се користи топлината на печката во распаѓање.

Есенските лебови се сметаат за посебни сварлива и лесно сварлива, бидејќи процесот на ртење веќе започна да го дели житото. Скроб и протеини се распаѓаат и се формираат витамини. Исто така Фитинска киселина делумно се распаѓа и со тоа ги прави минералите подостапни.

Ние ви го нудиме тоа во нашиот опсег Специфичен Есен во.

Од Деметарска пекара полно јадро ние ви нудиме т.н. Оригинални есени во. Се пече од садници од 'рж и пченица многу нежно со преостанатата топлина на рерната на околу 140 до 180 степени Целзиусови и не содржи средства за квасење ниту брашно или оброк. Збогатена е со една крцкава смеса направени од ленено семе, сусам, семки од сончоглед и семки од коноп.