Есенско време - време на супа
Крем-супа од Chanterelle & Co. понекогаш се доста тешки ...
Во трговијата со угостителство, се готват и нудат многу креми, крем или крем супи, претежно направени од риба, зеленчук или печурки, малку компири и многу крем и крем, за „кремаста“. Знаете дека кремот и копродукциите не се препорачуваат за здрава срцева диета поради нивната висока содржина на маснотии и големата содржина на заситени масни киселини.
Малку маснотии од зеленчук или тестенини од мени, од друга страна, е прилично ретка. Многу од супите што се јавно „претходно зготвени“ во емисиите за готвење, исто така, содржат многу маснотии, претежно заситени масни киселини, затоа што „ние користиме малку крем за да го заокружиме вкусот“.
Гответе сами - знаете што имате ...
Нашите рецепти треба да ви покажат дека всушност е многу лесно сами да готвите добра супа. И бидејќи сте заинтересирани за урамнотежена исхрана, овие супи не само што треба да имаат добар вкус, туку и да ги задоволат вашите очекувања за диета здрава за срцето. Секој може да готви добро со многу крем! Добар хоби готвач или домаќинка може да го стори тоа со значително помалку маснотии и помалку заситени масни киселини!
Супите и чорбите се особено погодни за подготовка на малку маснотии. Кремноста и врзувањето на крем супите може да се постигне, на пример, со пире од зеленчук и компири. Рачен мешалка или мешалка ќе заврши добра работа тука. Ако оставите некои парчиња зеленчук незаштитени, можете да ги декорирате со нив или да ги користите како додаток. Сега додадете малку висококвалитетно, ароматично масло - како што се семе од тиква или масло од орев - и гурманската супа од крем е совршена. Можете да направите без легирање со јајце или додавање крем.
Ако сè уште недостасува некоја обврзувачка, едноставно промешајте лажица брашно или скроб во ладна вода, промешајте дел од тоа и повторно ставете да зоврие. Веднаш штом ќе зоврие скроб или брашно, можете да видите дали врзувањето е доволно или дали е потребно нешто повеќе. Патем, уште полесно е со врзивно средство за сос без маснотии. Нема потреба да се промешува ладна вода.
Во зависност од рецептот, кремот исто така може да се замени со Белело за белење кафе (или кондензирано млеко со малку маснотии), на пример, ако киселоста на супа од домати треба да биде малку пуфер.
Сабота е и денот на супа?
Традиционално, понеделник е чорба, како петок ден на риба. Обично остатоците од викендот беа обработени тука. Во поново време, особено саботата стана ден на супа, секако и затоа што супа може да се подготви брзо ако се потпрете на неколку „помагачи“, како што е гранулирана супа. Секако, супа направена од нула е секако најиндивидуална, но треба и многу време, што не секој може или сака да го земе овие денови.
Подгответе чорби со многу мешунки. Овие можат да се подготват многу добро. И кога ќе дојдете дома, треба само да го ставите на шпорет за момент и повторно да го загреете. Веќе можете заедно да уживате во оброкот. Класичната супа од Рамфорд направена од бисер јачмен и сув грашок, по желба, со малку посно пушено месо за типична арома, но многу зеленчук како праз, моркови и кромид, прави да се чувствувате сити кога е во сабота, резерви на енергија по вежбање, покачување или друго Пополнете ги семејните активности на свеж воздух.
Ако ви се допаѓа посовремено: Бројни видови леќа, како што се црвена или црна леќа и грав, леблебија и соја ве покануваат да бидете креативни. Тие се основа на разни јадења од супа и чорба. Совпаѓачките зачини и мешавините на зачини овозможуваат претходно незамислена разновидност на можни комбинации: кари од леќа, чорба од леблебија со коријандер, супа од кромид со спанаќ и црвена леќа, чорба со чили од вегетаријанци - нема ограничувања за различните идеи.
Користете мала количина висококвалитетно растително масло за солење или пржење и рамнотежата на садовите е скоро загарантирана.
Даунер во азиската кујна: кокосово млеко и крем, како маснотии од кокос, не се погодни за диета здрава за срце поради нивната многу висока содржина на заситени масни киселини. Доколку сакате да има вкус на кокос, препорачуваме кокосово млеко да го замените со млеко со малку маснотии, ако е можно, и да го ароматизирате садот со мала количина осушен кокос непосредно пред крајот на готвењето.