Етикета на фрижидер - hkk
Јајца, путер, млеко, колбаси, зеленчук, сурово месо: кога се товари фрижидерот, многу работи често одат таму каде што има простор. Од гледна точка на хигиена, има смисла да се продолжи со систем.
Бидете внимателни со одредена храна
Сепак, постојат намирници кои природно претставуваат поголем ризик да содржат патогени микроорганизми. Овие вклучуваат, особено, сурово месо, сурова риба и јајца. Во или на оваа храна може да има микроби кои можат да ве разболат.
Од оваа причина, важно е тие да не доаѓаат во контакт со друга храна и евентуално да ги заразат. Ова може да се постигне преку соодветно пакување и специјална организација во фрижидерот. Бидејќи опасните микроби од храна, на пример, салмонела, не се качуваат наоколу во фрижидер. Тие се шират преку контаминација, на пример кога истекува пакување или нешто случајно се истури. И, ваквите нечистотии практично секогаш се јавуваат од горе надолу, следејќи ја силата на гравитацијата.
Оддолу - правилен редослед
Специјален случај на оддел за зеленчук
Според оваа логика, горниот кат всушност би бил идеален за зеленчук и копродукции, бидејќи со зелена салата, моркови и сл., Веројатноста за опасни микроби е прилично мала. За разлика од месото и јајцата, овие растителни производи нудат малку почва за распространување на патогените микроорганизми брзо. Како и да е, одделот за зеленчук обично се наоѓа на дното на фрижидерот. Причината за ова: Поради конструкцијата, тука има посебна микроклима, во која зеленчукот може подобро да се чува. Се разбира, оваа предност мора да се искористи.
Сега има дури и детално дизајнирани фрижидери со неколку климатски зони. Ова овозможува оптимално складирање на различна храна, што на крајот го зголемува рокот на траење и го прави животот уште потежок за можните патогени. Идеално, овие климатски зони се исто така структурно одделени едни од други на таков начин што ниедна течност не може да се прелее ако истекува пакувањето.
Спакувани херметички - или не?
Не секогаш ќе биде можно да се следи идеалната низа. Затоа е уште поважно да се осигура дека соодветните производи се спакувани на таков начин што тие не можат да бидат контаминирани. За сурово месо и сирова риба тоа значи: херметички непропустливо. Ладни парчиња и пушена риба, исто така, треба да се завиткаат во филм за храна. Остатоците се покриени со фолија за храна или се полнат во пластични конзерви што можат да се запечатуваат.
Но, не сите јадења ја сакаат херметички. Зеленчукот и особено печурките сакаат да дишат. Ако ги оставите во амбалажата или торбата за шопинг, тие можат да изгниет за рекордно време - до растот на мувлата. Зеленчукот затоа е најдобро поставен непакуван во назначениот оддел. За печурките, пак, е идеална воздушна корпа, која наоѓа добро место на горниот дел од фрижидерот. Чашите се само втор избор за чување печурки. Во овој случај, треба да ставите парче кујнска хартија на дното на садот за да ја впиете кондензацијата од печурките. Така, тие остануваат свежи подолго.