Етикетирање храна - обележувањето на исхраната е задолжителен центар за консултации на потрошувачи Долна Саксонија
Од 13 декември 2016 година, етикетите за исхрана се задолжителни за производителите на пакувањето храна. Дотогаш, обележувањето беше задолжително само за храна што се рекламираше со тврдења за исхрана или здравје. Сепак, храната што беше пласирана на пазарот или етикетирана пред 13 декември без нутриционистичко обележување, сепак може да се продава сè додека не се исцрпат залихите.
Она што е обележано?
Мора да се обезбедат седум задолжителни информации: Енергетска вредност, маснотии, заситени масти, јаглехидрати, шеќер, протеини и сол Вредностите се однесуваат на 100 грама или 100 милилитри храна. Содржината на сол исто така мора да биде означена за храна во која не е додадена сол, но која природно содржи натриум. Во овие случаи, во близина на хранливите информации, може да се каже дека содржината на сол се должи исклучиво на природен натриум.
Покрај содржината на јаглени хидрати, Содржина на шеќер да бидат именувани во производот. Оваа „декларација за шеќер“ ги вклучува сите единечни и двојни шеќери во храната, без оглед дали се додадени или природно се содржани во состојките.
Задолжителните информации можат да бидат заменети со одредени доброволни информации може да се додаде. Така се детали за Диететски влакна, скроб, полихидрични алкохоли, мононезаситени и полинезаситени масни киселини можно.
Витамини и минерали може да бидат наведени ако се присутни во значителни количини, т.е. најмалку 15 проценти од референтната количина за дневно внесување во 100 грама или милилитри храна, 7,5 проценти за пијалоци.
Покрај тоа, процентот на Референтни количини да бидат покриени со потрошувачка од 100 грама, 100 милилитри или порција на производот.
Позиција на потрошувачки центри
Потрошувачите можат дури и во иднина нема да може да се види на прв поглед дали содржината на маснотии, шеќер или сол треба да се оцени како висока, средна или мала, затоа што законодавниот дом на ЕУ не може да се доведе до обележување на семафорот пријателски кон потрошувачите. Нутриционистичките табели и истите референтни вредности им го олеснуваат на потрошувачите да ги споредуваат производите во група на производи едни со други.
Позитивно е што Соленост мора да бидат наведени така што потрошувачите ќе бидат поштедени од досадната конверзија на претходно наведената содржина на натриум
Експлицитно потребната спецификација на Вкупна содржина на шеќер (сите моно- и дисахариди во храната) наместо додаден шеќер во списокот на состојки, им дава на потрошувачите повеќе значајни информации отколку што би се случило без нутриционистичко обележување.
На „Референтен внес за просечен возрасен човек (8400 kJ/2000 kcal)“ може да се гледа само како индикација за жени со нормална тежина, бидејќи вредностите за мажи, деца и постари граѓани навистина се разликуваат значително. Покрај тоа, потребите на оние кои не се физички активни и оние кои се воодушевени од спортот значително се разликуваат. Сепак, ова обично не се препознава. На пример, житарките за појадок кои се специјално дизајнирани за деца, можат да содржат 10 грама шеќер по порција (40 гр.). За возрасните ова е само единаесет проценти од дневниот внес. Но, малите деца веќе покриваат третина од дневната доза со количина шеќер.
Друг недостаток е тоа производителите можат слободно да изберат големини на делови. Со избирање на мали, често нереални големини на порции (на пример, 1/3 пица), процентот на референтната количина е соодветно низок.
Недостаток на дефиниции за исклучоци за занаетчиски бизниси и директни трговци создава правна несигурност. Не е прецизирано кога станува збор за мали количини, ниту дали „локалните продавници за малопродажба“ ги вклучуваат сите локални ланци за храна. Ова исто така може да доведе до различни толкувања во одделните сојузни држави.
Мора да има јасни вредности на толеранција за утврдени отстапувања од декларираните хранливи вредности Без оглед на изворот на податоци (нутриционистичка табела, анализа), така што следењето на храната има сигурна основа за поплаки. Во спротивно, хранливите информации стануваат дезинформации за потрошувачите.