F; r gew; nscht s; Италијански Баб! Форум за други теми за печење

Член од 29 октомври 2001 година
44.007 објави (6,31 ø/ден)

Здраво Мати, се надевам дека ќе сториш нешто со тоа

Состојки:
350 гр брашно
250 гр путер
6 јајца
1 чаша млеко

За сирупот:
300 мл вода
300 гр шеќер
1 вино чаша рум

Растворете го квасецот во малку млака вода и измешајте со малку брашно. Чувајте го ова пред-тесто топло и оставете да нарасне.
Кога тестото се зголеми двојно, по околу половина час, додадете го остатокот од брашното, путерот и млекото.
Месете сè добро.
Потоа ставете го тестото во форма Баба (?) И оставете повторно да нарасне.
Ставете го баба во загреана рерна и првично држете ја вратата на рерната затворена за да не може да дише.
Сега подгответе го сирупот во меѓувреме. Растворете го шеќерот во водата и оставете го да зоврие.
Проверете помеѓу показалецот и палецот дали не влече нишки.
Кога сирупот е практично ладен, го натопувате Babà со латица, што е сè уште топло.
Постепено впивајте додека сирупот не се апсорбира целосно.
Наполитанците јадат компот од овошје, крем или шлаг.

Значи, тоа е рецептот од книгата Наполи. Тоа е форма како Guglhupfform, само многу мазна .
Имам еден во мојата куќа на Ишија и на почетокот не знаев што да правам со тоа.
Сега Баба, кои се на мраз или потопени во чашите со ликер, се мали кружни Книббелкес.
Можев да замислам да направам мали купишта од ова тесто на хартија за печење, па дури и калап за мафини, и овие после тоа
печете, натопете го во посакуваниот сируп или ликер.

Сè уште не сум го пробал, но ќе го пробам во следната прилика.

---