Факти за диетата со ниски хидрати; и срцеви заболувања - Диета - управување со телесната тежина - 2020 година
41 факт за assекас | Потоп на факти (ноември 2020 година).
Контроверзноста за смртта на Аткинс ја разгорува дебатата за безбедноста на диетите со малку хидрати
11 февруари 2004 година - Слично како полемиката околу здравјето на гуруто за исхрана, Роберт Аткинс за време на неговата смрт, во април минатата година, дебатата за безбедноста на диетата со малку јаглени хидрати по која Аткинс стана славен, најверојатно нема да се реши наскоро.
Критичарите на пристапот со малку јаглени хидрати велат дека високата содржина на маснотии во диетата Аткинс, која се залага за месо, јајца и сирење и го ограничува лебот, тестенините и овошјето, го зголемува ризикот од срцеви заболувања. Но, приврзаниците на ниско ниво на јаглени хидрати велат дека диетите се безбедни и ефикасни за промовирање на слабеење, што пак го намалува ризикот од срцеви заболувања.
Сепак, истражувачите велат дека фактите се засноваат на ова: едноставно нема доволно податоци за диети со малку јаглени хидрати за да се поддржат двата аргумента.
„Постојат две крајности, но мислам дека нема докази за поддршка на екстремните придобивки или штетните ефекти од овој вид диета“, вели др. медицински Френк Ху, вонреден професор по исхрана и епидемиологија на Харвардското училиште за здравствена заштита.
Многу прашања, малку одговори
Преовладувачкиот став во последните 20 години е дека диетата со малку маснотии е најдобриот начин да се постигне губење на тежината и да се намали ризикот од срцеви заболувања. Но, епидемијата на дебелина што САД ја доживуваат во моментов сугерира дека диетата со малку маснотии можеби не е решението.
„Прашањето сега е дали е одговорот другата крајност, диета со малку јаглени хидрати“, вели Ху.
За време на фазата на „индукција“ на Аткинс, кога јаглехидратите се најстрого ограничени, луѓето обично добиваат 60% од своите калории од маснотии, вклучувајќи ги и „лошите“ заситени масти од животински извори кои го зголемуваат холестеролот и „добрите“ незаситени масти како нив се наоѓаат во маслиновото масло и рибата, кои имаат корисен ефект врз профилот на холестерол.
Иако диетата Аткинс никогаш не пропишувала специјално препорачани количини на маснотии и протеини, неодамна објави еден наставник од Аткинс Њу Јорк Тајмс дека само 20% од калориите на диеталци треба да доаѓаат од заситени масти.
Ху вели дека 20% од калориите од заситени масти се уште се премногу високи. Американското здружение за срце и многу други здравствени организации препорачуваат максимален внес на 10% од вкупните калории од заситени масти за да се намали ризикот од срцеви заболувања.
„Врз основа на она што го знаеме досега, може да претпоставите дека ако јадете оваа диета многу години, тоа може да има штетни ефекти врз срцевите заболувања и дијабетисот“, вели Ху. „Придобивките од губење на тежината на краток рок можат да бидат поголеми од потенцијалните штетни ефекти на заситените масти и холестерол, но на долг рок не знаеме“.
продолжение
Доказ за диети со ниски јаглени хидрати
Истражувачите се надеваат дека тековните студии ќе помогнат да се одговори на некои од овие прашања во врска со безбедноста на диетите со малку хидрати. Дотогаш, само краткорочните студии ги разгледуваа овие проблеми.
Преглед на моментално достапно истражување за безбедноста и ефективноста на диетите со малку јаглени хидрати објавено минатата година Весник на Американската медицинска асоцијација заклучи дека има „недоволно докази за или против употребата на овие диети“.
„И покрај големиот број Американци, кои се чини дека го применуваа овој пристап кон губење на тежината и/или слабеење, ние малку знаеме за неговите ефекти или последици“, пишува истражувачот Дена Бравата, од Центарот за истражување на примарна нега и резултати на Универзитетот Стенфорд и колеги.
Некои краткорочни студии покажаа дека нивото на холестерол се подобрува по шест месеци од диетата Аткинс. Сепак, студијата на Бравата покажа дека неколкуте студии со ниски хидрати кои вклучуваат информации за нивото на холестерол кај учесниците не ги менуваат нивото на вкупниот холестерол, ЛДЛ („лош“) и ХДЛ („добар“) холестерол. Спротивно на тоа, поголемиот број на студии за диети со висока содржина на јаглени хидрати кои вклучуваат информации за нивото на холестерол покажаа значително намалување на нивото на вкупниот холестерол.
Истражувачите велат дека недостатокот на долгорочни податоци за диети со малку јаглени хидрати сериозно ја ограничува нивната способност да ја проценат нивната безбедност и ефикасност при промовирање на губење на тежината, како и намалување на ризикот од срцеви заболувања.
„Во крајна линија е дека не постои единствена диета која е оптимална за секого“, вели Ху. „Сепак, со тоа што ќе се одлучите за здрави извори на масти, јаглехидрати и протеини, имате многу опции за создавање здрава исхрана не само за слабеење, туку и за спречување на срцеви заболувања и дијабетес.