Факти за исхрана со каранфилче и здравствени придобивки - DeMedBook
Каранфилите доаѓаат од Индонезија и се исушени цветни пупки од дрвото на каранфилот. Тие се популарен зачин што луѓето го користат во супи, чорби, месо, сосови и јадења од ориз.
Неговото име потекнува од латинскиот збор што значи клинец, бидејќи обликот на исушен каранфил е сличен на оној на ноктот.
Луѓето користеле каранфилче во готвењето и традиционалната медицина многу години, но неодамна научниците ги истражувале нивните потенцијални здравствени придобивки.
Прочитајте за да дознаете повеќе за можните здравствени придобивки, употреби и ризици од каранфилче.
Здравствени придобивки од каранфилче
Каранфилчето има различни потенцијални здравствени придобивки, вклучувајќи:
Орална хигиена
Истражувачите го проучуваат маслото од каранфилче како природен начин за одржување на оралното здравје поради неговите ефекти врз плаките, гингивитот и бактериите во устата.
Истражувачите ја споредиле ефикасноста на билни средства за плакнење на устата што содржат каранфилче, босилек и масла од чајно дрво со комерцијално достапна миење на устата за есенцијални масла.
Двете миење на устата беа ефикасни за плаки и гингивит, покажувајќи дека можат да го намалат воспалението на устата и бактериите.
Истражувачите исто така откриле дека миењето на устата што содржи каранфилче е поефикасно во намалувањето на штетните бактерии отколку комерцијалното средство за плакнење на устата.
дијабетес
Студија врз глувци открила дека екстрактот од каранфилче и нигерицинот, компонента на екстрактот од каранфилче, ја намалуваат инсулинската резистенција во мускулните клетки на глувчето.
Глувците со дијабетес кои конзумирале нигерицин, исто така, имале помала отпорност на инсулин и подобрувања во толеранцијата на глукоза, лачењето на инсулин и функцијата на бета клетките.
Друга студија врз животни го испитала влијанието на пупката од пупки од каранфилче врз лабораториските маркери кај моделот на дијабетес кај стаорци Откриле дека нивото на шеќер во крвта кај стаорци кои добиле каранфилче во прав е помало од оние во контролната група кои не добиле каранфилче во прав.
рак
Многу билки и зачини се богати со антиоксиданти, хемикалии кои играат улога во намалувањето на оштетувањето на клетките што може да доведе до рак. Според „за 1/2 лажичка мелено каранфилче се вели дека има повеќе антиоксиданти од 1/2 чаша боровинки“.
Во лабораториска студија, научниците откриле дека екстрактот од каранфилче е во состојба да го забави растот на неколку видови на човечки клетки на рак. Екстрактот од каранфилче исто така ја зголеми смртта на клетките кај клетките на ракот на дебелото црево.
Истата студија исто така го разгледала влијанието на екстрактот од каранфилче врз растот на туморот кај глувците. Туморите значително пораснале кај глувците третирани со екстракт од каранфилче во споредба со оние во контролната група.
Во друга студија, научниците ги разгледаа ефектите на различните препарати на екстрактот од каранфилче врз клетките на ракот на дојка кај човекот. Откриле дека маслото од каранфилче и екстрактот од етанол од каранфилче се токсични за клетките на рак на дојка.
Авторите објавија дека каранфилчето може да има корисна улога во иднината на третманот со рак бидејќи може да предизвика смрт на клетките и бавно размножување на клетките.
дебелината
Научниците, исто така, проучувале каранфилче за нивниот потенцијален ефект врз дебелината. Во студија спроведена врз глувци, истражувачите откриле дека екстрактот од каранфилче ја намалува инциденцата на дебелина како резултат на диета со многу маснотии.
Глувците кои добиле екстракт од каранфилче имале помала телесна тежина, помалку маснотии во стомакот и помалку маснотии од црниот дроб отколку оние во контролната група.
Ризици, несакани ефекти и размислувања
Според Националниот центар за информации за биотехнологија, постојат неколку опасности поврзани со маслото од каранфилче. Може да предизвика иритација на кожата, очите и респираторниот тракт или алергиска реакција на кожата. Исто така е запалив и може да биде фатален ако се проголта и влезе во дишните патишта.
Во еден случај, 15-месечно дете пријавило откажување на црниот дроб откако конзумирало 10 милилитри (мл) масло од каранфилче.
Друг инцидент вклучувал двегодишно дете кое испило 5-10 мл масло од каранфилче. Детето претрпело неколку медицински проблеми, вклучувајќи кома, оштетување на црниот дроб и проблеми со згрутчување на крвта.
Каранфилчето исто така може да ја зголеми можноста за крварење или да ја зголеми реакцијата на телото на варфарин. Важно е да се разговара за употреба на хербални производи со лекар за да можат да ги разгледаат можните несакани ефекти и интеракции.
Употреби
Каранфилчето е познато по силниот вкус и мирис и може да се купи како кикирики или цели зрна за готвење.
Многу кујни содржат каранфилче, а исто така е состојка на одредени зачини, вклучувајќи кечап и сос од Ворчестер.
Некои парфеми користат каранфилче за вкус, а маслото од каранфилче се продава за употреба како есенцијално масло.
Каранфилките се широко користени во традиционалната индиска медицина Ајурведа. Тие исто така традиционално се користат за да се предизвика чувство на вкочанетост.
Како да користите каранфилче
Мелените каранфили може да се користат на сличен начин како цимет и ѓумбир и може да се користат за ароматизирање на сос од јаболка, овесна каша, мафини и колачиња.
Овој рецепт за джинджифилово со крем замрзнување користи ситно каранфилче.
Каранфилките понекогаш се користат и за правење чаи, мешавина од чај, зачини и млеко што е популарна во Индија и Пакистан. Овој рецепт ѓумбир ѓумбир кардамон содржи каранфилче.
Каранфилче може да се користи во солени јадења, како овој рецепт за печено пилешко со артишок, цимет и конзервирани лимони, и овој спор шпорет говедско говедско месо со моркови и цвекло.
Информации за исхраната
Според Националната база на податоци за хранливи материи на Министерството за земјоделство на САД, 2,1 грам (g) или 1 лажичка мелено каранфилче содржи:
- 6 килокалории (kcal)
- 0,13 грама (g) протеин
- 0,27 g вкупни маснотии
- 1,38 гр јаглехидрати
- 0,7 g влакна
Истата количина мелено каранфилче, исто така, обезбедува 1,263 милиграми (мг) манган, што е 63% од дневната вредност (ДВ) за манган.
Однесете
Каранфилчето е ароматичен зачин што може да додаде вкус на многу јадења. Се истражуваат потенцијалните медицински придобивки, но потребни се повеќе истражувања.
Како и со сите хербални производи, луѓето треба да разговараат за употреба на каранфилче и безбедност со лекар.