Фантастична торта Миремирк
Какао пченица:
4 јајца
4 lg шеќер
2 lg масло
4 л зовриена вода
4 lg брашно
1 л какао
Клиент:
6 белки
220 гр шеќер
100 гр печени и сецкани ореви
1 чаша цреши исцедени од компот
1 чаша брашно (1 чаша = 200 мл)
Крем:
6 жолчки
200 гр шеќер
300 мл млеко
1 кесичка пудинг од ванила
3 кесички ванилин шеќер
250 гр путер
Глазура:
160 гр чоколадо
20 гр путер
50 ml течна крема
Начин на подготовка:Какао пченица: во сад измешајте ги белките со прстофат сол, па додадете го шеќерот мешајќи додека не се стопи, жолчките една по една, маслото постепено, водата зоврива лажица по лажица и на крајот го вметнуваме брашното измешано со какао во прав. Ние го шириме составот во плех (25 * 35 см) обложен со хартија за печење и го печеме на 180 степени Целзиусови, околу 15-20 минути. Ние го правиме тестот за чепкалки за заби.
Клиент: измешајте ги белките со прстофат сол, додајте го шеќерот и на крај брашното измешано со печените и сецкани ореви и вишните (користете лажица кога мешате). Се шири во плех обложен со хартија за печење и се пече на 180 степени Целзиусови, околу 10-15 минути.
Крем: ги мешаме жолчките со шеќерот и ванилиниот шеќер, го мешаме пудингот од ванила со ладното млеко, па го мешаме со жолчките. Ставете го на тивок оган, мешајќи постојано додека кремот не се згусне.
Покријте го кремот со фолија за храна и оставете го да се излади .
Малку го мешаме путерот, и во него додаваме лажица од изладениот крем. Добро хомогенизирајте.
Глазура: ставете ги состојките во тенџере, на тивок оган, мешајќи постојано додека не добиете глазура.
Собрание: рок какао-крем-говедско-глазура
Оставете ја тортата во фрижидер најмалку 3 часа или навечер до утрото, а потоа исечете ја и послужете ја.
Многу добро ! Добар апетит и зголемување се обиде рецептот! 🙂
Мојот извор: Списание за практики .
Коментари
11 одговори на Фантастична торта
Тоа е навистина фантастична торта. Бравоооо!
Фасциниран сум од сè што правиш. Честопати сум пробувал рецепти од вас, сите тие се воодушевување. Значи, покрај оваа торта, вие сте фантастични! Голем како за сè што ќе излезе од вашите раце! Да те бакнам!
Ве молам, кажете ми дали е зовриена и изладена вода, топла вода или топла вода. Тоа е важен детал што може да уништи торта. Благодарам.
станува збор за зовриена вода додадена лажица по лажица во составот
Варената вода се става ладена или топла?
Колку време се пече тезгата со какао и меринги? Колку степени? Благодарам
180 степени Целзиусови; врвот на какаото околу 20 минути, а марингата околу 10-15 минути. На маренгито му треба повеќе внимание за да не изгори. Среќно со тортата! 🙂
Јас би сакал да знам дали се става прашок за пециво во маренги