Фарма Бизнис Овозможува големо семејство со повеќе намени - Фарма Бизнис
Научните студии ги оценија и докажаа важните придобивки што ги има чајот
За здравјето, во моментов, чајот е исклучително популарен. Надвор од вообичаеното и
За задоволство, чајот е резервоар за здравје, така што луѓето кои немаат
никогаш не пијте „вистински“ чај денес се повикуваат да го сторат тоа.
Чаевите се семејство
многу разновидни производи, кои
сподели карактеристики
заеднички, но и голем број
од различни. Дефиницијата е
начините на кои се подготвуваат чаевите
се вообичаени прашања. Чаевите претставуваат
инфузии, лушпи или мацерати добиени од
специфични анатомски области на растенијата.
За истиот чај, може да се користат компоненти
од една фабрика или од неколку, и
формите во кои се наоѓаат овие компоненти, кај
при подготовка на чај, тие се разновидни.
Така, (поретко) може да се користат растенија
свежо избрано - во добро утврдени услови
- или исушени. Берење на растенија
се користи за чаеви мора да се направи со
максимално внимание, затоа што, ако е така
на спонтана флора, бербата треба да се избегнува
случајни токсични растенија.
Исто така, времето на бербата е
многу важно. Во принцип, подземните органи,
ризоми, луковици, клубени или корени
се собираат повеќегодишни или двегодишни растенија
рана пролет, кога ќе се појават првите лисја
или доцна есен.
Пупките и гранките се собираат на почетокот
пролет кога кората може
лесно отстранете го и сокот почнува да циркулира
во плантажа. Лисја или цвеќиња, или засади
целата (воздушните делови) се бере
во пролет, пред или во времето на цветни,
кога содржат максимум активни принципи.
Овошјето или семето се собираат
доцна есен, кога ќе бидат достигнати
зрелост, додека не падне мразот.
По бербата, растенијата се сушат
се процес од големо значење што
влијае на квалитетот на растителниот производ. Преку
сушење, се стабилизира со деактивирање на ензими
со помош на топлина. Сушењето заврши
аспекти на вистинската уметност во случајот со растението Камелија
Sinensis, како што ќе покажеме подолу.
Начини за правење чај
Самиот чај е направен
преку:
n Инфузија: извлечете ги активните супстанции
од растителни производи со кршливи ткива:
цвеќиња, лисја, па дури и корени или овошја
носители на испарливи масла што би се изгубиле
со вриење. Над смачканиот производ, тоа
истурете вода што врие, капакот и садот
загревајте 20 минути. Последователно, ако
вирус и консумираат.
n Лушпа: ги извлекува активните супстанции
од дрвенести ткива: корени, ризоми,
кора, овошје или кожни лисја (на пр. Еукалипт).
Вода се нанесува преку сецканото растение
се вари и се вари 5 до 15 минути.
n Мацерација: се користи за екстракција
растителни лакови (семе од лен),
корен од слезово и др.). Над сецканото растение
додадете ладна вода и чувајте 30 минути,
мешање неколку пати. Последователните,
течноста се преточува и се цеди.
Треба да се спомене дека во случај на чаеви
лековити, количините што се користат се многу важни,
бидејќи, слично како и фармацевтските препарати,
и тука премногу супстанции
средствата можат да бидат штетни. Сепак, несаканите ефекти
тие се многу поретки.
Всушност, "вистински чај", името
правилно користен, се однесува на добиениот пијалок
од пупките и лисјата на растението чај
(Камелија Синенсис).
Тоа е пијалокот што го консумираат годишно повеќето
голем број на луѓе, количините надминуваат
изобилство кафе или безалкохолни пијалоци. И
надминувајќи се само од вода.
Квалитетите на пијалокот варираат, но растението
основата е иста. Определувачки фактор на
варијација е процес на обработка на растението
по бербата.
„Белиот“ чај се добива со венење и а
лесна ферментација, се појасни во
чаша Неговиот вкус е малку поизразен.
Во "зелениот" чај, процесот на оксидација на
собраните лисја се запираат по некое време.
Лисјата се сушат со изложеност на пареа,
традиционален јапонски метод, или од
суво готвење во тава, традиционален метод
Кинески, без да се уништи хлорофилот од
состав. За разлика од црниот чај,
зелен чај е неферментиран чај.
За производство на „црн“ чај,
на листовите од чај им е дозволено да оксидираат природно
долго време, до еден месец,
што дава црна боја на лисјата. Чајот
Црниот чај е познат и како црвен чај. Црн чај
е најпопуларниот чај во светот
чај за дневна потрошувачка на запад и северозапад. Тој е чај кој најмногу се користи при подготовка на чај
со леден чај и англиски чај
(Англиски чај). Познат е црниот чај
нас и под името „руски чај“ и тоа е
многу подобро прилагодено, од гледна точка
органолептички, европски вкусови.
Чајот пу-ерх е категорија на црн чај
кој е двојно ферментиран и подложен на а
процес на „стареење“, што го дава
посебни органолептички и медицински квалитети.
Било кој од горенаведените видови чај
може да се ароматизира со додавање на вкусови
природно или вештачко, на пример од
додавање хибискус, бобинки, јасмин,
итн.
Се разбира, постојат територии каде чајот
тоа е традиционален пијалок и одобрен од целата
население (Кина, Јапонија, Индија, Англија).
Студии за ефектите на чајот
Научните студии се оценети и докажани
важните придобивки што ги има чајот
здравје, во моментов, чајот е екстремен
на популарни. Надвор од вообичаеното и задоволството,
чајот е резервоар за здравје, така
и луѓе кои никогаш не испиле чај
„Вистински“ денес се повикуваат да го сторат тоа.
Се одредуваат позитивните ефекти на чајот
од полифеноли, кои ги сочинуваат обете
танини, како и биофлавони (катехини)
чај) Полифенолите сочинуваат 15% - 30%
од исушени неферментирани лисја од чај
зелена Висок процент оди во инфузија на
чај лисја. Значи, чајот, како пијалок, е,
раствор на полифеноли.
Присутни се лисја од свеж чај
супстанции во групата катехини, кои вклучуваат
неколку галициски естри: галокатехин (ГЦ), епигал
- локатехин (EGC), епикатехин (EC),
епигалокатехин - галат (EGCg) и епикатехин
галат (ECg).
Доминантна компонента е EGCg,
што е и најсилно.
Зелениот чај содржи 90% повеќе
полифеноли отколку црн чај, бидејќи во
во второто, некои од полифенолите се оксидираат
и инактивирани од изложеност на воздух и фаворизирање
акција на оксидаза при обработка.
Антиоксидантни соединенија во екстрактот од
чаевите се неутрализатори на слободните радикали.
Антиоксидативното дејство на зелениот чај е
од суштинско значење за спречување на пероксидација на липидите,
важен чекор во формирањето на атеромични плаки.
Катехините имаат синергетски ефекти со витаминот
Е, Ц и одредени органски киселини.
Студии спроведени во многу универзитетски центри
покажува дека зелениот чај содржи најмногу
познати моќни антиоксиданти. EGCg е
100 пати посилен во неутрализацијата
слободни радикали од витамин Ц и 25
пати посилен од витамин Е.
Научниците сè уште не утврдиле
дневна доза потребна за тој антиоксидативен ефект
се појавуваат само како студии спроведени во
Кина и Јапонија посочија минимум потребен
од 4 чаши дневно.
Меѓу документираните медицински ефекти
преку студии за чај, би сакал да напоменам
профилакса против миокарден инфаркт
(3 чаши на ден го намалува ризикот за 11% - Питерс,
2001 година), зголемување на коскената густина (без да биде
јасно дали има ефекти врз намалувањето на ризикот
на фрактура на позадината на остеопороза - Ву
и др. 2002 година), профилакса против забен кариес
(врз основа на високата содржина на флуор што
тој има инфузија на чај).
Иако се многу проучени, антиканцерогените ефекти
сè уште се недоволно поткрепени.
На животински модели, зелените и црните
тие спречија рак на кожата и белите дробови,
на усната шуплина, хранопроводот, желудникот, дебелото црево, панкреасот, мочниот меур и простатата
(Ламберт, 2002; Јанг, 2002).
И покрај фактот дека овие ефекти беа
се припишува на антиоксидативно дејство на флавоноиди -
денови, немаше значително зголемување на
антиоксидантна активност на плазмата или ткивата
по внесување на флавоноиди во чај, што а
го насочија вниманието на научниците кон модулацијата
клеточни сигнали. Поточно, се чини
дека флавоноидите ги модулираат оние сигнали што водат
при трансформација на нормална клетка во клетка
канцерогени (Хоу и сор., 2004; Кан и сор,
2006 година). Систематски мета-анализи и прегледи
од достапните студии не успеаја да ги достигнат
до заклучок дека постојат несомнени докази според
чиј чај би спречил рак
(Боем, 2009). Односот помеѓу потрошувачката на чај
и ракот е многу сложен, затоа се потребни
Бројни студии пред да се препорача
чајот како карцино-профилактички елемент.
Чај и губење на тежината
Друга улога на чајот, што го прави незаменлив
во чаеви за слабеење (против маснотии) е да се промовира одржување на нормална тежина
и прекумерна загуба на маснотии.
Ограничените студии покажаа зголемување на
потрошена енергија за 3 - 5% по потрошувачката
чај Улонг (Коматсу, 2003) или екстракт
зелен чај (Dulloo et al, 1999).
Неодамна, студија за прекумерна тежина
од двата пола ја покажале таа употреба
на некои капсули со екстракт од чај не е докажано
супериорен во однос на плацебо во консолидирање на загубите
по тежина добиена со диета и
вежби (Ковач и сор. 2004).
Интервентна студија која трае
12 недели покажаа дека администрацијата на
чај улонг збогатен со екстракт од чај
определена зелена (690 мг катехини/ден)
значително губење на тежината на ниво
абдоминален обем, ткиво
вкупно масно и поткожно масно ткиво,
во споредба со ексклузивната администрација на чај
улонг (33 мг катехини на ден) (Нагао, 2005).
Потребни се големи студии во кои
прецизно да ги контролира влезот и трошокот на
енергија, за да може да се процени дали
чајот е оној што го промовира намалувањето на
тежина или држејќи го. Како и да е, студии
на животните им укажале на глувците дека
пиеле зелен, црн чај или раствор со
Кофеинот значително го намали своето ткиво
адипос (Лу и сор., 2001).
Во чаеви против маснотии на продажба на
територијата на Романија навистина има чај
зелена, но и други растенија, обично диуретици
и лаксативи. Повеќето такви чаеви
не ги заснова наводните својства врз основа на намалување
сериозно ниво на масно ткиво, но и понатаму
хидроминералната загуба што ја произведуваат.
Составени се некои чаеви за „слабеење“
си женшен. Ова растение, широко се користи
долго време во Азија, ги должи своите ефекти -
сосема малку сериозно проучен од
на научниците - присуство на некои
активни супстанции наречени гинсенозиди.
Гинсенозидите се адаптогени, тонични
општо, со некои антиоксидативни ефекти врз
што може да се припише на антиканцерогени дејства,
вознемирувачки и јакнење на либидото
по кој е познат женшен. Само
толку многу занемарување како предозирање со женшен
може да има негативни ефекти, вклучително и во комбинација
со одредени лекови, најчесто од нив
овие се хеморагичен ефект.
Чаеви против маснотии во Романија
тие често потекнуваат од Кина и, за А.
подобар рок на траење, се произведуваат од
озрачени растенија во земјата на потекло. Метод
соодветна конзервација, иако безбедна
за потрошувачот, многумина го гледаат со
многу големи резерви, затоа оние што користат
Овие чаеви треба да го знаат тоа
тие растенија биле подложени на такви
процес.