Фер; Млеко алтернативни форми на производство на млеко
Би било убава слика: Телето пие покрај вимето на кравата на зелената ливада, во фармата има стаклени шишиња исполнети со свежо млеко. И бидејќи ливадата беше многу зелена, секоја голтка има вкус на чист еликсир на животот.
Монтажа на филм.
Како оди со млекото? Потекнува од кравите. Така воопшто. Но, она што имате тенденција да го заборавите пред решетката во продавачите на големо: Само кравите што родиле теле во текот на минатата година даваат млеко. Тогаш протокот на млеко запира. А, млекото што го купуваме е генерално млеко што е всушност наменето за телето.
Тргнете го млекото од телето
Секој што доел или имал нешто со тоа, знае дека женското тело (во најдобар случај) има тенденција да дава повеќе млеко кога повеќе изразувате. Ова е случај и со кравите. Во конвенционалното производство на млеко, телето се одвикнува по само 2 дена и се одделува од мајката. Отсега па натаму, се храни со свежо кравјо млеко од кофи за маснотии. Мајката се молзува двапати на ден. Без оглед на тоа како го гледате: Не одговара на идиличната слика што ја имате на ум кога ќе го купите вашиот Tetra пакет.
Сликата на телето како пие од неговата мајка е во многу малку случаи ситуација од која има и млеко за луѓето. Во она што е познато како „сточарство на крави-доилки“, телето пие млеко од својата мајка се додека не биде доволно големо за кланица. Во само неколку случаи млеко се произведува истовремено. Кога телето ќе го снема, млекото исто се суши, а кравата доилка дава млеко само кога ќе се роди ново теле.
„Само во многу малку случаи се произведува млеко истовремено“
Постои и друг начин
Но, зар не постојат и други форми на производство на млеко? Како потрошувач пријателски на животните, прашањето никогаш не ве напушта. Всушност, форми на одгледување мајки и медицински сестри во производството на млеко се зголемуваат. И тука започнува да се комплицира, бидејќи постојат многу различни теории и практични пристапи за тоа што е најдобро за доилки и телиња.
Секоја практикувачка компанија ќе најде индивидуални решенија тука. Практиките се разликуваат, на пример, во тоа дали телињата ги цица млека или крава доилка. Или дали, кога и колку често се молзува и кравјата цицалка. Или дали, како и колку често телето и мајката поминуваат време заедно и колку време телето може да пие. Сеопфатен список може да се најде на оваа веб-страница на FiBL.
Пример за одгледување теле врзано за медицинска сестра
Пример за компанија со влажно одгледување теле врзана за медицинска сестра е Rheinauer Gutsbetrieb Fintan, што е претставено на bioaktuell.ch. Телињата се само со нивната мајка трајно во текот на првите 36 часа. Тогаш контактот постепено се намалува. Телињата потоа се доделуваат на крави доилки. Со други зборови, крави кои се или биле мајка на теле, но не и нивна мајка. На возраст од 4-6 месеци, овие телиња се исто така одвикани.
Што е најдобро?
Не постои договор за тоа која варијанта е најдобра за животните. Некои велат дека е најдобро животните да се разделат што е можно побрзо. Ова се заснова на претпоставката дека болката при разделување е помала за двајцата пред мајката и детето да се навикнат едни на други. Другите ги одржуваат кравите и телињата заедно што е можно подолго.
„Кој начин ќе го одберете зависи и од тоа дали повеќе се концентрирате на производство на млеко или месо“
Ева-Марија Вилхелм, Деметар Швајцарија
Дури и ДЕМЕТЕР, ознаката за биодинамичко земјоделство, не им кажува на своите производители како треба да се справат со тоа: „Деметра не предвидува одреден став или одредено време додека телето останува со мајката во однос на растењето на телињата. Понекогаш земјоделците го менуваат начинот на чување, стекнуваат искуство со различните можности и бараат најодбранлив начин за нив “, објаснува Ева-Марија Вилхелм фон Деметар Швајцарија. Кој начин ќе го одберете зависи и од тоа дали повеќе се концентрирате на производство на млеко или месо, додава таа. Сепак, идеал за Деметра е животно со двојна намена - има и млеко, но и месо - за кое земјоделците водат кампања во проектот „Детемер говеда“. Бидејќи на машките телиња од млечни крави исто така треба да им се дозволи да растат со мајчино млеко и да живеат правилно.
Тежок акт за балансирање
Но, одгледувањето теле поврзано со мајка или медицинска сестра не е лесно. Потребно е многу искуство и лична посветеност да се оди по овој среден пат. Бидејќи има помалку млеко само по себе од кравите кои исто така цицаат телиња (извор: швајцарски фармери). Покрај тоа, може да има проблеми затоа што кравите повеќе не би го давале своето млеко за време на машинското молзење откако ќе цицаа теле.
„Еве уште сте на самиот почеток“
На барање, нашите добавувачи на млеко од здружението „НАТУРЛИ АГ“ и млекарницата Камензинд потврдија дека нема земјоделци во нивните кругови кои практикуваат одгледување мајки или згрижувачи во комбинација со производство на млеко. Тука сте сè уште на самиот почеток. Останува да видиме дали новите концепти ќе се воспостават во оваа насока. Во секој случај, тоа би бил пристап кој вреди да се преземе.
Заинтересираните страни можат да најдат возбудливи информации за одгледување на мајки и згрижувачки телиња во брошура на 28-страници FiBL.