Ферментира карфиол - толку е лесно; s! Фамент - нека се бунат микробите
Дома/Рецепти/Ферментира карфиол - толку е лесно!
Рецепт: ферментирајте карфиол
Ферментира карфиол - сосема нов начин на подготовка на популарниот зеленчук! Карфиолот е лесен за варење, богат со витамини и минерали, но има малку калории. Ова го прави идеален за секоја диета или лесна храна. Кога се ферментира, тој го одвива својот целосен ефект!
ферментиран карфиол
Клучен збор зеленчук, без глутен, пробиотик, веган
Време на подготовка 5 минути
Време на ферментација 21 ден
состојки
подготовка
Измијте ја карфиолот и исецкајте на цвеќе.
Направете саламура со растворање на 40g сол во 1 литар вода.
Прво пополнете ги цвеќето од карфиол во чашата додека само 3-4 сантиметри не се ослободат до работ.
Сега измерете ја зелката со тежина на ферментација направена од стакло и истурете ја саламурата така што да има 2-3 см простор до работ за да не се прелее.
Запечатете ја теглата и означете ја со содржината и датумот.
Ставете ја чашата во вашата кујна на собна температура првите 5-7 дена, така што ферментацијата ќе започне добро.
После тоа, карфиолот треба да се премести на поладно место, по можност во фрижидер. Ова е многу важно, во спротивно ќе биде премногу кисело.
По околу 2-3 недели ферментација можете да го вкусите. Ако ви се допаѓа, вашата ферманција е подготвена!
Карфиолот ќе се чува неколку месеци ако се чува во фрижидер.