Ферментирана храна - дел I - SfatFarma
SfatFarma - Ваш онлајн фармацевт
Ферментирана храна - дел I.
Се брзам да ја направам оваа серија објави за ферментирана храна затоа што неколку мајки ме замолија да дадам повеќе детали, но и затоа што темата ми се чини исклучително важна. Не би сакал да направам многу голема статија одеднаш затоа што навистина сакам да ја прочитате и да ја користите, па затоа ќе ја поделам на 3 дела; првично мал дел од теоријата - многу важен, потоа едноставни рецепти. Скоро и да нема прегледуван извор што не ги споменува придобивките од ферментираната храна. Без оглед што друго ќе јадеме, многу ќе му помогнеме на нашето тело ако започнеме да консумираме дневно, идеално на секој оброк, кисел зеленчук, но и ферментирани течности како што се борш, квас (кисел сок од цвекло).
Луѓето јадат ферментирана храна илјадници години, а поради неизбалансиран начин на исхрана денес, ни треба повеќе ферментирана храна од кога било досега, бидејќи тие се богати со ензими, пријателски бактерии, алкализација - сето тоа го олеснува варењето и балансирање на телото како целина. Ферментираната храна е одличен извор на витамин Ц - витамин кој почнува да исчезнува од зеленчукот веднаш штом ќе се собере. Ферментираниот зеленчук практично се вари, што значи дека дури и пред да го ставите во уста, пријателските бактерии го трансформираа шеќерот и скробот во млечна киселина - процес што нормално го прават плунката и дигестивните ензими. Откако ќе се воведат често во исхраната, киселите краставички ќе се ослободат од желбата за слатки. Првично, поради борбата помеѓу пријателските и штетните бактерии, многу луѓе се чувствуваат непријатно кога воведуваат ферментирана храна во нивната исхрана, но вредно е да се вложат придобивките што ќе ги почувствуваат по преодниот рок.
Денешните деца не наследуваат пријателски бактерии од своите мајки како што обично се случуваше, и тоа е затоа што повеќето луѓе во нашата генерација не ги наследија. Се чини дека со природно раѓање, а потоа со доење, децата добиваат од нивната мајка здрави колонии на бактерии кои го зајакнуваат нивниот имунолошки систем од самиот почеток. Како што реков и на други објави, нашиот имунолошки систем е во пропорција од 70-80% во дебелото црево. Затоа е исклучително важно да се насели со пријателски бактерии, и преку пробиотички додатоци - особено кога има сериозни проблеми - и преку трајно консумирање на ферментирана храна.
Исто така е многу важно да се избегнуваат антибиотици или да се земаат само кога е апсолутно потребно, а веднаш по третманот треба да земаме додатоци со пробиотици и да консумираме ферментирана храна на секој оброк. Ако дигестивниот систем не е здрав, сè во телото е свртено наопаку, важни витамини веќе не се произведуваат, потребните сигнали веќе не се испраќаат помеѓу органите, мозокот повеќе не функционира правилно.
Се повеќе се зборува за поврзаноста помеѓу здравјето на дигестивниот систем и мозокот, вклучувајќи го и фактот дека многу големи дигестивни проблеми се оние што доведуваат до сериозни заболувања на мозокот. Постои исклучително тесна врска помеѓу здравјето на дигестивниот систем и аутизмот, во идејата дека длабока нерамнотежа во дигестивниот систем (доминација на непријателски бактерии на штета на пријателските - феномен поддржан од недостаток на доење, вакцинација, несоодветна исхрана) доведува до токсичност на мозокот. спречува да функционира нормално. Постојат случаи во кои луѓето со аутизам се излечиле веднаш штом ја смениле својата диета во режим на кој содржи само природна храна и вклучува голем дел од ферментирана храна. Многу важна книга на оваа тема е онаа на д-р Наташа Кембел-Мекбрид, Синдром на црево и психологија. Слична диета се нарекува Екологија на телото и ја промовира Дона Гејтс.
Малку да се вратиме на мајките и бебињата - за време на бременост и доилки треба постојано да консумираат цврста и течна ферментирана храна, од горенаведените причини. Ферментираната храна исто така ќе се ослободи од гадење бремени жени.
Сега ќе застанам тука; во следните делови ќе ја земам ферментираната храна една по една, ќе дадам детали за придобивките од секоја, потоа ќе дадам неколку рецепти.
Дали ви се допадна статијата? Не заборавајте да се претплатите на новостите!