Ферментирање и замрзнување многу лесно; добро
Ферментирање - повторно откривање на старите работи
Ферментирањето е колк
Некои го нарекуваат ферментација, други го киселат како млечен или едноставно го оставаат да ферментира. Без оглед како се вика, тоа е едно многу стар метод на конзервација, кои се користат и за производство кисела зелка се користи. И одлично: скоро и да не е потребна енергија. Процесот е како што следува:
Ензими и Микроорганизми распаѓајте шеќер и скроб содржани во зеленчук. Во повеќестепен процес, тие формираат меурчиња и прво го исфрлаат кислородот, потоа произведуваат млечна киселина, а подоцна и оцетна киселина, што му дава типичен вкус на киселиот зеленчук - и ги прави издржливи. Добро прилагодено за ова зрел зеленчук. Содржи особено многу бактерии на млечна киселина. Зеленчукот е рендан, исечен или исечен,
така таа течност полесно да избега. Потоа наполнете го зеленчукот во стаклена тегла со А. Покријте со саламура од 5%, Оставете го стрмен, истурете саламура, измерете го зеленчукот (на пример, со чинија) и оставете ги бактериите на млечна киселина да ја завршат својата работа неколку дена до недели (во зависност од храната). Зеленчукот ферментиран со млечна киселина може да се чува цврсто затворен неколку месеци.
Замрзнување
Овошје од сопствена жетва може да се користи во Замрзнувач зачувани и употребливи за витаминско слабо време во зима. Бидејќи некои намирници најдобро се чуваат во замрзнувач, а вие имате една свежа храна достапна во секое време, што само кога е потребно
сè уште треба да се одмрзне. Без разлика дали се големи количини овошје и зеленчук од вашата градина или остатоци од варена или печива: Многу лесно може да се чува свеж долго време од мразот и користете по потреба. За да успее замрзнувањето, треба да се почитуваат само неколку едноставни правила.
Здраво, може ли некој да каже заради тоа што гореспоменатото замрзнување не се случува кога се замрзнува во тегли?
Хајке Браун - 03.03.2019 во 09:21 часот Одговор