Фестивал на гастрономијата во Париз, присутни 60 земји, вклучително и Романија (ФОТО и АУДИО) RFI
Фестивал на гастрономијата во Париз: 60 земји присутни, вклучително и Романија (ФОТО и АУДИО)
img_20180921_133915.jpg
Третото издание на таканареченото „Меѓународно село за гастрономија“ се организира во Париз викендов - од денес до недела. Настан што се случува оваа година на бреговите на Сена, во близина на Ајфеловата кула. Loveубителите на егзотични јадења ќе можат да го искористат присуството на не помалку од 60 земји кои дојдоа да ги претстават своите најпопуларни кулинарски рецепти. Романија е претставена од готвачот Georgeорџ Михали.
„Меѓународно село гастрономија“ брзо се етаблираше прв меѓународен фестивал „Париска храна и култури“. За пошироката јавност, настанот е можност да се открие богатството, кулинарската разновидност и културата на различните земји претставени. Оваа година, на пример, земјата „Почесен гостин“ е Финска додека „земја партнер“ е Индонезија.
Секој штанд претставува првенствено специфични рецепти за земја, пијалоци и јадења, но исто така не заостануваат ниту традиционалната музика и танците. Паради или концерти се одржуваат цело време, а почетокот го даде „танцот на лавот“, традиционален кинески танц.
Танчери од Шри Ланка до националниот штанд (Фото: Василе Дамијан)
Минатата година на бреговите на Сена се одржаа 40 концерти по повод фестивалот на гастрономијата додека служеа 65 000 порции храна.
Оваа година, голем број големи готвачи ќе ја претстават својата уметност пред јавноста, вклучувајќи го и готвачот на Елисејската палата Гијом Гомез.
Романија, како и минатата година, е претставена од готвач Georgeорџ Михали, готвач кој во текот на годината е во ресторанот «Comptoir des Catacombes» во Париз. Го прашав зошто повторно се вклучи тука, со какви специјални производи излегува.
Готвачот Georgeорџ Михали со семејството позира на романскиот штанд (Фото: Василе Дамијан)
Како што се очекуваше, ние исто така најдовме романски клиенти на романскиот штанд или недалеку. Првиот, сибијан многу убаво што го имав видено со електричниот скутер како поминува низ Париз, без да знам дека и тој доаѓа во гастрономскиот салон, тој беше многу задоволен од она што го пробаше, но и од кулинарските откритија од други меридијани што ги направи.
Двајца млади Романци беа исто така со сармале и митити на своите чинии. Само еден од нив се согласи да ни каже два-три збора.
На штандот во Сенегал, готвачот, облечен во национална носија, накратко ги опишува моите традиционални јадења. «Пуи јаса - пржен кромид со ориз -, пилешко со сос мафе - засновано на кикирики -, ѓумбир во изобилство »- ништо не недостасуваше од селанскиот галантар.
Алжирска кујна (Фото: Василе Дамијан)
Малку понатаму, една млада жена предлага да пробам ракчиња во сосот. Ја користам можноста да ја прашам што е најдобро на нејзиниот штанд. «Михали ражничи - сом, сличен на спиење - и ракчиња со сате, може да се јадат на виетнамскиот штанд. Ние исто така нудиме традиционални сокови од кокос, магионичар и личи ».
На штандот што дојде од Мартиник, видов како се прави традиционална палачинка со брашно од банана. Исто така, тој подготвуваше зори и еден посебен вид, "ти-нијан", треска со авокадо и пилешко со кари, придружено со пире од сладок компир.
Штандот што најмногу ме импресионираше беше оној на кој беше напишана Сирија. Му пријдов и разговарав со шефот таму. Всушност, тоа беше тим од три млади луѓе кои подготвуваа специјален фалафел. Особено затоа што е направено од нивните сеќавања, од оние на некои бегалци од Блискиот исток. Денес беа Сиријци, но утре може да има и други ... Тие исто така имаа различни видови хумус - цвекло, моркови и традиционално. За да одговараат на западните вкусови, тројцата Сиријци дури и предложија фалафел со моцарела и пуканки со фалафел !
Тројца сириски бегалци, вклучително и забава, на „штандот за бегалци на Блискиот исток“ (Фото: Василе Дамијан)
Конечно, не можеше да има американски штанд, управуван од група Французи, сите loversубители на хамбургери, помфрит и стекови со големина XXL. «Имаме само типични американски специјалитети - крилја, кромидски прстени, огромни чизбургери со многу стопено сирење - многу масна храна! - и за десерт имаме колачи со сирење и пусти », вели еден од присутните готвачи.
Француски готвач, специјалист за американски јадења, на штандот на САД (Фото: Василе Дамијан)
„Ширум светот за 3 дена“, еве што сака да биде ова „Меѓународно село за гастрономија“. Минатата година беа претставени „само“ 51 земја. Сега сум практично 60 години, знак дека настанот е привлечен не само за јавноста. Несомнено фигурата на Во 2017 година достигнаа 31 000 посетители ќе биде надмината оваа година.
Импровизирана африканска ревија во „Village de la Gastronomie“ (Фото: Василе Дамијан)