ФЕСТИВАЛ ЗА СИРЕЕ
Во селото Хијдиени, од областа Глодени, се собраа 20 овчари со сите видови сирења. На денот кога месноста одбележа 417 години од првото атестирање, беше организиран фестивал на урда.
Зинаида Балеа вели дека тајната на вкусната урда е свежо овчо млеко и многу страст.
„- Урда со пиперки, моркови, зелена, семе и ореви. - Кој е рецептот? - овчо млеко, многу loveубов и страст“, рече Зинаида Балеа, производител на сирење.
Неговиот татко, Михаи Балеа, познат овчар во селото, има стадо 300 овци.
"Овците треба да бидат згрижени, бидејќи се грижите за луѓето. Неколку пати ја храните тесно, рака под рака и таа потоа доаѓа само кај вас. Таа јаде сè, особено кога е суво, јаде и суво сено".
Производителите продадоа килограм сирење за 80 леи, а килограм урда малку поевтино - околу 50 леи.
„Сега на тестот земам само еден килограм, но така купуваме 40, 50 кг и тоа е многу вкусно и здраво“.
- Како е урдата? - Многу вкусен. - Кој ви се допадна? - Само овој со семе.
Домаќинките ширеа маси полни со традиционални јадења, а питите беа многу барани.
"Питите се многу барани. Со сирење, со компири. - Ролатот и колачите? - Овие се исто така под знак прашалник".
„Имаме ролни од зелка, палента со стек, откачено со овчо сирење.
Демократскиот заменик избран во изборната единица Глодени исто така учествуваше на прославата.
„Мислам дека веднаш ќе набавам урда, урда, па дури и чаша локално вино подготвено од локални винари.
По урдата дојде државниот секретар на Министерството за земјоделство, Иури Ушурелу. Тој рече дека државата нуди можности за развој на земјоделците од овци и кози.
Програмата МАПИ, преку која овчарите имаат можност да ги основаат тие претпријатија за собирање и преработка на млеко. Фондот АИПА каде им нуди на производителите можност да имаат корист од зголемени субвенции.
Настанот го организираа локалните власти од желба да ги промовираат пасторалните традиции на селото. 50 одгледувачи на овци и кози се регистрирани во областа Глодени.