Фетучин со морска храна

Морската храна од тестенини е секогаш успех, без оглед на видот на тестенините со кои се комбинираат, со единствениот, но витален услов да се готват што е можно поедноставно и што помалку. И така, јас сум во овој класичен сос од маринара. Добри состојки, кратко време, одлични резултати. Што повеќе би сакале? Можеби по мерка вино.

Време на подготовка: 30 минути

состојки:

500 грама свежа фетучин
600 грама морска храна (ракчиња, школки, школки, прстени од лигњи, пипала на октопод и др.)
4-5 чешниња лук
3 лажици маслиново масло
1 чаша суво бело вино
2 лименки домати на коцки
3 лажици сецкан босилек
2 лажици сецкан магдонос
100 грама пармезан
1 грст сецкани маслинки (по избор)
сол
пипер

Варете тенџере со вода со тестенини. Додадете малку сол.
Кога водата врие, додадете ги тестенините и варете ги во согласност со упатствата.
[белешки] Свежите тестенини не зовриваат ал денте. Сепак, не ги преварувајте премногу. [/ Белешки]
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Исецкајте го босилекот и големиот магдонос.
Загрејте го маслото во длабока тава.
Додадете лук и лесно кафеав.
Додадете морска храна и лесно соте (не повеќе од 1-2 минути).
Додадете домати, маслинки, вино и босилек.
Оставете го сосот да врие 5-6 минути.
Во друг сад измешајте го магдоносот со тестенините, откако добро ќе ги исцедите тестенините.
Додадете морска храна заедно со сосот над тестенините.
Промешајте и сервирајте на загреани плочи.

Тестенините со морска храна се служат топли, со рендано пармезан и свежо мелен пипер.

[тип] Тестенините што се користат веднаш не треба да се исплакнат со ладна вода. Меѓутоа, ако треба време да ги измешате со сосот за да не се залепат, измешајте ги со лажица маслиново масло.

[тип] Може да користите скоро секаков вид тестенини, свежи или суви: букатини, лингвини, тагијатли, шпагети, папардели, итн. Видете ги видовите тестенини тука. [/ тип]

[совет] Морските плодови во лушпата (школки, школки) или во нивната лушпа (ракчиња) се малку потешки за јадење, но се многу украсни.