Филе од фир - алтернативно германско езеро со лосос

Јагленот потекнува од семејството лосос - врска што дефинитивно можете да ја вкусите. Филе од јаглен е песна.

• Риба и морски плодови-десно
  • Откријте го светот на риба-десно
    • Риба стрела-десно
      • Морска платика
      • Пастрмка
      • Tолтеникава скуша
      • треска
      • крап
      • лосос
      • ОРГАНСКИ лосос
      • Фарски лосос
      • Див лосос
      • Фјорд пастрмка
      • скуша
      • Пангасиј
      • Црвена риба
      • Црвен лопен
      • ќар
      • Хадок
      • Северноморско платика
      • јаглени риби
      • Северно море Натурленд сее
      • ѓон
      • Скреи
      • монашка риба
      • Волчица
      • Турбот
      • есетра
      • Свети Пјер
      • туна
      • Седалото Натурленд езеро Викторија
      • Бела халибут
      • Море бас
      • Пикеперх
    • Ракови од стрела-десно
    • Шминка-десно
    • Специјалност стрелка-десно
  • Производствени специјалитети стрела-десно
  • Исхрана и Healtharrow-десно
  • Дали знаевте? Стрелка-десно
• Рецепт стрелка-десно
• Совети од професионалци
• Производство на стрелка-десно
• Одржливост

Слатководна риба од лосос

Шар е мал братучед на лосос, што го открива и неговото светло црвено месо. Во кујната во никој случај не е инфериорен во однос на лососот: јагленот е исто толку разновиден и ароматичен.

Арктички јаглен - купете делови со филе рачно сега!

Работи како филе во тавата, пржено на малку масло на кожата додека не стане навистина крцкаво. Филетите потоа се превртуваат и се готват само кратко од нежната страна на месото. Зачинета со сол, рибата има добар вкус на салата од краставица и рагу од задушени краставици со допир сенф, може да се сервира со путер од орев или ракчиња или вкус на рустик со пржен компир со павлака од копар и елегантен со пена од шафран, крем од рен или сос од праз и орев.

Рецепт: јаглен со сос од праз и ореви

Благодарение на заштитната кожа, јагленот е крцкав и нежен на скара - и на крајот е премачкан со путер од билки и се сервира со салата и тост леб. Во никој случај, печениот ќар, слатко-кисел со кисел кромид, е деликатен конкурент на пржената харинга, послужена со ситен сос од забен камен, печен леб во фармата со путер и свеж рен. Целиот јаглен може да се готви и на плехот, со зеленчук, кромид, путер и бело вино во печење или исполнет со билки и лимон на скара. Помалите примероци исто така може да се готват на штицата или како баварска риба на стап директно на или над огнот. Фината риба од лосос од свежа вода е исто така задоволство кога се подготвува во рустикален стил.

Од најдобро потекло

Јагленот има големи побарувања за еколошките услови на неговото опкружување, му треба ладна, чиста и вода богата со кислород, недопрена околина. Аквакултурата и езерцата се повеќе го нудат ова. Нашите ќар доаѓаат од Италија, Исланд и Германија. На пример, во Италија, семеен бизнис крева јаглен за нас. Во студената планина и чистата изворска вода на Фриули, северо-источен регион на Италија, јагленот наоѓа идеални услови за живот и расте според спецификациите на АСЦ (Совет за управување со аквакултура).

---