Филе од пастрмка од лосос со спанаќ, целер и компири рецепт ЈАдете ПАМАТЕ

состојки

Чекори на подготовка

Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 160 ° C. Измијте ги компирите и пареата околу 25 минути. Нека се олади. Измијте ја рибата, исушете ја, сол и бибер внатре и надвор и посипете со маслиново масло. Ставете две гранчиња копра во стомакот и ставете ја рибата на подмачкана алуминиумска фолија. Свиткајте ги краевите заедно над рибата, повлечете се и истурете го белото вино врз рибата. Цврсто затворете и варете на решетката во загреаната рерна околу 60 минути.

лосос

Во меѓувреме, измијте го, исчистете го и исечете го целерот на парчиња. Измијте го спанаќот, извадете ги стебленцата и кратко изматете ги во солена вода, изгаснете, исцедете и грубо исечкајте. Излупете и ситно исечкајте го лукот и потта со целерот во врел путер. Додадете го кремот и кремата, нежно оставете да врие 4-5 минути, додадете го спанаќот и зачинете со морска сол, бибер и Ноили Прат. Пресечете ги компирите по должина и пржете ги на 2-3 лажици масло додека не поруменат. Сол и црн пипер. Извадете ја рибата од рерна, ослободете ги филетите и послужете ги со зеленчук и сос на загреани плочи.