Филе од треска со рецепти на колерами Мама - со информации за слика и калории
Со само неколку состојки за релативно кратко време, можете да го искористите овој рецепт за да направите филе со треска со колераби, нискокалорично и многу вкусно јадење од риба.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Филети од треска со колера најпрво се прави зеленчукот од колера.
За да го направите ова, излупете ги колбрабите, ставете ги горните нежни зелени лисја настрана за подоцна. Колбраби прво исечете ги на парчиња дебели околу 1 см, а потоа исечете ги на долги стапчиња.
Растопете го путерот во тава со соодветен капак или тенџере.
Накратко фрлете ги стапчињата колера во врелиот путер.
Посипете со шеќер, промешајте и лесно застаклете ги стапчињата од зеленчук за неколку минути, претворајќи ги неколку пати.
Дегласе со 200 мл зеленчук и мала лажичка сок од лимон.
Измешајте го исушениот тарагон и откако ќе зоврие еднаш, со загревање малку намален, оставете го зеленчукот од Колбраби да се крчка покриен со капак за готвење околу 12 минути или малку подолго.
За тоа време, потчукнете ги филетите од треска кратко измиени под ладна вода сува.
Намачкајте со малку сок од лимон од двете страни и нежно зачинете со сол и бел пипер.
Ставете 2 лажици брашно на чинија.
Кон крајот на времето за готвење на Колбраби, пробајте го зеленчукот, ако одговара на вашиот личен вкус, ставете 2 лажици кисела павлака и 1 лажичка пченкарен скроб во чаша и промешајте заедно.
Измешајте ја оваа смеса од павлака во зеленчук од колера и нежно вриејте уште 2-3 минути на ниска температура.
Зачинете го зеленчукот од колера со сол и бибер и покријте го и задржете го топло.
Накратко повлечете ги филетите од треска низ брашното од страната на кожата, а потоа нежно истресете го вишокот брашно.
Пржете во тава во мешавина од 2 масла и малку путер од двете страни.
Прво пржете ги рибините филети од набрашнета страна, свртете ги и полека завршете ги со пржење со загреана температура.
Да служи:
Загрејте го зеленчукот од колера повторно накратко.
Рафинирајте со малку сув вермут или шери според личен вкус и дистрибуирајте на претходно загреаните плочи. Посипете со свеж магдонос и ситно исецкани зелени лисја од колера.
Ставете свежо пржени филети од треска на креветот со зеленчук и послужете веднаш.
Во зависност од вашите желби и апетит, можете да понудите и мало гарнирче направено од ориз или компири.
Еден дел од филе од треска со колераби, без друго гарнирче, содржи приближно 275 kcal и приближно 12 g маснотии