Филе Пикеперч со сос од тиквички Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за филе од штука со сос од тиквички е брз и лесен за подготовка.

Состојки: за 2 лица

2 порции фикер филе (по 150 гр)
Сок од лимон
сол
2 лажици масло за пржење

За сос од тиквички:
1 средна тиквичка (150 гр.)
1 мал морков (100 гр.)
1 кромид или 2 кромиди
1 чешне лук
½ лажичка сушена мајчина душица
150 мл супа
100 ml млеко (1,5% маснотии)
3 - 4 лажици суво бело вино
сол
пипер
4 лажици шлаг

Подготовка:

Навремено, пред да го готвите саканиот гарнир, компири од јакна, компири од магдонос, пире од компири,
Подгответе варен компир или ориз) и мешана зелена салата.

Не отстранувајте ја кожата од филети од штука.

Исплакнете ги филетите од риба кратко под ладна вода и исушете ги со хартиени крпи.
Потоа посипете со сок од лимон наоколу и сол.

За сос од тиквички со наведените состојки според рецептот Сос од тиквички и моркови подгответе сос од зеленчук.

Тупнете ги филетите од штука, или кој било друг префериран вид риба, повторно исушете ги и потоа пржете ги во тавата на врело масло прво од страната на кожата, свртете го филето и испржете ја втората страна, менувајќи ја температурата на средно ниво на топлина и Пржете ги филетите од штука полека, свртете неколку пати.
Времето за готвење зависи од висината на рибните филети.

По вкупно 4 минути печење, накратко притиснете го рибиното филе со прстот, ако попушти, генерално се прави добро, ако сепак ви отстапи премногу, продолжете го времето за готвење за 2 минути. Ако се пече предолго, филето од штука ќе биде тврдо и тврдо.

За да бидете на безбедна страна, навремено повлечете ја тавата настрана, лабаво покријте ги филетите со парче двослојна кујнска хартија и оставете ја рибата да крчка додека другите странични садови не бидат подготвени за сервирање.

Дел од филе штука со сос од тиквички и 200 гр варен компир приближно 390 ккал и 10 гр маснотии

---