Филе со морски бас со компири од рузмарин и брокула од бадем (Стефи Нериус) - рецепт

1.Посипете ги филетите од морски бас со сол, бибер и брашно. Потоа кратко пржете од двете страни во тава со врело маслиново масло. Четкајте плех со путер, ставете ги филетите од риба на страната на кожата и варете ги во рерна 2-5 минути на 180 ° C.

филе

2.Исчистете ја и измијте ја брокулата и исечете ја на цвеќе. Покријте го и соте го во врела солена вода 6-8 минути. Загрејте го путерот во тава и испечете ги бадемите во неа. Исцедете ја брокулата и по сервирањето посипете ги бадемите над брокулата.

3.Измијте компири во тенџере со солена вода околу 30 минути. Исцедете го, излупете го топло и исечете го компирот на мали парчиња. (Може да земете и мал, млад компир и да го користите заедно со кожата.) Компирот зарусете го во тава со врело масло. Извадете игли од рузмарин посипете ги одозгора и зачинете ги со сол и црн пипер. Свртете го компирот и варете уште пет минути.