Филети пареа пастрмка на зачинети шпагети - рецепти за среќен оброк од ТВ; радио

За филети пастрмка:

зачинети

  • 1 вар
  • 4 филети пастрмка со кожа
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка билки од Прованса
  • 200 мл бело вино
  • 200 мл зеленчук
  • сол
  • бибер од мелницата

За зачинети шпагети:

  • 250 гр шпагети
  • 200 гр домати од цреша
  • 1 чили пиперка
  • 1 црвен кромид
  • 50 грама сланина
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 лажици доматна паста
  • 50ml зеленчук
  • сол
  • бибер од мелницата

Да служи:
босилек

Подготовка:

Гответе ги шпагетите ал денте во многу зовриена, малку солена вода. Потоа исцедете и исцедете добро.

Исечете вар на парчиња и ставете филети пастрмка во пароброд на парчињата вар. Посипете со билки од Прованса и свежо мелен пипер. Ставете бело вино и зеленчук во соодветна тенџере, оставете да зоврие и вметнете го паробродот
стави над тоа. Преполовете чешниња лук и додадете. Намалете ја топлината така што пијалакот само малку крчка. Пареа филети пастрмка со затворен капак 7 - 9 минути.

За зачинети шпагети, измијте ги доматите од цреша и исечете ги на половина. Преполовете, јадро и исечете ја пиперката чили во ленти. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Исечете ја сланината во ленти.

Загрејте маслиново масло во тава. Во него испржете го кромидот, сланината и чилито. Додадете доматна паста, деглазе со зеленчук и додадете домати од цреша. Зачинете со сол и бибер и малку
Оставете да врие една минута. Свиткајте ги во шпагетите. Распоредете ги шпагетите во длабоки чинии, ставете филе пастрмка на секоја и посипете со свежо изваден босилек.

Извор: ЗДФ - Лафер! Светла! Вкусно! од 6 декември 2014 година